玉米加工

玉米是加工空间较大、产业链条较长的大宗粮食作物，特别是玉米淀粉加工可以制成多种工业基础原料，经过深加工后用途更为广泛。认真分析国内外玉米淀粉加工业现状与发展趋势，探讨我省玉米淀粉加工企业的合理运作模式，提出发展玉米淀粉工业的对策建议，对于促进我省玉米生产和农村经济发展，全面建设小康社会具有重要意义。

一、国内外玉米淀粉工业生产现状、发展趋势、存在问题

（一）淀粉加工在玉米加工中的地位

目前世界上已开发出来的玉米加工产品多达几十类、数千个品种，主要有饲料、淀粉、淀粉糖、酒精、玉米油、淀粉塑料、玉米食品及其它深加工产品。其中饲料加工消耗的玉米数量最大，约占玉米总产量的一半左右；其次就是淀粉加工，虽然在玉米消耗数量上不及饲料加工，但它是玉米深加工的主要基础原料，通过淀粉初加工和深加工制成的产品种类繁多，许多科技含量颇高的玉米加工新产品都是以淀粉为原料制成的，不仅在各行各业中应用广泛，而且在一定程度上代表着玉米加工业的发展未来。在美国，淀粉、甜味剂和乙醇占据玉米深加工产业的95%，目前我国的情况虽与此不尽相同，但是对上述三类产品的开发也呈加速之势，并且会直接关系到我国玉米深加工的发展前途，对于我国玉米加工业在世界上的地位会有重要影响。

（二）国内外玉米淀粉加工现状

20世纪90年代以前，玉米淀粉加工业主要集中在发达国家。到1995年前后全世界淀粉年总产量大约在3600万吨上下，美国年产量最高，约占总量的59%，欧盟约占15%，日本约占6%，其它国家总共仅占20%左右。1990年以后我国淀粉加工业迅速崛起，至1996年淀粉产量己高于日本，年产量达到264 万吨。到1999年我国淀粉年产量达到420万吨，仅次于美国（美国年产量约1800万吨、欧盟为400万吨左右），成为世界第二大生产国。2001年我国淀粉产量上升到530万吨，近几年加工能力仍在增长。全世界淀粉生产大多数以玉米为原料，约占淀粉总产量的80%以上，以小麦、马铃薯等其它原料生产的淀粉不足20%。玉米淀粉是各种作物中化学成分最佳的淀粉，具有纯度高（达99.5%）、提取率高（达93%～96%）的特点。在淀粉生产中都有副产品，但以玉米为原料生产淀粉副产品回报最大。所以玉米是生产淀粉最适宜、最主要的原料。国外玉米淀粉深加工产品主要是淀粉糖、发酵酒精、纸制品和工业用品。国内玉米淀粉总产量以山东最高，约占全国玉米淀粉总产量的33%；其次是河北，约占24%；第三是吉林，约占20%。国内著名的加工企业有山东诸城兴贸玉米开发有限公司、吉林黄龙食品工业有限公司、长春大成玉米开发有限公司、山东巨能金玉米开发有限公司、秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司等。

（三）我国玉米淀粉加工与发达国家的差距

与发达国家相比，我国玉米淀粉加工业主要存在以下六方面的差距：

1、淀粉及深加工产品人均占有量远低于发达国家。目前我国人均淀粉占有量为2.7千克，仅是美国人均占有量的2.7%，欧洲和日本人均占有量的20%。

2、自动化水平较低，产品质量较差。除个别大型玉米淀粉加工企业以外，多数中小型加工企业均缺乏自动控制和在线检测，大部分生产环节靠人工经验。

3、综合利用率低，深加工高科技产品少。日前我国玉米淀粉加工厂实际的玉米综合利用率在92%左右，而发达国家在99%以上。国内王米淀粉加工的副产品仍用传统方法处理，如生产浓缩玉米浆、螺旋榨取玉米油等；而国外主要是将玉米浸泡水直接转化成肥料或药品，以及提取玉米黄色索、制造膳食纤维等，提高了利用价值。

