给我一个空间,没有人走过,感觉到自己被冷落;
给我一段时间,没有人曾经爱过,再一次体会寂寞。
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4种最易致癌的用油习惯
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下一篇 2007-09-29 09:00:26
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4种最易致癌的用油习惯
“油”是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要,如果使用不当,日积月累甚至可能引发癌症。日前,我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。
误区1:高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
误区2:不吃动物油如果没有油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
误区3:长期只吃单一品种的油现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
误区4:血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
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风中百合
发布于2007-09-29 19:00:36
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用油也有知识的哦!好象有时候是会把油烧的很热才放菜
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ltb2000发布于2007-09-30 10:16:27
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确实是有很多讲究 。
安全使用,才能保证健康。
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viviandjy发布于2007-10-03 10:35:07
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致癌致癌。。。现在吃任何东西或多或少都有负面报道,真不知道应不应该信了
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小瓶子
发布于2007-10-03 19:14:46
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我家只吃花生油......