我希望某年某月的某一天,我们能做到什么都不缺!

海带是营养的海中蔬菜

上一篇 / 下一篇  2007-01-10 00:45:54 / 天气: 晴朗 / 心情: 高兴 / 个人分类:生活常识

海带(昆布)是生长在寒带海域的一种海藻,常被人称为海中蔬菜。其品种可以用产地区分,口感和味道也不相同。因为不同的加工与料理方式,所使用的种类也会有差异。新鲜的海带有95%是水,3%为膳食纤维,热量低,是碘的重要来源,也含有与捕捉自由基和预防癌症有关的硒,以及少量的钙、镁、钾、铁等矿物质,有助于调理人体的生理机能和新陈代谢。此外,海带也是很好的碱性食品,如果我们摄取大量肉类或加工食品而呈现酸性的体质,摄食海带可以调整为健康的弱碱性体质。有文献中指出,海带中的碘可促进血液中三酸甘油脂(中性脂肪)的代谢,膳食纤维也以水溶性纤维为主,可帮助降低血中胆固醇,预防高血压、动脉硬化、脑中风等成人慢性病。一项本土性的研究也指出海带与血脂肪的降低是有相关性的。不过因甲状腺机能亢进而需要限碘的患者,应该避免海带的摄取。还有因为海带含有高量的钠,高血压患者在食用时,应该不要放盐或酱油等含钠成分的调味料,以免造成身体过度负担。

TAG: 生活常识

 

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