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换地方了：http://my.foodmate.net/space.php?uid=12787 碧海蓝天，钓几尾闲鱼，品人生滋味；心游尘外，温一壶老酒，约三五挚友，笑谈人间百态。人在江湖身不由己，知足常乐善待自己！

交通协管员和品控员

上一篇 / 下一篇 2007-08-10 17:10:52 / 个人分类：食品安全、质量管理篇

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.Qs4Oj1a8G+QB1J)R0到青岛的金边---香港中路办事，每个斑马线路口，都有带黄袖箍、拿小黄旗口含哨子的交通协管员，主要是监督和管理行人按照交通信号灯过路口的情况，对不按信号灯过斑马线的人吹哨警示。

过了几个路口，发现一个特点，有的协管员在绿灯亮了才开始让行人过，而有的路口的协管员，当红灯还有5秒左右的时候（这时是由转弯车走，不会到这边来），就示意行人可以开始过了。

'P q?$gE%m(fM6h0其实这是一个很不好的习惯，虽然这时不会有车开过这边，但会给行人这样的暗示：不管绿灯是否亮了，只要没车，就可以过了。这也是人们常议论的中国人喜欢耍小聪明不遵守规则的习惯。

(JJ!u3v$F,jU0由此想起我们的品管员，定好的加工工艺、操作要求，但这些要求未必不按照某一条做就马上会出现质量问题或安全问题，但在一定条件下，可能会发生食品安全问题或质量问题。食品伙伴个性空间K0zY^N,@,q

有这样一些情况，如同还有5秒红灯过路口不会有问题，似乎各种现象都表明，某工序将操作要求变通一下不会发生问题，工人或者生产管理人员为了节省时间、成本或者其他的原因，打算变通的时候，作为一名品控员，你会如何做呢？

这种情况作为品控员可能我们都会遇到，在有的企业也许司空见惯，如果是你，你会怎么做呢？食品伙伴个性空间yf0^F1iW&J

1、坚决制止。

3lq*Dj5ON_8o[$yN02、反正没事，睁只眼闭只眼，假装没看见。

4IA$u-d&C5XE03、生产上也不容易，反正没事，让他们早点下班吧（多挣点钱吧），我在他们还担心我会阻止，明确告诉他们变通一下吧。食品伙伴个性空间%?yI"H(|

b_4g"gA/D{+}DJ!I04、我想管也管不了，生产上的人根本不听我的。

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xilinxu发布于2007-08-11 04:17:36: 食品安全的隐患就是这样逐步积累的

sunliang2000 发布于2007-08-11 09:13:44: 有时候现实也很无赖，品管就这样在公司内处于两难的状况，不被人理解！

五行天发布于2007-08-11 11:45:36: 这就是品管的执行力问题，如果严格按文件来执行有时也的确会有点不现实，但在一些比较重要的环节那是一定不能放过的。否则出了问题还是要我们品管来负责！！

chn100 发布于2007-08-11 12:36:00: 我认为品管必须执行第1条：坚决制止！space.foodmate.net/P"b5A!QmT
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当然这可能违反另一条原则：质量就是提高效率，降低成本（质量成本概念）。这需要进行评估，并由制定规则的部门决定是否修改规则：科学评估晚5秒钟通过的长期成本上升与修改规则后可能产生的长期负面影响孰重！然后做出是否修改的决定。这样在任何情况下品管都可以且应该执行第1条。

CP-Swallow 发布于2007-08-13 10:24:40: 对不行的事项（比如关系到食品安全问题）品管一定要声NO.

sunbnr 发布于2007-08-13 11:25:23: 品管就是公司的特殊部门，口口声声品管全力多大，在实际生产中将品管抛在一边，以种种理由规避品管检查。

清茶幽幽发布于2007-08-13 19:44:48: 摘自彭晓芸的QQ博客，有节选。;ky+r'f
~.nOp
食品论坛;食品社区*~,c\c X:F%l
QUOTE:
细节，事关品格
$h(p+V*R,gspace.foodmate.net
不记得哪一周，看《鲁豫有约》，是这样一期节目，讲述大学毕业生的故事。--------
\vD{4l+{食品论坛;食品社区
U.auc4VS2i食品伙伴个性空间除了羡慕他们的活跃和幽默，有一个细节，却让人意外。一个刚毕业的男孩子讲述他的租房经历，为了节约中介费，他耍了花招，在中介在场的时候，通过同学几个人的合作，将中介支开，从而让其中一个人有机会和前来的房东单独说话，这个时候，“机智”的同学不失时机地递上联系方式，并且给房东使眼色，待中介再出现在他们当中，几位同学和房东合演了一出因价格不合适而不成交的好戏。事后，同学们和房东联系上了，“成功”地将中介耍掉，从而节约了那一千元的中介费。这位男孩以极其骄傲的姿态在介绍他的这个成功经验，丝毫没有不好意思，这点让在一旁看电视的妈妈很震惊，妈妈问我，这样的事情能够公开宣扬吗？
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是的，我也愣了一愣，看看鲁豫的反应，似乎她也没有意识到什么，很自然地将话题转到别处了，没有对这个男孩的行为提出质疑。现在的人，很喜欢骂中介“很黑”，不否认有些中介通过各种手段骗取不正当收入，但是，我唯一无法理解的是，中介带人看房，如果成交了，租房者和房东必须交一定的酬劳，这种不是合理的劳动所得么？何来“很黑”一说，我注意到，那个男孩用了这个词描述中介，并且煞有介事地将他的成功经验和盘托出，在他看来，被中介收取那一千块的酬劳，是中介很黑的表现。这相当于告诉我们，如果去理发店请理发师帮我们理发，或者坐出租车到达某地，被收取费用同样是“很黑”，他们不该收取酬劳，假如能够逃，我们该想办法逃跑，争取不付费。
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姑且不论目前的中介公司收费是否合理，因为有的人认为就带人看房那么点功夫，收取上千元实在是“暴利”，这是不是“暴利”可以通过市场调节，现在不是很多中介公司因为激烈的竞争而不得不对客户打折么？但是，当你已经接纳了中介公司的服务，就意味着，你认可他们的收费，你与他们达成了某种消费协议，反悔意味着诚信全无甚至是违法，中介公司是可以通过法律手段要求赔偿的。
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假如为了省钱，你可以干脆不要中介公司的服务，自己上网去找房源，甚至到小区里面打听房源，直接贴上求租信息。可是，你又要利用中介公司的信息源，又不愿意付费，这完全是一件事关品格的事情了。
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龙应台在一个谈“大学生的文化基本配备”的讲座中，曾经引用马丁．路德．金在一九四八年说出的一番话：space.foodmate.netxlH!fyzL9{
“教育的目的在于教会一个人深刻的思考，并且善于思辨。但是如果教育停止在这里，那么教出来的很可能是一个危害社会的人。对社会危害最大的人，通常就是最善思辨但是毫无品格的那个人……我们必须深深记住：头脑聪明是不够的，头脑聪明加上品格，才是真正教育的目的。”

}4cMNWN!eyspace.foodmate.net实际上，与前人相比，我们已经丧失了太多太多良好的品格了，这也是为什么前辈们经常为埋怨我们缺乏斗志，缺乏信念的理由，那些细微的良好习惯和品格，在不知不觉当中，已经丢失殆尽了，而我们却全然不自知，犹如那位滔滔不绝地炫耀其成功经验的男孩子一样，把无知无耻的行为当作有趣光荣的事情在实践，在渲染