食物中毒事件发生后,有关当局立即采取了必要的措施,并且正在调查原因。在调查结果公布之前,人们不宜毫无根据地猜测。这是一家“老字号”摊位,已有二十多年历史,曾获美食指南“Makansutra”推荐,口碑想必是不错的。即便如此,还是不幸发生了中毒事件,这应该引起其他小贩中心、咖啡店和食阁等饮食场所的警觉。
有一个不能不注意的事实是,在这次中毒事件中受到影响的公众,并非是在同一时段食用“印度罗惹”的顾客,而是在连续三天时间里先后来此摊位食用或打包的公众。有关当局在查明原因之后,应该在其他饮食场所进行必要的抽查,看看是否也存在着类似的问题,以防后患。
新加坡清洁卫生的名声早已远近闻名,而国人对饮食卫生的可靠性和安全性,都一直很自信、很放心。确实,与其他国家相比,新加坡在这方面做得很好,外国旅客来此消费也不会有什么疑虑。但是,食品安全毕竟兹事体大,哪怕是偶尔发生一起食物中毒事件,其心理效应都是不能低估的,何况此次还酿成了人命死亡的事故。因此,我们希望所有食品摊主都要以此为鉴,时刻提醒自己:食物安全是头等大事,一点都大意不得。
无论“印度罗惹”的中毒事件因何所致,我们都认为现在是有关当局采取更多措施、作出更多努力的时候了。巴刹、小贩中心和咖啡店等等,与千家万户的日常生活密不可分,为相当一部分人口提供一日三餐的服务,构成了新加坡特有的生活习惯和文化景观。对如此重要的场所,政府有关当局对其清洁卫生和消毒防疫等工作,应该给予更高的重视。
不可否认,为了改善饮食场所的卫生条件和水平,当局投入了不少资源,作出了很多努力。但同样不可否认的是,很多小贩中心和咖啡的卫生状况是不能令人满意的。事实上,与其他场所的情况相比,某些小贩中心的设施和卫生条件,与新加坡作为一个先进国家的身份并非完全相称。
因此,我们希望,政府有关当局不能自满,而应该从此次食物中毒事件中发现更多的不足,既要对饮食场所加强卫生检查和监督,也要有一个长远的规划,对小贩中心等场所进行必要的翻新和改进,既提高卫生水平,确保食物安全,也要注重环境的舒适和美观。这关系到所有国人的日常生活,应该将它作为一件大事来对待。