熊掌豆腐

用料： 食品伙伴个性空间/w(lLDl
　　1、豆腐一块，切厚方片。 食品伙伴个性空间#gB0gj} @
　　2、青蒜苗四棵，切马耳朵段。
6p2e tW*H0　　3、豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。
d)co;~.F$[y0　　4、盐适量。
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P F'M&k s0　　5、淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。    
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8a'n,G^_1N8r.~D0做法： 食品伙伴个性空间M]g?#^
将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份 食品伙伴个性空间|:b_&_!G9J$^,e
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锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。
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当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用 食品伙伴个性空间N0ozA6T~

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将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色 食品伙伴个性空间P#d0UH1^2a0G*N
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wd(v%A.l0加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟
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再加入蒜苗，继续烧约两分钟食品伙伴个性空间9OaF;kX*Pl!j

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h*c1r*@`.P4M}0当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即成
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y@D5^d(V'G0[ 本帖最后由 水清木华 于 2008-4-13 12:55 编辑 ]