自古逢秋悲寂寥， 我言秋日胜春潮。 晴空一鹤排云上， 便引诗情到碧霄。

现代饭店食品营养与卫生控制

上一篇 / 下一篇  2008-05-26 14:40:05 / 个人分类：专业书籍

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《现代饭店食品营养与卫生控制》（现代饭店管理系列丛书）

现代饭店管理系列丛书——《现代饭店食品营养与卫生控制》。杨铭铎主审，凌强主编。东北财经大学出版社，2001.3。
!pX3G k V$r ]"o0_0^0食品伙伴个性空间#tk};i-m:g
第一章 人体需要的营养素和能量
b$W!l4Wf6k0MpP&R0第二章 各类食品的营养价值
%~*s,cPz3F(B1q0第三章 饭店管理中的营养学食品伙伴个性空间%h&t"hz;nc;E];M
第四章 食品卫生学基础
w2k*F(B"Ui0第五章 各类食品的卫生
(sK#N[J vL!W.X2D0第六章 食物中毒与预防
xH RtTb C~0第七章 现代饭店食品卫生与管理食品伙伴个性空间G Dj)]I"L0Yk
附录1    中华人民共和国食品卫生法食品伙伴个性空间*GR'Yva@E@y_
附录2   推荐的每日膳食中营养素的供给量
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TAG: 食品营养 现代饭店 卫生控制

 

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