4、加工生产规模偏小。发达国家玉米淀粉的生产规模一般不低于年产10万吨，而我国的淀粉加工企业数量众多，中小企业的加工能力较差，难以实现规模效益和提升产品档次。

5、玉米淀粉及深加工产品品种单一。我国的玉米淀粉只有通用的工业淀粉、食用淀粉、医用淀粉等，特种淀粉很少。世界上以淀粉为原料的变性淀粉有200多个品种，而我国只有几十个。

6、加工设备依靠进口。目前国内效益较好的玉米淀粉加工企业基本上都是采用进口设备，加工设备的国产化水平普遍较低。

（四）玉米淀粉加工市场前景

由于玉米淀粉可以加工生产的产品种类很多，所以市场容量很大，发展前景极为广阔。但是淀粉初加工产品年际间需求量变化较大，价格起伏不定，只有切实提高玉米淀粉深加工能力，才能确保实现增产增收，提高经济效益。20世纪90年代初，国内淀粉市场发展迅速，需求旺盛，每吨淀粉价格最高曾达到3000元左右。在超额利润的驱使下，玉米淀粉加工能力迅速提高，至1999年全国己加工淀粉421.59 万吨（指当年加工量），但由于深加工能力不足，造成价格持续下跌。2000年即降至每吨淀粉1100元左右。今后随着玉米深加工产业的快速发展，我国对玉米淀粉的需求量将呈快速上升趋势。据行业规划，到2005年我国玉米淀粉需求量将达1000万吨左右，目前国内淀粉产量仅为500多万吨，淀粉加工产业还有较大的发展空间。

（五）玉米淀粉加工发展方向

玉米淀粉加工业的根本出路在于大力发展深加工、综合加工，控制生产成本，提高产出效益。在充分进行市场调研的基础上，利用先进的生物酶技术、色层分离技术、膜技术以及喷射、超微、自动化控制等技术，促使淀粉加工产业尽快进入高科技、高产出、高效益的快速发展阶段，努力实现产业升级。要抓好淀粉加工副产品的开发利用，达到以副保主、以副促主的战略目标。要根据国内外市场需求不断调整产品结构，积极开发适销对路的新品种，提高产品质量，降低生产成本，把资源优势尽快转化为经济优势。同时要注意环境保护，减少污染，努力使各项生产指标和环保指标达到国家标准和国际标准。

二、玉米淀粉的用途及加工途径

（一）玉米淀粉的主要用途

玉米淀粉的应用范围很广，用途很大。目前世界上大约三分之二的淀粉用于食品、医疗、饮料等方面，三分之一用于造纸、包装、纺织、石油等方面。淀粉在食品工业中的应用主要是作为添加剂。例如磷酸淀粉有乳化和稳定的特性，制作糕点、冷饮有独特风味；有一种变性淀粉加入快餐食品后可减少蒸煮时间，加入罐头、盘菜后可加速热的传递，减少消毒和冷却时间。以淀粉为原料又可以进一步加工，生产DE值不同的葡萄糖浆，作为甜味剂、乳化剂、稳定剂等。以淀粉为原料制成的多糖胶，不仅可以添加到多种食品和饮料之中，而且在石油开采中具有极高的应用价值。还有一种变性淀粉（淀粉－丙烯酰胺接枝共聚物）也在石油开采中被广泛应用。以淀粉为原料合成的低温磷化液，在金属表面处理时具有特殊作用。淀粉接枝共聚物（SGC）对细支混纺轻纱有卓越的上浆性能，造纸工业中通过添加淀粉来增强纸张和纸板的强度及性能。淀粉特殊处理后还可用在外科手术的防护上，淀粉加工成的葡萄糖浆也在医疗中有巨大作用。近年来玉米淀粉还成为一种颇具开发价值的新型能源，美国、巴西等已利用玉米淀粉大量生产酒精，用作汽车燃料等。

（二）王米淀粉的生产工艺与质量标准

以玉米为原料制造淀粉的方法很多，但是其基本生产程序大体一致，可以归纳为：玉米→清理→浸泡→粗碎→胚的分离→磨碎→分离纤维→分离蛋白质→清洗→离心分离→干燥→淀粉。

