干煸豆角是我的最爱，麻麻辣辣的，吃的舒服，希望我的食品小屋也成为你的最爱！
[转]西安小吃肉夹馍制作详细过程
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下一篇 2007-09-29 00:30:59
/ 个人分类：我爱美食
≮美食原料≯
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
≮美食做法≯
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
5、在做卤肉看起来很香吧！！
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C、加水过肉。
D、锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
西瓜皮卤肉
.F5H-c+l6e ^Z,P ^0材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。食品伙伴个性空间1C6j&bxe8i \3n,j
Gz|%c-TJ{0做法：食品伙伴个性空间{1M ~4LP|7G9l1^,fn
食品伙伴个性空间Z/E0^&g1i/lRA、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
E$QHAze0食品伙伴个性空间 ~8IJ)to\2TB、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。食品伙伴个性空间 q^O3dRp
![%Q`I#[06、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。食品伙伴个性空间/w ux)}I-R
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v)U*A/u0Ka0H z;T]EVX BL+w07、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
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A8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
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