自古逢秋悲寂寥， 我言秋日胜春潮。 晴空一鹤排云上， 便引诗情到碧霄。

现代饭店食品营养与卫生控制

上一篇 / 下一篇  2008-05-26 14:40:05 / 个人分类：专业书籍

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《现代饭店食品营养与卫生控制》（现代饭店管理系列丛书）

现代饭店管理系列丛书——《现代饭店食品营养与卫生控制》。杨铭铎主审，凌强主编。东北财经大学出版社，2001.3。食品伙伴个性空间 i5p0kP1y.`Zm

PU,I)I'_w2j-U0第一章 人体需要的营养素和能量食品伙伴个性空间;n|Lt!\E
第二章 各类食品的营养价值食品伙伴个性空间G;s+o|!cI5c
第三章 饭店管理中的营养学食品伙伴个性空间6_(a3{3TKu8S
第四章 食品卫生学基础
q;RJr5{@0第五章 各类食品的卫生食品伙伴个性空间 ]P:IB5n rA5fno
第六章 食物中毒与预防食品伙伴个性空间&t-h)H*W g
第七章 现代饭店食品卫生与管理食品伙伴个性空间9FS8X ^`g't$R
附录1    中华人民共和国食品卫生法
^!H(Y/{x,f$X!yv+P0附录2   推荐的每日膳食中营养素的供给量
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TAG: 食品营养 现代饭店 卫生控制

 

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