全球快餐公司正在经历考验 炸薯条可能被禁售

全球快餐公司正在经历一次考验，这次让一些公司坐立不安的是美国纽约市的一项新规定。 食品伙伴个性空间-`8v-P:Y*`r1M-ZpD

/G3@J0te3[MN5r0    美国当地时间9月26日，纽约市卫生局公布了一项新规定，规定该市所有餐馆在明年7月前去除食用油、人造黄油和起酥油中的反式脂肪成分，并在2008年7月去除所有食品中的反式脂肪成分。  食品伙伴个性空间;[ @2j2r/e g%CO~t
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    这条规定使得纽约餐饮业抗议声音不断。他们称此规定肯定会对餐饮业造成巨大冲击。据悉，纽约市的24600家饭店都难以逃过这次“洗劫”。 食品伙伴个性空间*[dz#l~Iv|


g0~ B4Y%@0    昨日（28日），麦当劳等快餐企业在中国的分公司纷纷表示，对纽约的此次规定尚不清楚，还未收到美国总部等有关此规定的相关文件。 食品伙伴个性空间U`/iBM

[7iq)E~6i3Fsw0    发现违规就罚 食品伙伴个性空间4_mm0N9M&Q%{"d r

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IR5jj0    纽约市餐饮协会副董事长亨特认为，政府这次公布的规定将在纽约餐饮业引发一次骚乱，厨师们将不得不为此更改传统的菜谱。 
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:R5^BHd/H)^:lw0    这名负责人还补充说，这个方案还将对连锁型餐饮集团造成冲击。一些传统的快餐食品，比如麦当劳的炸薯条以及甜甜圈、星巴克的多种食品，将接受检查甚至被禁售。 食品伙伴个性空间'|'Oj'}Gf0~

V|SG+x6Xj _'uE!?0    据悉，纽约市政府会派遣调查员到各个餐馆进行调查。如发现餐馆有违规行为，继续使用反式脂肪，这家餐馆将面临罚款，罚金在200至2000美元之间。 食品伙伴个性空间!s$vFW`LO%D

Y1S)Kt~\0    据悉，纽约市卫生局去年曾经建议各饭店主动去除食物中的反式脂肪，结果商家们大都无动于衷，这次，政府为能真正实施将其制成了规定。 食品伙伴个性空间-Ni;nKMnZ

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C1yd#[m8TAmk0    规定受欢迎 食品伙伴个性空间{
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    纽约市的这个新规定公布后，立即得到营养学家和消费者的支持和欢迎。 
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    美国消费者协会公共利益科学中心就公开表示，希望美国乃至世界上其他城市能够仿效纽约市，也拒绝使用反式脂肪。全美餐馆协会也称，餐饮业已采取行动表示自己的“清白”。据悉，美国快餐巨头“温迪”就曾宣布自己的食品将不会再含有反式脂肪。 食品伙伴个性空间Q?!J9W`7|#u jFE
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    此外，纽约市政府还要求，麦当劳、星巴克等大型连锁快餐店将食品的卡路里含量标明在菜单上，明年3月1日全面执行。 
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    替代品不难找 食品伙伴个性空间0?W.]mr
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R5r8v&B8hum0    由于反式脂肪对身体有害，对其的抗议声不绝于耳。 食品伙伴个性空间#NF2\H2U"A nF#?

)L8hoBUR J^0    今年2月份，美国食品药品管理局公布麦当劳炸薯条反式脂肪酸含量增加1/3后，激发起新一轮食品安全问题的讨论。 食品伙伴个性空间6CD!~P
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\C&H d$^.aNq0    纽约市健康委员会一名专家同时指出，要找到反式脂肪的健康替代品并不难，而且替代品尝起来味道差不多，甚至更好。 食品伙伴个性空间2X8GnC5}
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    专家连线 
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s)L-T0    并非所有反式脂肪都是人为添加 
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    中国农业大学教授、营养学家李全宏接受记者采访时表示，并非所有反式脂肪都是人为添加的，有的反式脂肪是在食品加工过程中产生的，所以食品当中有时候很难避免含有反式脂肪。 
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    此外，由于公众的营养学知识不多，很容易对反式脂肪等物质产生恐慌，其实这并没有必要。食品伙伴个性空间v7Ts7erb