国内淀粉加工企业目前依照的是《工业玉米淀粉国家标准》（GB12309－90）进行生产。蛋白质含量、脂肪含量和水分是淀粉质量的主要技术指标。大部分淀粉厂家产品质量能够达到国家一级标准，有些全套引进国外先进生产线的企业产品质量能够达到优级标准。而一些设备比较落后的小型淀粉加工厂产品质量只能达到国家二级标准。由于淀粉中水分、脂肪及蛋白质的含量都特别低，淀粉本身又是分子结构比较简单的碳水化合物，不易变质，所以淀粉具有耐储存性，质量合格、包装完好的淀粉在干燥、清洁、阴凉的环境中可以安全储存一年左右的时间。

（三）玉米淀粉深层次的加工利用

玉米加工成淀粉仅是加工的第一步，以淀粉为原料进一步深加工是实现增值增效的重要措施。以玉米淀粉为原料生产的工业制品达500余种。玉米淀粉经过化学方法的深加工，可生产出糊精、氧化淀粉、合成胶粉等，此类系列产品有上百种之多，被广泛应用于食品、纺织、化工等不同行业。玉米淀粉制取的淀粉糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，葡萄糖是医药业的重要原料，可进一步生产出青霉素、红霉素、维生素等多种药品。玉米淀粉深加工制成的玉米糖浆易被人体吸收利用，是制作糖果、糕点、饮料和罐头的优良甜味剂，也是预防高血压、糖尿病及心血管病的理想食品。利用淀粉生产低聚糖增加的价值是淀粉本身的7.8倍。以玉米淀粉为原料生产的新型环保塑料具有生物降解功能，在治理白色污染中具有独特作用。玉米淀粉高强度粘合剂，既是用途极广的工业原料，也是纺织工业中三大浆料的第一大类，市场容量极大。利用淀粉还可以生产山梨醇、高吸水性树脂、变性淀粉、包醛氧淀（医用）等。

（四）提高玉米淀粉出粉率的途径

提高玉米淀粉出粉率的途径主要有两条：一是采用高淀粉玉米品种；二是改进淀粉加工方法。

普通玉米籽粒的淀粉含量为65%左右，而高淀粉玉米品种籽粒的淀粉含量达73%以上。目前国内应用的主要是混合型高淀粉玉米，高支链淀粉玉米（糯玉米）有一定的应用，高直链淀粉玉米尚未推广应用。高淀粉玉米的籽粒重、胚乳重比普通玉米要高，籽粒蛋白质含量与普通玉米差异不大，但粗脂肪含量低于普通玉米。高淀粉玉米的出粉率比普通玉米一般可增加2%以上。

在改进加工方法上，首先是要恒温泡粮，延长浸泡时间。浸泡温度保持在40～60℃，浸泡时间为72小时，可以提高浆液的酸度，使老浆达到3.5度，引浆达到4度左右，从而提高出粉率。其次是要先粗后细，两次粉碎。在加工时若将玉米一次磨烂，会将皮纤维磨碎，不仅出粉率低，而目粉质不好。如果两次粉碎，第一次把玉米打成6～8瓣，第二次再磨细，比一次磨细提高出粉率0.76%。

（五）糯玉米淀粉的加工利用

糯玉米淀粉的食用消化率比普通玉米高20%以上，有较高的粘滞性和适口性，加温后膨胀力较高。在国外主要用于商品加稠、制罐、冷冻食物以及造纸、纺织和粘着剂生产。糯玉米的淀粉出粉率比普通玉米低一些，一般为50%左右，淀粉生产成本也比普通玉米高一些，但是糯王米淀粉的市场价格是普通玉米的2～3倍，目前生产上可利用的品种也比较多，加工潜力还是比较大的。不同品种的糯玉米籽粒大小、颜色、糯性强弱、粒皮厚薄各不相同，不同的品种对加工产品的质量和数量影响较大，应注意选择籽粒较大、糯性较强、粒皮较薄的糯玉米品种进行加工。工艺流程为：糯玉米干籽粒→去杂→浸泡→脱胚→细磨→过滤去皮渣→蛋白分离→离心脱水→滚筒干燥→包装→成品。加工生产可以利用普通玉米淀粉生产线，无需增加新的设备，加工方法也与普通玉米淀粉大致和同。

