{原创}宫保豆腐
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评论( 3 )
主料: 豆腐 胡萝卜 黄瓜 油炸花生米
配料: 郫县豆瓣酱 酱油 料酒 精盐 白糖 鸡精 川花椒 干辣椒 葱姜末 水淀粉
制作:
1.将豆腐 胡萝卜 黄瓜各切成小丁.
2. 锅中放少量清水 ,下花椒煮3分钟,倒出放凉(花椒水). 干辣椒切小段装碗,用热油淋入制成辣椒油.
3.锅内油烧至7成热,下豆腐炸至黄色,捞出控油.
4.锅内留少许油,用葱姜末爆锅,下入豆瓣酱,黄瓜 胡萝卜丁略抄,加入酱油 花椒水 料酒 白糖 鸡精.烧沸后下入豆腐 花生米 翻炒,水淀粉勾芡,浇入辣椒油 起锅装盘.
特点: 色泽鲜艳,柔嫩脆香,鲜咸甜辣,传统川菜.
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[ 本帖最后由 质量人 于 2008-5-12 19:43 编辑 ]
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质量人
发布于2008-05-11 20:40:36
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图片是怎么上传的,我传的图片怎么看不到呢???
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质量人
发布于2008-05-11 20:53:03
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哈哈,刚刚学会的,试 了一下,还真的行,这下图文并貌,好看多了
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质量人
发布于2008-05-12 19:45:12
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之前图片不行,刚刚又修改了
