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食用色素的使用方法
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下一篇 2008-10-23 11:05:06
/ 个人分类:食品调色技术
称取所需的粉状色素于容器中,加入少量温水(35℃--50℃)调浆,然后加入剩余水(常温)调成所要色泽浓度。建议使用前将溶液过滤,防止因不溶物在食
品上留下色斑、色点。溶液宜现用现配,若储存应避免阳光直射。容器质地为搪瓷、玻璃、不锈钢。溶解水最好为蒸馏水,其他水质应作小试测试水质是否合适。
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]7N!n(o8r6\0色素在
食品中的适用范围和用量应符合国家GB2760食品添加剂使用卫生
标准,在化妆品及医药等其他方面的使用参考有关规定。
F!JJ6d53y 食品伙伴个性空间ikG`U1B(i)W因干品色素易吸潮,导致质量降低,使用剩余的干品应保持密封贮存。
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