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陕西油泼辣子秘方
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下一篇 2008-10-08 11:08:03
/ 个人分类：文献资料
做法：
q-`2u)nU!J%H.`Z0将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合食品伙伴个性空间_ A)k.})U"e9w:N
取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)
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陕西一般用这种辣椒油做凉拌，好多凉皮店视此配方如命啊(嘿嘿，你现在也可以开店了)
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F-hE#z4T%iZB#w}0八角 170克食品伙伴个性空间x!_i t8O n%C#_9u
花椒 220克食品伙伴个性空间o+RG(g$t!aO
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姜片 150克
c$[0l6r3L{7?;b Wc k0良姜 50克
Rg d8w ]V'SE0甘草 100克
g7QW'}@(zT*`q X0毕卜 50克食品伙伴个性空间h,QD!{6Z7_7G4U4c
桂枝 100克
P r eN#]'LD0桂皮 100克
n0B ]*`c{w0白胡椒 100克
-X.w Rjw.p k-nJ0茴香 50克
,F%f'[^Lh?0肉扣 80克食品伙伴个性空间jDXD Kk M C
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白扣 50克
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o,[6{0丁香 25克 0_*w&^K I9f)v)O/X0
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