（六）高直链淀粉的加工利用

高直链淀粉玉米是指籽粒直链淀粉含量在60%以上的玉米类型。普通玉米籽粒的淀粉中一般含有28%左右的直链淀粉，约78%的为支链淀粉。直链淀粉在轻工业（如薄膜、涂料、粘合剂等）、食品工业、制药业和胶卷、胶片生产等方面起着重要作用。直链淀粉具有近似纤维的性能，用直链淀粉制成的薄膜，在透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性方面都有提高，并且无毒、无污染，被广泛用于密封、包装和耐水耐压材料。直链淀粉是优质的浆纱原料，可作为玻璃状定型胶料以及制造瓦楞纸箱、波纹提花纹板的粘合剂。此外，高直链淀粉在软糖制造和石油钻井等方面也大量应用，还是生产光降解膜的重要原料。

三、我省玉米淀粉加工企业简况与运作模式

（一）我省玉米淀粉加工企业简况

我省玉米淀粉生产起步较晚，但发展很快。如诸城市淀粉股份有限公司1983年建厂，到1997年已达年产10万吨以上的生产能力，目前已更名为山东诸城兴贸玉米开发有限公司，年生产淀粉能力90万吨以上，成为全国最大的玉米淀粉加工企业。此外我省较大的玉米淀粉加工企业还有山东巨能金玉米开发有限公司（寿光）、山东雪花淀粉集团公司（充州）、山东菱花集团公司（济宁）、山东九九有限公司（济宁）、寰宇集团（禹城）、希望集团（邹平）、鲁洲集团（沂水）等。这些企业属于大中型玉米淀粉加工企业，机械设备比较先进，年加工能力在10～60万吨之间，部分企业具有一定的淀粉深加工能力。另外，有许多县市区都建有自己的玉米淀粉加工厂，有的县市还不止一个，例如滕州比较知名的就有辛绪、大宗、黄庄等淀粉厂。但是这些淀粉厂的规模一般都比较小，生产品种也比较单一。由于我省玉米淀粉加工厂数量较多，并且大、中、小型企业都有，使我省玉米淀粉年生产量达到180万吨左右，约占全国玉米淀粉总产量的三分之一，年消耗玉米300万吨以上，处于全国领先地位。以县级单位来说，诸城市玉米淀粉加工量最大，兴贸和华润两大公司年消耗玉米145万吨；以地级市来说，潍坊市加工量最大，年消耗玉米195万吨。

（二）我省玉米淀粉加工企业基本运作模式

在原料供应上，我省的加工企业基本上都没有固定的玉米生产基地，有些企业虽然也强调搞订单农业，但由于种种原因并没有严格落实。大多数采取了代理收购的办法，即农民将玉米卖给代理商，代理商再转给生产厂家。由于加工能力的不同，一个企业的代理商有几十个到几百个不等。一般来说玉米都是就近收购，也有部分大型企业从东北调入玉米，个别企业还从国外进口玉米。对玉米品种上都没有特别的要求，品种之间基本上是混合收购。专用品种、专用基地、专门加工的情况并不多见。

在加工品种上，小型加工企业一般以生产淀粉为主，大、中型企业往往都有一定的深加工能力，主要是生产淀粉糖、酒精、谷氨酸等，也有部分企业利用市场上的玉米淀粉原料开展深加工。

在产品销售上，一般是采取代理销售与直销两种模式。小型企业一般是将玉米淀粉直接交给代理商销售或运到相关的下游企业，大中型企业往往具有多家代理商和直销大客户，销售一部分深加工终极产品，如味精、酒精等，也有一部分（如谷氨酸、淀粉糖等）继续作为下游企业的原料出售。有些企业还与知名销售商建立合作关系，直接将产品销往国外。

