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假蛋黄是怎么做的?

上一篇 / 下一篇 2008-01-31 21:14:57

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市场上都在流传的假蛋鸭蛋黄是什么做的呢,前几天我要用蛋黄做试验,让厂家给送了几个样品,其中有一些蛋黄上有一些小洞洞,怀疑是假蛋黄,厂家说不是,不过也说清是什么原因造成的,我发的有图片,大家帮忙给看一下,俺在这先谢谢了.......食品伙伴个性空间b[4[iK g'P!w

另,市场上的假蛋黄有什么样的特征,都是用什么做的呢?食品伙伴个性空间P&n C]l'a0z&a

鸭蛋黄

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奶酪发布于2008-01-31 22:28:44: 论坛上的人造蛋鉴别方法：
K:j1{9yR]2w\!~Kspace.foodmate.net
http://bbs.foodmate.net/thread-80580-1-1.html

麦芽糖糖发布于2008-02-01 09:00:08: 其实很早以前就有人造蛋的制作了，在市场上还很是风行一时呢，呵呵，不奇怪呀。oD,v.yqB(@e
人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成

xmldx 发布于2008-02-14 16:01:52: 那个我看了,那个是说的鸡蛋的,有没有鸭蛋黄的呢,就是说市场上卖的咸鸭蛋黄,那个是一个较硬的一个个体,不会出现散黄等一类的事情,我发的那个图片就是鸭蛋黄的........上面的那个小洞,不知道是怎么回事?