三鹿奶粉 引爆乳业8级强震
2008年9月11日晚，三鹿公司发布产品召回声明称，经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿牌婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨，决定立即对该批次奶粉全部召回。这貌似一个企业对问题产品进行的补救措施，未曾想却引爆了一场席卷整个中国乳业、烈度堪比汶川地震的8级强震，几乎令中国乳业全军覆没。
连续十四年在国内奶粉市场销售中排名第一的三鹿奶粉成为乳业强震的震源，是一个偶然，也是一个必然。当几乎所有乳品企业因为争抢奶源而纷纷降低收奶门槛时，当乳品企业为了在终端市场占领更大市场份额而大打价格战，由此压低收奶价格时，当奶农、乳企与终端销售利润分配比例定格在1：3.5：5.5时，中国乳业的这场悲剧就已注定。
具有黑色幽默效果的是，悲剧的主角居然就落到了为中国乳业开创了“奶牛下乡，牛奶进城”模式，直接促成“奶农—奶站—乳企”奶源供应链的三鹿身上，叫人不能不生出这样的感叹：出来混，迟早是要还的。
好在中国乳业已在三鹿奶粉引爆的强震中觉醒过来，开始全面审视执行了20余年的奶源模式和产业利润分配格局，这让我们仍然对“赶印超美”的中国乳业心生期盼。
也许，三鹿奶粉由此将成为中国乳业发展史上的一大分水岭。
加多宝王老吉凉茶民族饮料新旗手
从天府可乐到北冰洋，从旭日升冰茶到健力宝，当一个又一个曾经让国人自豪的民族饮料产品不是淡出市场就是改换洋东家之后，中国民族饮料就空缺了一个真正意义上的扛旗手，以至于当我们喝着洋可乐、品着洋果汁时，不得不以“强调民族饮料是狭隘民族主义的表现”这样的话聊以自慰。
但是2008年5月18日，加多宝王老吉改变了我们，当加多宝王老吉为四川震区灾民捐出一个亿，成为最大的单笔私营企业捐款时，当数以百万计的网民呼喊着“买光超市的王老吉，上一罐买一罐”的“封杀令”时，我们惊喜地发现，原来民族给予饮料的热爱是如此容易点燃，原来民族饮料从来就不缺少旗手。
关于加多宝王老吉在这一事件中的成功攻略，完全可以写成一本书，其中最值得写上一笔的是：民族饮料不用刻意为之，饮料爱民族，民族爱饮料，“中国心”就是最具影响力的商业竞争力。
由此，我们总结出2008最畅销饮料产品构成公式：中国红的包装+中国心的行为=中国饮料第一罐。
金龙鱼“蹦极”可以这样跳
2008，最刺激消费神经的是什么？是食品价格。
在所有的食品中价格涨幅最大的是什么？是食用油。
食用油中谁是价格风向标？是金龙鱼。
在经历了2007年持续一年的价格上涨之后，2008年第一季度，食用油价格继续突飞猛进，3月初，价格达到巅峰，金龙鱼5L×4桶的批发报价高达310元以上，终端零售价调和油达到81.9元/5L，大豆油更高达75.9元/5L。此后，受原料成本压力影响，益海嘉里粮油于3月20日向国家发改委提交了“提高小包装植物食用油价格的申请”，如果申请通过后，金龙鱼食用调和油的价格将达到93-94元/5L，金龙鱼玉米油的价格将达到111-112元/5L。但超出所有人的意料，就在发改委4月1日发布同意益海嘉里粮油的提价申请公告，消费者忙于在超市抢油时，以金龙鱼为首的食用油却上演了一出让人瞠目结舌的高台蹦极：从4月到12月，金龙鱼大豆油的终端价一路狂跌到51元/5L，第二代食用调和油的终端价跌至60.9元/5L。