四、对我省发展玉米淀粉工业的对策建议

（一）大力发展玉米生产，为玉米淀粉加工企业提供充足原料

1996年是我省粮食生产和玉米生产的高峰年份，当年全省粮食总产为4332.7万吨，玉米总产为1614万吨。此后我省粮田面积逐步缩减，特别是2000年以后调减速度加快，至2003年三年间粮田面积减少1700万亩，总产减少660多万吨，今年的粮食总产量预计在3200万吨左右，而全年粮食消费量却在3500万吨左右，已经明显供不应求。目前，我省玉米的年消费量约1500万吨，近几年玉米总产量波动在1300～1500万吨之间，也已经成为玉米净流入省份。今后我省玉米加工能力和消费能力将持续增长，而播种面积却有下滑的趋势，如果不大力提高单产，增加或稳定总产，我省玉米供需缺口会越来越大，玉米加工企业的原料供应将会出现问题。

（二）鼓励企业联合、兼并，扩大企业生产规模

虽然我省有几家在全国名列前茅的大型淀粉加工企业，但是总的来说还是厂家太多，规模偏小。容易出现不规范竞争、产品档次低、效益差、抵御风险的能力不强、深加工能力薄弱等问题。应该鼓励企业之间进行联合、兼并，优势互补，把企业做大作强。应该从政策规定上向龙头企业倾斜，扶持龙头企业扩大规模，提高深加工能力，增加产品的科技含量，减少淀粉初级产品的出售，提高深加工产品和副产品的附加值，从而大幅度提高企业经济效益。

（三）重视高淀粉玉米品种选育与推广，建立高淀粉玉米生产基地

据雪花淀粉有限公司介绍，过去他们用普通玉米加工淀粉，出粉率最高只能达到63%，采用高淀粉玉米后淀粉出粉率提高到66%，增加了3个百分点，该企业加工的22.8万吨玉米共增收淀粉6840吨，增加效益1230万元，为国家增税210万元。农户出售高淀粉玉米每吨比普通玉米价格高30元，22.8万吨高淀粉玉米使农民增收684万元。可见种植高淀粉玉米不仅可以使企业增效，而且也能使农民增收。近几年高淀粉玉米郑单958面积迅速扩大，为淀粉加工企业提高效益创造了良好条件。但是总的来说我省还没有选育出高淀粉、高产量的优良品种，应该进一步加快高淀粉玉米品种选育和推广的步伐，以适应淀粉加工业蓬勃发展的新形势。

（四）开发利用高直链淀粉玉米

由于直链淀粉的特殊作用，高直链淀粉玉米在加工品市场上占有比较稳定的地位。高直链淀粉玉米的研究和开发具有重要意义。目前美国己较大面积地种植高直链淀粉玉米，主要集中在伊利诺斯州和印第安那州。我国尚无育成高直链淀粉玉米品种在生产上推广，工业需要的直链淀粉大部分从国外进口，进口原料价格比普通玉米淀粉高10倍；少量由普通玉米淀粉加工制成。直链淀粉玉米受隐性基因ae（直链淀粉扩充者）的控制，它可以使籽粒中的直链淀粉含量提高到60%左右。制约高直链淀粉玉米育种成功的主要障碍是淀粉总含量减少，水分含量高和产量降低。面对市场的需要，我省应加强这一领域的研究和开发，尽快培育和引进产量较高的高直链淀粉杂交种，从而推动高直链淀粉玉米的快速发展。

（五）开发利用糯玉米淀粉

糯玉米淀粉食用消化率高，工业上也有特别的用途，虽然出粉率低一些，但是价格是普通淀粉的2～3倍，应该加快开发。目前，我国工业上需要的支链淀粉基本依靠进口，是对我国糯玉米品种资源的极大浪费。我省也有许多糯玉米品种，其中西星系列的部分糯玉米品种（或品系）产量水平极高，最高者已与普通高产玉米产量不相上下。如果淀粉加工企业做好这方面的开发工作，使糯玉米品种开发和支链淀粉加工有机结合起来，就会填补我国糯玉米淀粉加工的空白，在占领市场等方面抢占有利位置，使我省的糯玉米淀粉加工走到全国的前列玉米淀粉加工利用新技术

