干煸豆角是我的最爱，麻麻辣辣的，吃的舒服，希望我的食品小屋也成为你的最爱！
[转]西安小吃肉夹馍制作详细过程
上一篇 /
下一篇 2007-09-29 00:30:59
/ 个人分类：我爱美食
≮美食原料≯
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
≮美食做法≯
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
5、在做卤肉看起来很香吧！！
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C、加水过肉。
D、锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
西瓜皮卤肉
P"G1oQ)S l+E(R3~0材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
$mPv;?Pu ?s5u8T \08Qyt(hiwA8i{T;e0做法：食品伙伴个性空间2G$h
fAr
食品伙伴个性空间8[8b G.H
Uf1T ?A、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
-HE.d#`s5H$sm3[1X kD0G'W)e4b)I_n&^ c0B、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
T O _us-\n0食品伙伴个性空间$oQ%d? VOq6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。
*{)v2h"P"`7C'U+cJ0食品伙伴个性空间 H
o,JPXbl*C%j(JBh1O
食品伙伴个性空间;f D'b(U~9x$h
/M(A1c0I2\`0
7U'T0_e|M0
,y R u ] b/bH:pH0食品伙伴个性空间 ecS LD9L`Vz
\?^1FYu9e,`0I,B"~ w2M0食品伙伴个性空间/@ S Q XH5D.qN
7iF.ER.{07、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。食品伙伴个性空间/k/Ul ^ a(KI0Y
r'lBRJ VT0
食品伙伴个性空间;T | b;q#_"~
食品伙伴个性空间0s:m7r Vo l8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
Y-g)h c
J
L8P0食品伙伴个性空间
Em
p'_)v~M4H
h-O a4EGR*|d
v1TX${0
导入论坛
收藏
分享给好友
推荐到圈子
管理
举报
TAG:
西安
我爱美食
肉夹馍
