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phfspeccom / 2010-02-03 13:32:01
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过敏原定义
蛋类
包括但不仅限于蛋清、蛋黄、全蛋、蛋黄卵磷脂、卵蛋白质等
乳品类
包括但不仅限于乳清粉、乳清浓缩蛋白、脱脂奶粉、脱脂奶、奶、酪乳、黄油、酪蛋白、酪元酸钠、乳糖等
花生类
包括但不仅限于花生、花生粉、花生酱、水解花生蛋白、没有经过任何漂白、精炼和加热提取过的花生油等
海产品，包括所有鱼类和贝壳类
包括但不仅限于所有带鳍鱼类，如鳕鱼、大菱鲆、大比目鱼、凤尾鱼（通常用于制作伍斯特郡沙司）等。清单中必须列明真实鱼名， 而不仅是描述为鱼类提取物。还包括但不仅限于蟹、龙虾、虾、牡蛎、明虾、小龙虾、鲍鱼、贻贝、蛤、扇贝、鱿鱼等。清单中必须列明真实品名，不能用通用名。
大豆类
包括但不仅限于大豆蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆卵磷脂、水解大豆蛋白、大豆酱油、没有经过任何漂白、精炼和加热提取过的大豆油等
亚硫酸盐类
包括但不仅限于二氧化硫、亚硫酸氢钠等。就是小于10ppm的含量，在清单中也必须列明，如为天然含有而不是以防腐剂形式添加的，也请注明。
坚果类
包括但不仅限于坚果类，如杏仁、榛子、核桃、腰果、美洲山核桃、巴西果、阿月浑子果实、澳大利亚坚果和昆士兰坚果，以及相关坚果类产品等
含谷蛋白谷类
包括但不仅限于麦芽、麦芽油、小麦淀粉、粗粒小麦粉、硬质小麦、小麦粉、水解小麦蛋白、谷粉、通心粉、通心面、饼干粉、以小麦为原料制造的醋、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦，及其杂交品种
芝麻类
带皮芝麻、去皮芝麻、芝麻粉、没有经过任何漂白、精炼和加热提取过的芝麻油等
芹菜类
包括根、叶和茎，但不包括种子
芥末类
包括三种不同的品种：黄芥末，黑芥末和绿芥末
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- 建立时间: 2006-04-24
- 更新时间: 2010-01-17