随着粮食连年丰收，粮食库存积压增加，价格下跌，使玉米生产受到严重影响。解决这一问题的根本出路就是进行玉米深加工与综合利用的开发，创造高附加值的产品，提高玉米生产的经济效益。　　

淀粉是玉米籽粒的重要成分，约占其干重的70％，容易分离提取，价格较低，易用物理、化学和生物方法转化为有用的低分子化合物或高分子聚合物。因此，以玉米淀粉为基础原料生产的新产品及新技术格外引人注目。本文主要介绍了用玉米淀粉生产可降解的表面活性剂、超吸水性树脂、农药和除草剂的胶囊技术，以期为玉米转化利用提供新思路，促进玉米深加工学科体系的形成。　　

一、淀粉生产生物可降解表面活性剂　　用可再生淀粉生产的烷基葡萄糖苷非离子表面活性剂因其安全无毒、对皮肤无刺激和生物可降解性，可缓解合成洗涤剂对环境的污染，自80年代一问世就受到各国普遍欢迎，发展迅速。　　

烷基葡萄糖苷是一系列产品的总称。其中乙二醇葡萄糖苷是由淀粉与乙二醇在质子酸催化下经糖基转移反应生成，反应温度视催化剂的不同而在120℃～180℃范围内波动，反应时间30分钟～50分钟，生成的乙二醇葡萄糖苷，再与环氧乙烷或环氧丙烷反应生成烷氧化葡萄糖苷，进而与脂肪酸或高碳脂肪酸反应，制得各种乙二醇葡萄糖苷酯或醚类非离子表面活性剂。工业法合成十二烷基葡萄糖苷的方法如下：　　

将30份正丁醇加入装有搅拌机、温度计、滴液漏斗和回流冷凝器及分水器的装置中，加入0．44份对甲苯磺酸催化剂，缓慢升温至110℃，然后滴加30份正丁醇和36份葡萄糖组成的悬浊液，在回流温流下反应3小时，再加入预热的36份十二醇。加料完毕后减压脱正丁醇，维持体系在6265 帕，反应温度控制在140℃～150℃，反应1小时，所得产品为褐色固体，收率70％。十二烷基葡萄糖苷表面活性与十二烷基本磺酸钠相似，是一种优良的表面活性剂。　　

二、淀粉生产高吸水性树脂　　1974年，美国农业部北部研究所将淀粉?丙烯酸接枝共聚物进行水解，得到一种吸水量达到自身质量数百倍甚至数千倍的超吸水性树脂，从而开辟了超吸水性聚合物的新领域。淀粉类超吸水性树脂具有吸水能力强，吸水速度快，保水性好，原料来来源丰富，价格低廉，用途广泛等优点，近年来发展很快。按制备方法分为两类。　　

1．淀粉与丙烯腈(或丙烯酸)接枝共聚水解产物　　

用硝酸铈铵为引发剂，和玉米淀粉与丙烯腈或丙烯酸接枝共聚后，用碱水解而成。其制备的方法如下：　　

淀粉加水搅拌至92℃～94℃糊化，淀粉与水比例在1：5左右，通氮气 1小时，然后冷却至25℃，加入硝酸铵与硝酸混合液，搅拌10分钟后，加入丙烯腈，在氮气保护下反应2小时。所得共聚物加碱水解，使接枝的腈基转变为酰胺基、羧酸基、羧酸基盐等亲水性基团。再用酸溶液中和至 pH=7．6，在110℃下干燥、粉碎、过筛得成品，其吸水能力每克为1200克水。　　

2．淀粉与丙烯酸胺的交联产物　　

淀粉与丙烯酸酯通过具有两个官能团基的单体接枝共聚而成。其制备的一个典型方法为：30份淀粉与400份水调成淀粉乳，升温至80℃，通氨气1小时，将生成的凝胶冷至30℃，再与1200份甲醇、70份丙烯酰鞍、30 份硝酸铈盐溶液和0．1份的N，N－亚甲基双丙烯酰胺混合，在35℃下搅拌3小时，干燥后得淀粉接枝丙烯酰胺共聚物。　　

