╃那种粉做刀切比较好......

上一篇 / 下一篇 2009-01-14 18:04:28 / 个人分类：技术の讨论

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e\@IgX$f)W0做刀切用那种粉会比较好：食品伙伴个性空间Z]Zj/S

wwn:a:bC01.使用湿面筋在22%的低筋粉；

2.使用湿面筋在22%左右的低筋粉和湿面筋在32%左右的高筋粉按一定的比例配比使用；食品伙伴个性空间-?LmsvX

L\:~w8Wd3gg3M03.使用湿面筋在26-28%左右的中筋粉；

那一种效果会更好呢，这三种在做产品的时候都会有什么样的特点，有什么特殊要求，

:@yG+n?X$@K0 做出来的产品在市场流通环节中会出现什么样的质量问题？

姚俊锋发布于2009-04-16 20:20:20: 相互交流
我也是同类产品，食品研发，专门负责蒸包类食品研发，你的问题我可以和你探讨一下。当然我们公司也有一些问题希望能相互交流一下QQ313790188