自古逢秋悲寂寥, 我言秋日胜春潮。 晴空一鹤排云上, 便引诗情到碧霄。

食品科学(第五版)

上一篇 / 下一篇  2008-05-13 15:06:58 / 个人分类:专业书籍

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食品科学(第五版)

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作者:(美)Norman N.Potter,(美)Joseph H.Hotchkiss著 王璋等译   页数:523   出版社:中国轻工业出版社   出版日期:2001   
`A(Q(Pn&C0简介:本书介绍和评述食品配料、加工、包装、销售和储存之间复杂的关系,并探索这些因素如何影响食品的质量和安全。  
d,IM([,b^0主题词:食品(学科: 概论) 食品  
t(lw lxj7e0食品伙伴个性空间h"tg;z4}[)E G

TAG: 食品 科学

引用 删除 my6681   /   2009-09-27 15:41:56
老师您好,我下载了该书的12个分卷,解压缩老是不成功,不知道是否是因为“封面”没有下载(我已经下载不成了,系统提示),麻烦您发一份给我,十分感谢!
mayong068@sina.com
 

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