游吧 鲷鱼烧

第一次听说鲷鱼烧 是在风云榜上的日本站 那天正好MC话题讲到了子门真人的《游吧鲷鱼烧》 这首歌自1975年至今创下了单曲销量450万张的纪录 并且今年日本要重新演绎这首儿童歌曲 更值得庆幸的是 当鲷鱼烧老板（游吧 鲷鱼烧 中老板的形象人）听说要重新演绎这首歌曲时 70多岁的他按耐不住兴奋 愿意再此出演鲷鱼烧老板

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江户时代，关东人发明了「烧果子」。烧果子之中，最有名的要算是「今川烧」，用小麦粉、鸡蛋、砂糖，加在水里做成面糊，将面糊倒入烧热了的圆型铁模上，烧成饼皮。然後放入红豆或吉士(Custard)馅，再把两边饼皮夹好，就完成了这个烧果子了，所以又叫做「二重烧」。而因为外形关系，所以叫做「大判烧」、「义士烧」或「太鼓烧」，而因为後来用机器制造时的动作，因而又叫做「回转烧」。传到了台湾後，又叫做「车轮饼」或「红豆饼」，而香港则沿用「大判烧」这个名字。後来，将圆型模改成鲷鱼型的模，就成为有名的「鲷烧」了。虽然外皮和内馅是一样，但是由於鲷鱼的外型非常讨好，所以鲷鱼烧是烧果子之中最受欢迎的。食品伙伴个性空间 i@H/k
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材料: (10条鱼)  食品伙伴个性空间JNW${(R

9L%oB i1d_,e0鸡蛋 4只  食品伙伴个性空间.GI(I#]:]B|/y
砂糖 180g 
~C.p,BT/qS?tE)h0蜜糖 2tsp 
An$LopOu)T0清水 110 ml  食品伙伴个性空间K)L0o%T#yGc
低筋面粉 200g 
.u2u*s:e B S.w0发粉 1 tsp 
`6F2F4u A Wh,v^$C0牛油溶液 7 tbsp  食品伙伴个性空间,]6pq$w k%Rk,L
豆沙 180 g 
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做法:  食品伙伴个性空间&d;r5C I+Bw9o
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1.鸡蛋加砂糖用打蛋器打匀，倒入蜜糖、清水及牛油溶液  食品伙伴个性空间5d c2xxeKh]
2.面粉、发粉一同筛入,做成面糊，用保鲜纸盖好静待30分钟 
:gI _Y J&ao)rd,W03.烧热平底鑊倒下大约1汤匙的面糊,随即加入豆沙馅 
5rf"x![1U#dK6V04.在倒入面糊, 填满模型,然後轻手反转模型  食品伙伴个性空间c,r,w KZ]9M.B
5.之後不时反转模型, 让两面热力均匀  食品伙伴个性空间C'N:p/s rm5D-}c
6.约3-5分钟做到两条鱼  食品伙伴个性空间q;?QI;H6\u)T

鲷鱼烧

鲷鱼烧制作

鲷鱼烧模具