社交应酬——让你受益匪浅的酒局和饭局“规矩”

上一篇 / 下一篇 2008-03-31 11:31:51 / 个人分类：茶余饭后

规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。食品伙伴个性空间/} oE"cF$|"S

Eu7n6eG Xab0 规矩二，韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。

规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。
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2i gV+m9c\L0 规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。食品伙伴个性空间A-['R%l+I4Eg

S.i6\;GqWQ#u0 规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
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规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
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8qB(}!tT0 规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
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0| tX&TE0 规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？食品伙伴个性空间HrK0e:P"OL
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规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。食品伙伴个性空间Rl3Jm6d,QJ5[

规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
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Tg"x/Z@[n4L'K^z h0 规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
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规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的~

规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
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规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。食品伙伴个性空间"A(fZ5| ~c NX

规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
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规矩十八，花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
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如果你酒量不怎么样，给你一些诀窍：
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4`/o!_{G0 1、不要主动出击，实行以守为攻战略；食品伙伴个性空间5zd ~ q(vg'bd

d `;LHNn0 2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；（这条不建议用）食品伙伴个性空间-]h2?UH`

My.G2GF"@dCX3l0 3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（适用女性）
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9YW'P H&GVK0 4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
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5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
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6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；

m*B%BRztbD0 7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；
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~r Y;]T0 8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……食品伙伴个性空间9lF/ZQE
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9.每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少

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R&c_0N0L/A6L[A0进入与身份对应的餐馆，就成功了一半
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0@6Z2~J8]&x0第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里；食品伙伴个性空间&Ak.Y vuy

第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位；
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第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；
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第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；
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3d}\X,{Um0第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了食品伙伴个性空间2j@+yC#N{+W

lEV4Dq2fM?)h:d'Y0点菜学问：
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第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；
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|*q}&@O8H `/r/G`V0第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；食品伙伴个性空间)a"`nA9VD3X

5F\&y4m%[%|nc&SH0第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；
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T$O0[7USR5}Q0第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵；
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@$Y.D kmR0第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同，如果是肉类，种类和做法最好有区分；食品伙伴个性空间{Xf:eLk)g }
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第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息
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E~d H#Dc]$E0第七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2；2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红；
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点酒的学问大了去了，点不好，你这顿饭就算是白请了。
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第八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较家常菜，估计味道差也不会差到哪里去；
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R+u0\&].K0第九，最后点主食；
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第十，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜（往往是贵重主菜），不清楚的情况下可以找服务员确认；
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第十一，没钱别上馆子，到了馆子就别尽点便宜菜；
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