输韩蛋制品须注意微生物标准更新

上一篇 / 下一篇  2010-01-15 09:01:27

近日,韩国发布G/SPS/N/KOR/351号通报,将蛋加工品中未杀菌产品的共同标准及规格与Codex等国际标准进行接轨,以此强化相关产品的卫生管理。此次通报对输韩蛋制品微生物指标作出了更加严厉的规定,因此检验检疫部门提醒相关出口生产企业需留意具体更新事项。

 

韩国发布的此份通报中,主要修订内容为蛋制品微生物的标准,涉及细菌总数、大肠菌群及沙门氏菌,具体内容如下:第一,对蛋加工品的细菌总数标准进行了修改,将杀菌产品的菌落总数限定在10000cfu/g以下,而未杀菌产品定为500000cfu/g以下,而原先的标准并未规定未杀菌产品的限量;第二,将杀菌产品的大肠菌群的标准规定为10MPN/g以下,而未杀菌产品则必须为100MPN/g以下;第三,沙门氏菌的标准由现行的阴性(限于杀菌产品或皮蛋)修改为全部产品必须为阴性;第四,在蛋加工品的标准及规格中,将未杀菌液卵破卵后保存48小时以上时必须为0以下保管的条款修改为未杀菌液卵破卵超过48小时后不可保存。

 

目前,在中韩双边贸易稳定快速发展的驱动下,中国输往韩国的出口量也逐年递增。特别对于宁波地区来说,韩国是食品出口的主要国家。据宁波出入境检验检疫局统计,2009年,宁波地区输往韩国的食品总计1771批次,货值1.07亿美元。此外,据统计,2009年共有3批输韩食品因为微生物指标超标而导致未能出口,这3批未出口食品均被检出大肠菌群超标,而本次韩国方面的通报正是针对输韩食品的微生物检测方面。因此,如果相关企业在生产过程中不注意对微生物指标的控制,那么今后出口产品一旦被韩国方面检出超标后通报,就会造成出口退货的不良影响,这将会严重损害中国制造在国际贸易中的形象及地位。

 

检验检疫部门建议:首先,相关输韩食品生产企业要积极关注此次微生物标准更新的最新动态,提前按输韩的蛋制品标准进行生产自查,进而避免为输韩贸易带来不必要的麻烦乃至经济损失;第二,面对各进口国不断修订完善各类标准规定的环境,企业可与当地检验检疫部门密切合作,由检验检疫部门的专家对企业进行相关的国内外最新标准培训,以增强应对各种新规定的能力。

 


TAG: 微生物 蛋制品

 

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