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超市自制食品加工是否有规定？

上一篇 / 下一篇  2007-11-20 09:43:35 / 个人分类：个人的工作

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超市里自制食品加工是否有规定要求？包括设备设施、卫生设施、场地面积等。

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空尘 ljd 发布于2007-11-20 09:51:21
超市里自制食品加工好象还没有专门的规定要求,但是生产设备设施及卫生设施我想也要符合满足生产加工的需要.
caveman发布于2007-11-20 14:26:44
qs是质监局的许可，只限于生产领域，超市属于流通环节，lz可以去当地主管流通领域食品的主管部门咨询一下
飘荡小窝 harry.huang 发布于2007-11-20 14:42:41
超市食品,如果是现场加工的话,也要有检查和论证的. 场外加工,那就是自营工厂或者贴牌,那加工厂一定也要论证.
jfangjun的个人空间 jfangjun 发布于2007-11-24 16:01:25
这方面倒真是很少资料，版主是不是可以给一些这方面的资料啊，现在超市自制食品很常见，如何去规范是一个刻不容缓的事
101068541发布于2007-11-28 15:28:55
刚刚在论坛看到说没有QS证不准在超市销售啊，
jimoyanghuai的个人空间 寂寞洋槐 发布于2007-11-28 17:41:30
如果是超市租出去的，我感觉这应该算是小作坊吧，要签食品质量安全承诺书吧。
Hygiena发布于2007-11-28 18:38:31
超市自制食品标准有望明年出台，卫生监督部门检查超市时主要使用《餐饮和集体配餐企业卫生规范》对超市自制加工区进行管理。
Hygiena发布于2007-11-28 18:40:13

QUOTE:

原帖由 jimoyanghuai 于 2007-11-28 17:41 发表
如果是超市租出去的，我感觉这应该算是小作坊吧，要签食品质量安全承诺书吧。
从政府监管规定来看，还是由业主，也就是超市主体进行统一管理，这些内容包括联营供应商和超市建筑物内但在超市收银线外的小店铺。
天涯共此时 dlee 发布于2007-12-29 15:50:04
官方进行监督检查时，依据什么样的标准呢？
天涯共此时 dlee 发布于2008-01-03 17:09:13
在顶一下，希望有专家来回答。
_ssssss发布于2008-01-03 19:39:51
期待专家的回答，我也很想知道
mhxbhj的个人空间 mhxbhj 发布于2008-01-03 20:32:12
超市里的自制糕点是按小作坊的管理方式进行管理的,我们这里的超市就是签订了食品安全承诺书.
天涯共此时 dlee 发布于2008-01-09 08:43:39
楼上说的是如果超市自制糕点，现做现卖，那么只签订承诺书就可以了，不需要贴QS标志。

那么，如果一家糕点房做好后，配送到各超市进行销售，是否需要加贴QS标志呢？
先说明一下，此糕点房处也现做现卖该种食品。
rtslzp的个人空间 rtslzp 发布于2008-01-09 11:29:50
超市里自制食品加工是否有规定要求？包括设备设施、卫生设施、场地面积等。
有规定,但业内还没有开始实施,目前不需要加贴QS标志,但只限在本超市内销售!
伊然的个人空间 伊然 发布于2008-08-14 14:33:30
回复 14# 的帖子
我也好想知道噢，特别是连锁超市，可不可以这家门店制作配送到另一家门店，我发了好多贴多没人回，真不知道该咋做了！
wfwczj的个人空间 wfwczj 发布于2008-08-14 14:49:18
我的理解是在超市里现作现卖的不需要，其他的都需要。
dalangok发布于2008-09-05 18:39:02

QUOTE:

原帖由 lijunchao 于 2007-11-20 09:43 发表
超市里自制食品加工是否有规定要求？包括设备设施、卫生设施、场地面积等。
有了营业执照就可以吧？
请勿干烧发布于2008-09-05 21:23:55
现做现卖的不用办生产许可证。
实在不敢确定的话，直接问当地质监部门好了。
CXS188发布于2008-09-06 11:53:01
卫生许可证是要办地，超市内自营加工业务地主管部门是卫生监督局。还要求要检验报告地，卫生局会定期来检查
CXS188发布于2008-09-06 11:55:26
没办法，能不办最好，捉到了再说。政府部门做事总是没什么可说的。又是检察官，又是小偷。呵呵
我来说两句

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