枸椽酸－枸橼酸－柠檬酸－枸橼－郁离子－刘伯温－和飘动的历史

刚才儿子要睡觉，给他讲故事，正好翻到 刘基的《郁离子》，发现一篇寓言故事，叫做《枸橼》。

原来真有枸橼这种植物呀。：）

95年刚工作的时候，做微生物实验，其中有《SN 0169-92 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》，这个是出口食品检测中最常见的项目啦。在对大肠杆菌进行鉴定的时候，有个Koser氏枸椽酸盐肉汤实验。

这是第一次接触这个枸椽酸盐肉汤，当时对这个枸椽酸很好奇，不知道是什么，后来查一下资料，才知道是枸橼酸，也就是柠檬酸，而柠檬酸我是知道的，在大学中好歹还学习过三羧酸循环呢。

刚才查一下sn 0169的标准，pdf版本的，还是写的枸椽酸盐肉汤。我到现在也不知道，这个枸椽酸到底是真有这个叫法，还是枸橼酸的印刷错误，反正我一直是念枸橼酸的。

枸橼酸，中文名称：柠檬酸

英文名称： citric acid     化学名称： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
分子式： C6H8O7          分子量： 192.14
物理性质 ：柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇，水溶液显酸性。


看枸橼酸的名字，大体会猜测枸橼是一个植物，但是并不真正知道，直到今天看到这篇《枸橼》，才知道这是南方的一种常见植物。

查一下：
枸橼，也名香橼，英文名称：Medicinal Citron
芸香科(Rutaceae)常绿灌木或小乔木，学名为Citrus medica。高约3.5公尺，分枝不整齐，开展，具刺。叶大，淡绿色，阔长圆形，边缘略有锯齿，叶柄无翅。果广椭圆形或长圆形，长约12∼15公分(5∼6吋)，有腹沟，顶端有乳头状突起。果皮有黏性，内侧厚，白色，肉质；外侧薄，绿黄色，有芳香。果肉硬，酸或甜，仅作副产品利用。果皮经盐水浸泡，糖煮，制成蜜饯销售。香橼在彝家寨子比较流传,作为一种特产在寨子里作为一种贡品,在结婚喜庆的日子都要有两个作为传宗接代的吉祥物。


做为寓言故事的《枸橼》，是寓言故事集《郁离子》中的一篇，《郁离子》的作者是刘基，刘基是谁？刘基就是朱元璋最重要的谋臣－鼎鼎大名的 刘伯温呀，就是他，给朱元璋提出过“高筑墙，广积粮，缓称王” 的口号，帮助老朱同志夺得了江山。不仅如此，30岁以上的朋友们一定还记得我们每个村庄的大标语，70年代的“深挖洞，广积粮，不称霸”，600年前的老刘的建言，转化成为了70年代的中国国策，有多少父兄，投身到深挖洞的浩大工程中去了，为之流汗，流血。当然，也就有了后来的李存葆同志的小说《山中，那十九座坟茔》。

凡此种种，一饮一啄，我们的思绪难免会迷失于飘动扭曲的时空中。所以打住，录《枸橼》一文于此：

梁王嗜果，使使者求诸吴。吴人予之橘，王食之美。他日又求焉，予之柑，王食之尤美。则意其犹有美者，未予也，惎使者聘于吴而密访焉。
御儿之鄙人，有植枸橼于庭者，其实大如瓜，使者见而愕之曰：“美哉！煌煌乎柑不如矣。”
求之，弗予。
归言于梁王，梁王曰：“吾固知吴人之靳也。”命使者以币请之。朝而进之，荐而后尝之。未毕一瓣，王舌缩而不能咽，齿柔而不能咀，希鼻顣额，以让使者。
使者以诮吴人，吴人曰：“吾国果之美者橘与柑也，既皆以应王求，无以尚矣，而王之求弗置，使者又不询而观诸其外美，宜乎所得之不称所求也。夫木产于土，有土斯有木，于是乎果实生焉。果之所产不唯吴，王不遍索，而独求之吴，吾恐枸橼之日至，而终无适合王口者也。”





香橼.jpg