《食品香精的化学与工艺学》

《食品香精的化学与工艺学》英文版
4Aed8Aqf;D01 精油一食品伙伴个性空间&q
?ho&W|Q[?
1.1 引言
F$pU'W7qU01.2　精油的生产
o:ph ^ H x C0　　1.2.1　水蒸气蒸馏食品伙伴个性空间E!RL%T JzF
　　1.2.2　水蒸馏食品伙伴个性空间 EZFp2c
　1.2.3　干馏食品伙伴个性空间'r'eQOi ia5J
　　1.2.4　精油的压榨食品伙伴个性空间;wV
nh1C-Z
　1.2.5　抽提（见第2章）
*FG'q J']v2js/U0　1.3 精油的进一步加工食品伙伴个性空间V xw2G,k)[
　1.3.1　精馏
Q]0g'a5i.Lr-`r0　1.3.2　洗涤精油
5rv5J$hG9X7{0　1.3.3　精油的品质食品伙伴个性空间`z5RZK~
　1.4　精油的使用食品伙伴个性空间)X-m_qUVr W)Ib
　1.5　精油的组成
-|7v{ zC M$^0　　1.5.1　茴香籽油食品伙伴个性空间 w2e8XZ!Q*va(mu
　　1.5.2　香柠檬油
5TW+?5e{}ZF4f0　　1.5.3 苦杏仁油
,xm4S
eU0　　1.5.4　苦橙油
"k(D,y#\*@F%c{
^?0　　1.5.5　黑醋栗芽净油食品伙伴个性空间IRoQ2R~8G
　　1.5.6 芸香木净油食品伙伴个性空间(CF!m9|,Kb0S
vF
　　1.5.7 布枯叶油食品伙伴个性空间 b}5\6Fgh"j
　　1.5.8　小豆蔻油食品伙伴个性空间^cdA SKqk4f.P
　　1.5.9 中国桂皮油食品伙伴个性空间*{3q{+U1y"m
　　1.5.10 肉桂油
:IGM2k5?b0　　1.5.11　丁香油食品伙伴个性空间,Zz%E:G2Qo2`,E
　　1.5.12　芫荽油食品伙伴个性空间4t1|O5M:pO,j
　　1.5.13 日本薄荷油食品伙伴个性空间}1L B.P&Mg
　　1.5.14　孜然籽油
'} adKr`0　　1.5.15 印蒿油
+|bUQZ"x0　　1.5.16　莳萝油食品伙伴个性空间:k_?4enIK3d
　　1.5.17　桉树油
W8L-gCs0　　1.5.18　大蒜油食品伙伴个性空间9?#E z+Q is-L1Dd
v4~
　　1.5.19　天竺葵油
r0HM%L EUF0　1.5.20　姜油食品伙伴个性空间8p6|jcs S
　1.5.21　柚子油
vutp'B4p;A Z_0　1.5.22　茉莉花浸膏和净油食品伙伴个性空间0j1Y"K$ZW.p
　1.5.23　杜松子油食品伙伴个性空间U.r1F3E!K-u
　1.5.24　柠檬香草油食品伙伴个性空间[}4}g;m T
　1.5.25　柠檬油食品伙伴个性空间E-xXj:\\p
　1.5.26　酸柠檬油食品伙伴个性空间`R|0R_EMn;Q0w
　1.5.27 山苍籽油
S/d q-O6|"cv0　　1.5.28 肉豆蔻油
/HY4M(x?G8k0}9P0　　1.5.29　洋葱油食品伙伴个性空间iUieW;eY'co
　1.5.30　鸢尾草油浸膏食品伙伴个性空间WmV.dZ(D
　1.5.31 薄荷油
'TKg#Mto#z$X'Q0　1.5.32　香泡叶油
di[*RN6Ux6~M0　1.5.33　玫瑰油食品伙伴个性空间5t8ask'D/n%s4Q1D
　1.5.34　迷迭香油
K(\}L#J*["S0　1.5.35 留兰香油食品伙伴个性空间|]fP7L.O2j
　1.5.36　八角茴香油食品伙伴个性空间8M5{a}*b\J
　1.5.37　紫花罗勒油食品伙伴个性空间l}0n}{
?
　　1.5.38　茴香油
-]9W q1}s L+u^aj&~*m0　　1.5.39　甜马郁兰油食品伙伴个性空间
K#i3\L?&L5\d"B
　　1.5.40 甜橙油食品伙伴个性空间
LmN]{.e$Y(T`s
　　1.5.41 红橘油
3Z|'n:p)x,M0　　1.5.42　百里香油

syZu(F@D)R0　　1.5.43 紫罗兰叶净油
)i] B"m3t$c/Y0参考文献
m0|dAo!r2T+C[i4_02 油树脂、酊剂和抽提物
ef.@Etf6N02.1 引言
1S-s9k Yb?m02.1.1　综述
7c#ZN$t2y+t3Ek `gB{02.1.2　成本
)gn[,b-Q0　 2.1.3 原材料与加工食品伙伴个性空间*z2BKqzLg;i,R
　2.2 植物材料食品伙伴个性空间Ie,R1@0_(Z;L7o
2.2.1 来源食品伙伴个性空间 c#W7N(r%Y0K8KVj
vnY
2.2.2 一茬跟另一茬作物之间的差异
.M:f.Bc%\f5eL9b02.2.3　贮藏食品伙伴个性空间zayJ'hwOK[
2.2.4 产率
DBXSAIX02.2.5　降解
e]hs(QdoGg_02.2.6　植物材料的制备食品伙伴个性空间9xUn7q7qF
2.2.7 香兰豆的腌渍（经典方法）食品伙伴个性空间*{T#x#ZgS1D"_%A N)_
……食品伙伴个性空间bx&\.A6PA&cpty!Nd
3 果汁
$c;r|9J?A04 食用香精合成配料

x
w3M#COD+E05 香精及其原材料的质量控制
5Eaq3v5UX? L06 饮料香精及其应用食品伙伴个性空间1o4G `x!k`ZcJ
7 粮果和烘焙产品用香精
3|`Dh1} d08 膨化食品和炸薯片用调味香精
@^!e.ROecm4x09 热加工香精
X?m"d/^Rnp010 乳品香精的开发食品伙伴个性空间&H{vVo.zurV0[ k
11 风味改良剂
5T+n'F^shB7_T012 药用香精食品伙伴个性空间me(p
uVPT*_?
13 烟草香精及其应用食品伙伴个性空间/d:A:o m6q?\
附录
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*oc#J.OPw`0(2008-05-22 09:36:32, Size: 159 KB, Downloads: 0)

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