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【转】食品卫生微生物检验实验室操作技术要求
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下一篇 2009-03-19 21:07:48
/ 个人分类:食品安全、质量管理篇
食品伙伴个性空间FE_-A8|D偶尔从百度个人空间淘来,感觉不错的。
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C#C2U%y0一、 无菌操作要求
8Z)HjU0g0食品微生物实验室工作人员,必须有严格的无菌观念,许多试验要求在无菌条件下进行,主要原因:一是防止试验操作中人为污染样品,二是保证工作人员安全,防止检出的致病菌由于操作不当造成个人污染。食品伙伴个性空间AC} d+tj0Y5v
1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。
+?V%W]#\+w+K02.进行接种食品样品时,必须穿专用的工作服、帽及拖鞋,应放在无菌室缓冲间,工作前经紫外线消毒后使用。食品伙伴个性空间wm zZ ?#w-?1e
3.接种食品样品时,应在进无菌室前用肥皂洗手,然后用75%酒精棉球将手擦干净。
Ye1R_+Uf$I S;{04.进行接种所用的吸管,平皿及培养基等必须经消毒灭菌,打开包装未使用完的器皿,不能放置后再使用,金属用具应高压灭菌或用95%酒精点燃烧灼三次后使用。食品伙伴个性空间
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5.从包装中取出吸管时,吸管尖部不能触及外露部位,使用吸管接种于试管或平皿时,吸管尖不得触及试管或平皿边。
n([o2A8aZ4A5~#k8n9j06.接种样品、转种细菌必须在酒精灯前操作,接种细菌或样品时,吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒。食品伙伴个性空间rZQ)T%`(U
7.接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属丝,必要时还要烧到环和针与杆的连接处,接种结核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸5min,再经火焰烧灼。
R-?4my0OG$^N08.吸管吸取菌液或样品时,应用相应的橡皮头吸取,不得直接用口吸。食品伙伴个性空间9yCm2L3M zO
二、无菌间使用要求食品伙伴个性空间$_)FI
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1.无菌间通向外面的窗户应为双层玻璃,并要密封,不得随意打开,并设有与无菌间大小相应的缓冲间及推拉门,另设有0.5-0.7平米的小窗,以备进入无菌间后传递物品。
f J+j]uf9e|02.无菌间内应保持清洁,工作后用2%-3%煤酚皂溶液消毒,擦拭工作台面,不得存放与实验无关的物品。
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VZ6W(L03.无菌间使用前后应将门关紧,打开紫外灯,如采用室内悬吊紫外灯消毒时,需30W紫外灯,距离在1.0m处,照射时间不少于30min,使用紫外灯,应注意不得直接在紫外线下操作,以免引起损伤,灯管每隔两周需用酒精棉球轻轻擦拭,除去上面灰尘和油垢,以减少紫外线穿透的影响。
.}DpZ6st04.处理和接种食品标本时,进入无菌间操作,不得随意出入,如需要传递物品,可通过无菌传递窗传递。
9e%uZ5U8@hj&P/re05.在无菌间内如需要安装空调时,则应有过滤装置。
"`l{5|,q)U5v0三、消毒灭菌要求食品伙伴个性空间 Lf'x;O3U
微生物检测用的玻璃器皿、金属用具及培养基、被污染和接种的培养物等,必须经灭菌后方能使用。食品伙伴个性空间AhoTw
(一)干热和湿热高压蒸气锅灭菌方法
*s9b6y,ld+{,f01.灭菌前准备食品伙伴个性空间 s`'a+rv
(1)所有需要灭菌的物品首先应清洗晾干,玻璃器皿如吸管、平皿用纸包装严密,如用金属筒应将上面通气孔打开。食品伙伴个性空间m,r]h2q't~?v a{
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(2)装培养基的三角瓶塞,用纸包好,试管盖好盖,注射器须将管芯抽出,用纱布包好。
h2BF9oB]2fx9i02.装放
Ts%yEB V8S0(1)干热灭菌器:装放物品不可过挤,且不能接触箱的四壁。