这是一场让中国老百姓看不懂的价格蹦极表演，其背后表现出来的是中国市场与国际市场日益切合的紧密程度，国际食品期货市场的变化离中国市民的生活已不再遥远，也许明天国际食品期货打个“喷嚏”，我们的生活就要“感冒”。
康师傅矿物质水 谁水了谁？
矿物质水与矿泉水有何区别？
这个问题在2008年8月之前少有人追问，于是康师傅矿物质水凭借着与矿泉水一样多的微量元素和比矿泉水低得多的价格，坐上了瓶装饮用水老大的宝座。但在8月之后，风云突变，一篇题为《康师傅：你的优质水源在哪里？》的文章在网上广为传播，文章作者称曾潜入康师傅杭州水厂“探秘”发现，康师傅矿物质水广告中声称的“选取的优质水源”，竟然就是自来水。文章一发布，众多网友纷纷指责康师傅涉嫌虚假宣传，而康师傅方面随后向媒体承认，其杭州生产基地所生产的矿物质水确实是城市自来水净化而成的。更令人吃惊的是，有业内人士随后向媒体透露，用自来水加工生产矿物质水在业内已成普遍现象。消费者更是一片哗然，矿物质水集体被打入消费“冷宫”。
但戏剧性的是，两个月过后，“矿泉水含有致癌的硝酸盐”的消息又被某业内人士报料媒体，喧嚣尘上，引来消费者的无边疑虑。
是巧合还是行业潜规则的暗战？究竟是谁在水谁？消费者也许永远也看不懂，也许根本就不想看懂，但他们看得懂的是，既然纯净水无益、矿物质水造假、矿泉水致癌，那么我们回家喝开水吧。所以，瓶装水一定要记住这样一个真理——水谁也不能水群众。
箭牌促成糖果“梦之队”
2008年9月，箭牌正式结束长达一个世纪的家族企业历史，成为玛氏集团旗下的分公司，而作为回报，玛氏也迅速将全球非巧克力糖果业务的有关品牌全部交由到箭牌分公司管理，这意味着彩虹糖、Starburst等知名品牌糖果将和绿箭、益达、瑞士糖同步进行市场运作。
箭牌投入玛氏的怀抱，除了让箭牌的股东获得超高回报之外，也让整个糖果行业进入了一个高门槛竞争的新时代。箭牌在全球糖果市场上占据7.8%的份额，而玛氏的份额更是高达12.6%，两者合并之后已经超过了原有老大吉百利，成为新一届霸主。然而这场并购产生的影响并不仅仅是规模效应，利润是箭牌带给玛氏的最大惊喜。在巧克力食品运作费用攀高，利润率逐步降低的情况下，箭牌所代表的口香糖行业，为玛氏带来了一片高利润率的新空间。同时，箭牌所拥有的被全行业景仰的超级网络，也将为玛氏所用，一方面德芙、M&M与彩虹糖能搭上箭牌的铺货快车，将销售区域进一步拓展，取得销量的突破；另一方面新箭牌子公司的分品类运作，可以在市场开拓上更准确，营销费用上更节省。
箭牌加入玛氏，促成了一支糖果王国的“梦之队”，成全了一个充满力量与无限可能的糖果巨人，这对于其他还在依靠低利润率苦苦维持的糖果企业来说，无疑将面临一场性命攸关的冲击。
达能饼干 舍己为卡夫 成就巨无霸
2008年，对达能饼干来说是永远值得铭记的一年，因为这是达能饼干留存市场的最后一年。
2008年11月6日，卡夫中国公司透露，卡夫收购达能饼干后，中国市场的业务整合基本完成，对于此前直接以“达能”为品牌的饼干，现在市场上采用“卡夫”和“达能”两标志共同标注的过渡方法，2009年初“达能”标识将被取消；但闲趣、甜趣等非直接以“达能”命名的达能旗下子品牌将被保留。
这意味着，从2009年起，“达能”品牌将在世界饼干行业销声匿迹，达能饼干的包装上将印上“卡夫”的LOGO。这个简单的标识更换背后，是“卡夫”这个庞大的饼干家族又增添了新的发展动力。
