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碧海蓝天,钓几尾闲鱼,品人生滋味;心游尘外,温一壶老酒,约三五挚友,笑谈人间百态。人在江湖身不由己,知足常乐善待自己!
也谈“潜规则”——看食品论坛两个关于三聚氰胺的旧帖子有感
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下一篇 2008-09-19 20:30:21
/ 个人分类:食品安全、质量管理篇
食品伙伴个性空间'BMUJ_ _Q}O)~三聚氰胺问题越炒越热,奶中添加三聚氰胺被称为“潜规则”,似乎所有从事奶制品行业的人都是罪魁祸首,口诛笔伐,貌似痛快淋漓,实则有失理智。
'Yr h1NlB't0食品伙伴个性空间,q*bt-@;_今天看了食品论坛一位朋友以前的两个帖子,觉得至少企业的生产领域(生产、质量管理人员)对原料中添加三聚氰胺的问题是不知情的。
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u6@5X0食品伙伴个性空间Fl.`0Zb-S9t这应该是一位三鹿从事质量或技术的人员,从这两个帖子中,我们可以看到:食品伙伴个性空间)qk)x$] v G{Q
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c*bQ-j7月份,三鹿收到关于婴儿肾结石的投诉,但搞不清结石的原因,正在积极查找:食品伙伴个性空间 ex:|oS2L jxV:{#k
求教。关于肾结石
)q:s+?w/~.h6tP0地址http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=200730&fromuid=12787食品伙伴个性空间oTZ?
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g)M:Rv+YY|\t08月份,已经明确结石是三聚氰胺所致,也知道奶中有三聚氰胺,但不知道奶中的三聚氰胺是哪里来的:食品伙伴个性空间!G_
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牛吃了含有三聚氰胺的饲料的奶牛,挤出的牛奶中会不会也含有该物质?
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P0地址http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=208560&fromuid=12787
i%AJS'R0qym%P \0所以说故意添加,行业潜规则之类,至少在生产领域是不知情的。
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s"f6v*G;S7RJ0也许在企业的源头人员和奶霸、奶贩子、部分奶户那里是心知肚明,但如果说生产领域的人也知道,就有点牵连无辜了。食品伙伴个性空间^)I7S+oTp
食品伙伴个性空间\(B%~(d7MRn;{记得以前做肉食的时候,生产过程关于肉质、微生物控制、屠宰率等很多问题百思不得其解,经常反复试验苦苦寻求原因而不果;后来管理层次提高,参加了公司的考核小组,定期到养殖环节去考核,时间久了才发现问题出在养殖环节,而且他们是心知肚明的,也就是人们所说的“潜规则”。就在我们苦苦查找原因的时候,他们却在为他们的高明窃喜呢!食品伙伴个性空间)NaL6Y iCP h(LV
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食品伙伴个性空间S{i(\GT所以企业的质量管理,要深入到原料环节,而不是仅仅在厂里验收。食品伙伴个性空间8}h_0j
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食品伙伴个性空间 u/~7TAA;v4m但是作为企业的高层,谁能看到这一点而给质量管理人员这个权力呢?也许他们在默认这些自以为很高明的投机取巧行为呢,有时可能还会得到奖励,因为一般企业分管源头的负责人都是副总级别或分公司经理级别,能够为了他们(部门或个人)的既得利益而冠以公司利益的名义说服领导。而质量管理部门呢,顶多是个部门经理,位微言轻,很多企业决策性的会议和决定是无权参与的。
2i,g~4a/dN2sKz0(b*D]he:n.~E)i8gl0希望这位朋友不要受此次事件的牵连,成为无辜的牺牲品。