淀粉类超吸水性树脂制备的关键是如何提高接枝率，增强吸水能力，同时降低原料消耗。虽然铈外国法接枝率高，但铈为贵重稀有金属，其加入量占成本的接枝率的50％左右。因此，寻求和铈盐相当的接枝率，而价格又大大低于铈盐的引发剂是当务之急。　　

3．淀粉类超吸水性树脂的应用　　

(1)卫生材料：可用作卫生纸、纸尿布、餐巾、一次性抹布的添加剂。与香料混合用来做吸脚汗的鞋垫，或在防护帽内吸收汗液。　　

(2)机能吸水材料：将超水性树脂在高效混合器中配制成2％的水溶液，再用聚氧乙烯壬基酚醚稀释，可制得玻璃表面防雾剂。其在干燥条件下有较好的吸水性，成膜后透明度高，吸水后透光率小，形成的凝胶不会被过剩的水分冲走，反复吸水、干燥后仍有防雾性，是较好的玻璃防雾剂，适用于火车、汽车的视野玻璃、门窗玻璃及农用塑料薄膜等。　　

(3)低温渗透压脱水片：由表面活性剂半透膜、渗透压超过百万帕的物质和高吸水性聚合物构成。使用时，被脱水食品用玻璃纸包好，放于脱水片之间，轻轻压紧，然后在低温下保持一定时间，脱水干燥后可重复使用。此外，用低温渗透压脱水片还可以制取低糖、低盐食品，在医学上也有很大的使用价值。　　

(4)土壤保水剂：在5厘米的砂性土壤表层中加入0．1％的超吸水性树脂可起到蓄水和保水作用，提高作物抗旱能力，并使烟草产量增加35％，西红柿和大白菜产量提高1倍。做种子包衣，提高种子发芽和出苗率。用含0．1％～0．5％超吸水性树脂溶液处理插条、接穗，可提高扦插移栽成活率。用于培养基，蘑菇产量比用锯末和堆肥高20％～30％。　　

(5)日用化工：超水性树脂对香精具有良好的吸附作用，用超吸水性树脂加入香料、杀菌剂和乳化剂制成空气清新剂，具有留香持久的性能。在化妆品中加入超吸水性树脂，可增加皮肤润滑感、保湿持久、不会干裂，带有羧基的超吸水性树脂，具有吸氨性，可作除臭剂。　　

6)其它：在工业上利用其吸水而几乎不吸油和非极性溶剂的性质，可用于油品脱水。含有超吸水性树脂的过滤材料用于去除柴油和汽油??酒精混合燃料中的少量水分时非常有效。　　

三、淀粉制作胶囊　　

化学农药由于挥发、漏失及光照分解，相当大一部分被浪费掉了，这不但难于发挥起应有功效，而且加剧环境污染。美国农业部北部研究中心开发了一种包胶技术，将化学农药或除草剂包裹于淀粉黄原酸酯中，可控释出这些化学成分，避免了损失，延长了药效，效果十分理想。　　

其制作方法是：将农药分散于淀粉黄酸酯水溶液中，然后利用氧化法或多价金属离子，双官能团试剂对淀粉黄原酸脂进行交联，在数秒种全部物料成为凝胶状态，再继续搅拌数秒钟后成为颗粒状固体，经干燥即得到残留水分很低的产品。无论是水溶性还是非水溶性、固体还是液体的农药均可采用这种方法，对含液体的农药的包胶颗粒，有效成分占质量的55％，固体的还要高。除草剂采用该技术后，在施加同样质量的有效成分条件下，控制杂草的有效期从45天延至120天。　　

这是一项极有发展前途的技术，采用此技术将大大减少化学农药和除草剂的用量，减轻环境污染。用作生物农药的载体或包胶材料，有望提高其防效稳定性、延长残效期。对于农业环境保护、绿色食品的生产具有重要的现实意义。