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久良宝是什么？
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评论( 17 )
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zitan520
发布于2006-05-25 15:13:03
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我也想知道，我都没有听过！
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gsp1215发布于2006-05-28 17:03:45
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久良宝据说是台湾产的一种食品添加剂，有何功能，相当于GB2760-96里面的那一种还不知道，有没有知道的大虾，讲一讲啊！谢谢了！
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qiuhm2002
发布于2006-05-29 15:18:04
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是一种复配稳定剂!主要用于肉制品及海鲜制品的保水!
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cj818016发布于2006-05-29 17:11:26
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是台湾一家企业生产的肉制品添加剂，主要成分是复合磷酸盐。
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Garfield
发布于2006-05-30 09:01:05
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同意5楼的说法，久良宝 是磷酸盐，我们在做粥的时候用过他，在肉制品中就不甚了解！
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zitan520
发布于2006-05-30 16:24:30
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台湾的东西，好象起的名字都怪怪的。可能这就是文化差异吧！
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koeiyan发布于2006-06-01 11:28:14
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请教:做粥?有什么用途?
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Garfield
发布于2006-06-01 13:27:23
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对豆子进行预处理！
呵呵！
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dabai
发布于2006-06-01 14:11:20
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国内目前可以使用吗？好像听说国内还没有通过。
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hdw1888881
发布于2006-06-02 10:01:00
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嘿嘿!应当不会好用的
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ytb1963发布于2006-06-02 20:19:31
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是磷酸盐，广东方面有销售的，我还见过的，当时是用于贡丸用的，效果是产品有弹性和脆性。
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dabai
发布于2006-06-07 13:03:57
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谢谢大家提供信息！^_^
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lyp98003900发布于2006-08-17 21:08:17
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作用和爽脆素差不多
以前我用过,不过效果不太好
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hehuiqiang发布于2006-08-17 21:29:58
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5#与９＃说的都很有理，主要是复配型磷酸盐，保水用的，品质改良剂，由二至三种磷酸盐混合而成，具体比例厂家才知，外包装没体现
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jenny123发布于2006-08-18 14:00:56
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没有听过，不过我可以帮你去问一下！
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13860701101发布于2006-09-19 15:56:02
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QUOTE:
原帖由 koeiyan 于 2006-6-1 11:28 发表
请教:做粥?有什么用途?
作粥主要起作用的是三聚磷酸盐，用于对豆类脱皮及易于熟化
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keviny发布于2006-09-23 22:25:30
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台湾的东西，名字都怪怪的，主要是不想透露成分，
台湾很多的东西是用日本的方法.
久良宝应当是磷酸盐。
日本是用磷酸盐处理肉类的。