制茶工艺教学实习指导书

目    录
U3FE D4hc m0一、鲜叶验收、贮存…………………………………………………………………1
X#JWKZ+KI+_3m0二、绿茶加工…………………………………………………………………………3
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K4Gq5Ih*z;HA1|)D3O0(一)龙井………………………………………………………………………………3食品伙伴个性空间Wwp+w a[#b"P}G;Z
(二)毛峰……………………………………………………………………………6食品伙伴个性空间%b+dc6AJ C-`
(三)碧螺春……………………………………………………………………………7
6Q`!vM yxf)dR.y;H0(四)信阳毛尖………………………………………………………9

V%q3N)@yqy&Q p0(五)雨花茶……………………………………………………………………………11
`u)\k z#^ o!Y0(六)太平猴魁………………………………………………………………………12食品伙伴个性空间;F+Y4O&yb,HE
(七)炒青绿茶……………………………………………………………………15食品伙伴个性空间znW-]"k7SW%P
        I、机械制法……………………………………………………………………15
,K|Q0Ap4PRV9K)b0        Ⅱ、手工制法……………………………………………………………………17食品伙伴个性空间Tac xi-oG v V
(八)珠茶……………………………………………………………………………18
\)O Il!A;_e?x\0        I、机械制法……………………………………………………………………19食品伙伴个性空间~RGN m)AfrQ
        Ⅱ、手工制法……………………………………………………………………21
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X'so X0三、红茶加工………………………………………………………………………23
"| K0|5w;{0G0四、青茶加工………………………………………………………………………25
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z:N)]3a2A0五、黄茶加工………………………………………………………………………27食品伙伴个性空间Cr?4|Z2Fc~zJ|
六、黑茶加工………………………………………………………………………30食品伙伴个性空间/M-d
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七、白茶加工………………………………………………………………………31食品伙伴个性空间]k JL5@y2X
八、茶叶审评程序与方法  …………………………………………………………33食品伙伴个性空间 H qlr-V_

W\Y0Q&_A i4n0制茶工艺教学实习指导书.doc
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