行万里路,读万卷书,读书就找多米拉,先读书,后付款,不满意、不付费。QQ: 36878710 支付宝帐号: shandongldj@163.com
食品防腐与食品防腐剂
上一篇 /
下一篇 2006-11-25 22:09:07
/ 个人分类:电子资料
卖家信息: xwlldj
- (论坛资料 站内联系)
- 论坛级别: 中级会员
- 注册时间: 2004-11-23 15:05:03
- 最后发表: 2009-02-28 22:38:31
- 论坛帖子: 118
- 论坛积分: 391
商品售价:
16 元
卖家承担运费
平邮:0元 快递:0元 EMS:0元
- 发布日期: 2006-11-25
- 成色: 全新
- 所在地: 重庆
- 支付方式: 见商品描述
收藏此商品
由于食品的长期贮存、长途运输及密封包装的需要,食食品伙伴个性空间x*i _'TH@k{L 品防腐已成为食品工业发展中的重要问题。防腐剂的使用,不食品伙伴个性空间T/V.Q&OR7l1l 仅可以延长食品的贮存期和货架期,而且还可以防止产毒微
]?(}}T0生物的危害,所以说,它对食品工业的发展发挥了巨大的作食品伙伴个性空间:QZjC1V)Y0R~-[ 用。近十几年来,随着人们生活水平的提高和环保意识的加食品伙伴个性空间yr#\h8V 强,人们都希望自己生活得更健康,所以特别关心化学品对 _K
m!Nv$AZYj|_0健康的影响,因而食品防腐剂也就面临着新的选择。立足于食品伙伴个性空间nv7j0b{-A-b:g 当前,开发新的具有根本性变革的食品防腐技术,这是研究 !q"T*J&Xqs0的方向。但是化学防腐剂作为简便、易行、有效的食品防腐 2j r$]}@t1zW0方法仍会在长时间内应用。本书就是面对这样的情况而编写食品伙伴个性空间&M'|UX$Mgi.P 的,目的在于丰富人们关于食品防腐剂的知识,消除人们对 -r
wO
i}6k`%t0食品防腐剂的迷信和恐惧,使我们在充分了解防腐剂的各种食品伙伴个性空间;UB!XE'u&i&O0[ 理化性质和生物学性质的基础上合理地使用。食品伙伴个性空间$@(eSF7j,G-G;G 本书除介绍与食品防腐有关的生物学知识外,着重介绍 lR
a9R/aIi0jIb0有机酸及其酯类防腐剂,亚硝酸盐,亚硫酸盐,乳酸链球菌食品伙伴个性空间$@#Lu*S:H#y 素,...... |
|
|
绪论…………………………………………………………………(1)食品伙伴个性空间"WO.g,b1s2I:xk+`v&V 第一章引起食物中毒和食品腐败的主要微生物………(5)食品伙伴个性空间ks1v(j(r"e 一、可引起食物中毒的微生物…………………………(5)食品伙伴个性空间)]0]t"|p.RW(q U (一)沙门氏菌(Salmonella) ……………………………(6)食品伙伴个性空间%V0p5wT7E/G!@v
F (二)空肠弯曲菌(Campylobacter)………………………(7) pA;Yl0j2d7Oq0(三)李斯特氏菌(Listeria)………………………………(7)食品伙伴个性空间 mm9u6`o;V
z (四)耶尔森氏菌(Yersinia) ……………………………(8) b;`@(g6J"[0(五)弧菌(Vitrn'o) ………………………………………(8) "hIN~.{0(六)大肠杆菌(Escherichia)……………………………(8)食品伙伴个性空间Xr2G:As!J$PC S (七)金黄色葡萄球菌(Staphylococcus)…………………(9) 食品伙伴个性空间_&M+T:T%F{3Q`&f ...... | |
收藏
分享给好友
推荐到圈子
管理
举报
TAG:
电子资料