《食用菌生产技术手册》

%kz\[N'C0书名:食用菌生产技术手册食品伙伴个性空间*N*sI po1k!gx3Bv j3M
作者:陈德明主编食品伙伴个性空间g+yc`}f#rN'j
ISBN号:7-5323-6079-2
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h0价格:CNY31.00食品伙伴个性空间u(S9`#SYb#c'_
出版地:上海食品伙伴个性空间U*C
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出版社:上海科学技术出版社
$l M!Y};C c)q[C&C\0出版时间:2001
._.tke2P @B F[0页数:484页
*z B+pbk6WmC.KI0开本:19cm
UNP3xeRFt(c0下载提供;7ntclub
*p'\+y x$Ni0本书内容强调了食用菌生产必须保持生态平衡和可持续发展。第一章概述介绍我国食用菌生产的基本情况及食用菌用林的培育和利用措施；第二章介绍食用菌形态结构和生理生态特性；第三至第八章分别介绍菌种分离、选育和保藏的各种方法，菌种生产所需条件、各种消毒和灭菌的措施以及主要食用菌菌种的生产技术，25种食用菌的栽培技术，食用菌的工厂化生产，保鲜和加工方法。病虫螨害及其防治等内容。全书内容新颖而实用，适合广大菇农和食用菌科技工作者参考。
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前言
M~9E8HC0第一章 概述
6j1aIz%qO-T0一、食用菌的经济价值食品伙伴个性空间bX{]+qJ\;lk
二、食用菌生产的历史、现状和发展方向
rEYq0F7T+Yr"o0三、食用菌用林的培育和利用食品伙伴个性空间6RYof(i]b#jx[H
第二章 食用菌生物学基础
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cb R,RA0一、食用菌的形态结构食品伙伴个性空间 Tjswk(?:l
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二、食用菌的生活史及春繁殖
5`Yf_.ap0三、食用菌的营养生理
~n|a.i n/v0四、食用菌的生态
0F+r3gJ#o:w e c0五、食用菌生长发育的环境条件食品伙伴个性空间2?JN&j:GV)Al`rL
第三章 食用菌菌种分离、选育和保藏
"u+V:w[aq2o*HPBf0一、菌种分离培养基的制备
&z9Q3B*R'w+aw0二、食用菌良种选育的原理和方法
3GR;fUE$`)V0三、菌种分离的方法食品伙伴个性空间
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四、菌种保藏方法食品伙伴个性空间NZ azff
第四章 菌种生产
A-R(u!U$Jd0一、固体菌种生产常用仪器设备的消毒药品食品伙伴个性空间Do,KeYC(G!t&Y
二、消毒和灭菌
`k'~%pg[c0三、主要食用菌菌种的生产技术
vD(l9u*t2x({v:K lj0四、液体菌种的生产和使用
t!O d(S {)WD/S0第五章 食用菌栽培技术
/|Yi7Eu xk0一、双孢蘑菇栽培
(q-wI9]sK%IE0二、香菇栽培
4HR3tm8T0三、草菇栽培食品伙伴个性空间){O`0b4Y7S.aw
四、黑木耳栽培
*ly9I#`^:I6P#A0五、银耳栽培
oc5e T,D4p0六、平菇栽培食品伙伴个性空间W~vGt)z#?c
七、金针菇栽培
p-t P5dD0八、猴头菌栽培食品伙伴个性空间3TPmBYNH
九、茯苓栽培
x:DW3N D4aHW\]Y0十、灵芝栽培
:a#ju`6g{/wS0十一、滑菇栽培

ddk!p@G cmF0十二、鸡腿菇载培食品伙伴个性空间ZoPw.Xx
十三、竹荪栽培食品伙伴个性空间J$]CO/W
十四、灰树花栽培食品伙伴个性空间k @1a*nzz
十五、大肥菇栽培食品伙伴个性空间!b;j!v4j
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十六、毛木耳栽培
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ZR\@0十七、金耳栽培食品伙伴个性空间Sa.a3Y
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十八、姬松茸栽培食品伙伴个性空间|U/A.XyzEVt R]T
十九、阿魏蘑栽培
6mp9\.VK7i&o+_0二十、秀珍菇栽培
W2lWjI5Cv0二十一、柳松菇栽培
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jT0二十二、真姬栽培
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x)IU1^0二十三、杏鲍菇栽培食品伙伴个性空间J(\M6_7Bq Zs
二十四、松口蘑栽培食品伙伴个性空间D;Z;p_D9w
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二十五、羊肚菌栽培
#][WF*R/O^/s0第六章 食用菌工厂化生产
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第七章 食用菌病虫螨害及其防治
f.[(c5r#y;i0第八章 食用菌保鲜和加工食品伙伴个性空间,J6?$f3G!]Cc*o
主要参考文献
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