《军队营养与食品卫生学》

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书名:军队营养与食品卫生学食品伙伴个性空间(RM(I8MJy
作者:糜漫天 主编
\/o[0R0q-dmL0出版社:军事医学科学出版社食品伙伴个性空间 [@/qg3M B b;d!c zt
出版日期:2001-03-01
(b Y:z7J7G:xm0军队营养与食品卫生学是军事医学课程的主要内容之一。主要围绕基本的营养需要、合理膳食，各类食物的营养价值、营养评价，营养与疾病、野战营养、战时营养缺乏病等内容撰写。结合平、战时及特殊条件下部队营养保障需要，书中强化了部队营养章节的撰写。补充了诸如中国居民膳良指南、平衡膳食宝塔等内容。食品伙伴个性空间pWf Q"w(v+s7o
该书不但可做为医学生的军事医学教材，亦可做为从事军事医学相关工作人员的参考书。食品伙伴个性空间Kb)mJ#|-a
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第一章 营养学基础食品伙伴个性空间r#P#Ee3bSGW
第一节 蛋白质
w3sG([b'?Aa0第二节 脂类
-lv2qV@DUYO\s0第三节 碳水化物
\Iv yl,m%|0第四节 能量食品伙伴个性空间-k3w"|4L1]
第五节 维生素食品伙伴个性空间5t2pQ\i f
第六节 无机盐
Ub]&GCc6Z8s0第二章 合理膳食
7@.U.l&O{}#@Ya0第一节 膳食营养素供给量
#` bL] s*D[w+C8~0第二节 合理膳食食品伙伴个性空间je)ekz9[;th@;v}?m
第三章 营养价值
CKt2i:Y0第一节 膳食调查食品伙伴个性空间 Te@{+G
第二节 体格测量
/kB,e-Hq*Ff'k0第三节 实验室检查食品伙伴个性空间Q1X:T0X a,o B
第四节 膳食营养状况的综合评价食品伙伴个性空间7T$PUG{2YT
第五节 战时营养缺乏病食品伙伴个性空间{Zpxb/a}Bnr!L(g
第四章 各类食品的营养价值及卫生问题
M-dyfhe0第一节 食品的营养价值
/Lu"diBp:P0第二节 各类食品的卫生问题
?"|Q6V5_&B^0第五章 营养与疾病食品伙伴个性空间\9aKB8Yx
第一节 营养、膳仞与癌
+Yp,G o)u4d?Z#N$s0第二节 营养与动脉粥硬化
4Cud5E9B [g)RUf0第三节 膳食、营养与糖尿病食品伙伴个性空间,x@@NAUe(Qq
第六章 营养与免疫食品伙伴个性空间 Q ~{a7R
第一节 营养不浪与免疫食品伙伴个性空间7Z Svw/[azB e2f
第二节 单个营养素与免疫食品伙伴个性空间9si'~!gOKk)cvS
第三节 营养、免疫与疾病食品伙伴个性空间V%}ceE'O/D2WJ
第七章 特殊条件下军人的营养保障
Wh8z(n3O@L0第一节 高温环境营养食品伙伴个性空间:Y0X(JVnx5f$o%r
第二节 低温环境营养
Qx3NT:ur0第三节 高原营养
?[2UvM0第四节 低照度作业人员的特点食品伙伴个性空间'~t&HA$H#H
第五节 辐照环境条件下作业人员的营养
*A vW$`S2~j,Kb3s0第八章 野战营养及战伤营养食品伙伴个性空间Z%Pg_$J c?
第一节 饥饿与不全饥饿食品伙伴个性空间b S {3KC"fGr
第二节 野战营养保障措施
K#qJ"Sl(i0i]J0第三节 野战食品的卫生检验
.co2a%mtLh4j!gI0第四节 创伤营养
_xC*|3BzI&r2t+G'cq0第九章 非细菌性食物中毒及其预防食品伙伴个性空间~!y'i~fK OH9@1G
第十章 食品污染
O/To"a9\0第十一章 食品毒理学基础
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n0第十二章 食品卫生管理食品伙伴个性空间+O#z[iHH@d
附录：中华人民共和国国家军用标准
iZ)g*Px-oO[0军队营养与食品卫生学术语
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