在收购达能饼干前，卡夫饼干家族中有适合儿童和少年的巧克力饼干趣多多以及奥利奥，产品100克单价在5-6元间；有倡导健康饮食理念的太平梳打饼和全麦消化饼，100克单价在3-4元之间；有以夹心饼干为主的鬼脸嘟嘟，100克单价在3.5-4元左右；有以“松脆”为卖点的乐之系列，100克单价在3.5-4元之间；有主推牛奶口味的富丽饼干系列，100克单价在3-3.5元……唯独在2.5-3.5元之间比较空白，而且在中国人最喜欢的“牛奶”、“钙奶”饼干上还没有强势的子品牌，然而这两个问题都在收购达能饼干之后得到解决——达能的“闲趣”、“甜趣”饼干100克价格都在2.5-3.5元之间，而达能“牛奶香脆”、“牛奶佳钙”系列在中国市场上认同度非常高，甚至在钙奶饼干的“发源地”山东市场都能有强势的市场表现。这几支产品将为卡夫产品线填空补缺，使卡夫如虎添翼，在中国饼干行业成为无法动摇的巨无霸。
五谷道场 “非油炸”已死
三年前，当五谷道场因标榜“非油炸，更健康”而迅速崛起时，可能没有想到“道场”二字的另一层含义——道士或和尚做法事的场所，也指所做的法事。不幸的是，这场华丽的法事没能做给油炸方便面，却做给了五谷道场自己。2008年10月16日，随着五谷道场向北京房山区法院提交破产申请，曾经立志拿下非油炸方便面60%市场份额的五谷道场走到了生命的尽头，由五谷道场引领的非油炸方便面市场犹如一朵美丽的夏花，开得绚烂，落得黯然。
五谷道场的破产，对中国非油炸方便食品市场的伤害，将在很长时间内延续下去。有业内人士悲观认为，“非油炸”概念食品经过这三年的冲锋陷阵，未能形成一个全新的大市场，五谷道场之后的跟进企业要做大这一市场将更加艰难，非油炸市场再次高速发展的源动力，将在很长时间内缺位。
五谷道场的退市，从某种意义上讲已，成为“非油炸”概念方便面死去的符号。
汇源果汁 沦陷还是重构
中国汇源果汁集团有限公司在2008年9月3日对外公布，可口可乐旗下全资附属公司提出准备以179.2亿港元收购汇源果汁全部已发行股本之后，果汁市场陡然迷局丛生。
一边是在中国有超过700个销售点、9000个销售代表、30000个分销商以及1300000个零售商的全球饮料巨鳄，一边是纯果汁及中浓度果蔬汁销售量分别占国内市场总额42.6％和39.6％的中国果汁第一品牌，一旦两者产生聚合效应，所引发的市场震荡足以改写果汁市场版图。
随着消费趋势的变化，这几年可口可乐在碳酸饮料市场的销售增长率已接近发展瓶颈，而果汁饮料市场却呈现出大热的势头，调整产业结构发展“非碳酸”产品攻略已成为可口可乐在华战略重心，而汇源在纯果汁市场形成绝对优势地位同时，其在果汁饮料市场上的市场执行、销售策略等短板问题一直被业内所质疑。两者以己之长互补对方之短，成为了这起并购案中最基本的商业逻辑。从这个角度上讲，并购如果成功，汇源果汁也许会迎来一段大发展的时期。但是，这样的结局是否变为现实，不取决于汇源，而取决于新东家，谁能保证汇源就一定能在可口可乐的市场战略部署中扮演重要角色呢？谁能保证今天的汇源不会成为明天的“乐百氏第二”呢？
尽管商务部到本刊发稿之前还没有给出此起并购案是否属于垄断的裁定，但毫无疑问，所有的果汁生产企业和经销商都在密切关注着事态的进展，所有的对汇源产品的市场预判，都将带过年关，到2009年去应证。
