欢迎联络，共同关注食品安全！

正常的枸杞会掉色吗？

上一篇 / 下一篇  2007-12-19 13:54:05 / 个人分类：个人的工作

查看( 1589 ) / 评论( 12 )
各位大虾，请问正常的枸杞子会掉色吗？这张照片是否能说明枸杞已经经过了染色呢？

怎么才能区分是否进行染色了呢？

多谢多谢！

[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-15 14:32 编辑 ]

照片 100.jpg

论坛模式 推荐 收藏 分享给好友 推荐到圈子 管理

TAG:

nxycjt发布于2007-12-19 14:13:47
从你的照片上还看不出来是否经过染色。不过纸上的颜色发黄有点可疑，你是在水中泡了多长时间发现水中有颜色？枸杞的成色物质一般是类胡萝卜素，不易溶于水。泡入水中大约5分钟后会有颜色，水的颜色一般为黄褐色。建议你买枸杞一定要找正宗的。我是宁夏加工枸杞饮料的，据我所知，目前枸杞染色的并不多，有用硫磺熏得，特征是颜色鲜艳，吃起来酸味较重，正常的枸杞应该是暗红色。
tangjinx的个人空间 tangjinx 发布于2007-12-19 15:40:53
又学了一点知识,我还以为鲜红的要好一些呢
LUOBINYANG的个人空间 LUOBINYANG 发布于2007-12-19 15:45:31
支持2楼的说法！！！！！
天涯共此时 dlee 发布于2007-12-19 15:51:27
非常感谢感谢！！！！
daixlin发布于2007-12-19 17:23:57
我以前是做药的，也知道枸杞很少染色的，基本上没有必要。
天涯共此时 dlee 发布于2007-12-21 10:28:09
如何才能确定染色了呢？

通过检验是否能够确定？检验什么项目，标准是什么？
ifjoy发布于2007-12-21 14:31:54
也有染色的，不过不多
常用辣椒红染色，很多品级不高的产品偶尔这个
jk2088的个人空间 jk2088 发布于2007-12-22 19:56:17
枸杞
枸杞一般是不染色的，小的，未成熟的果用硫磺染成鲜红色。成熟的果含的糖份多，捏一下感觉象葡萄干，染色的不成熟的干果捏起来脆，干。
jonesnotalone的个人空间 jonesnotalone 发布于2010-05-19 22:05:21
学习了，谢谢啊，原来硫磺还可以这样
qiezhimin313的个人空间 qiezhimin313 发布于2010-10-07 08:59:53
你的枸杞没有经过染色，放枸杞的白不上边有黄斑，那是你的枸杞水分含量高，枸杞内汁被白布吸出来的缘故，正常的就是这个颜色。
sgjfscr发布于2010-10-07 10:36:48
应该是正常颜色！
大海 zjlin0728 发布于2010-10-07 13:23:24
正常的会掉色，不过用水浸泡后，水中会稍微有点红色，其中产品中的β-胡萝卜素含量高
我来说两句

(可选)

Open Toolbar