《质量主管一日通》

作者：吴少平食品伙伴个性空间Q ]3h[\f},l
出版社：广东经济出版社食品伙伴个性空间?ev(p3z%B
出版日期：2004-1-1食品伙伴个性空间 lg:l{q'ra(pk5rAe
本书是为第一次当质量主管的人士准备的，它是一本关于质量实务操作的入门读物。面对初次出任质量主管碰到的各种业务难题，本书提出了具体处理办法，并详细列举了质量工作的基本流程与操作要领。
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~Jq0通过新闻记者本书，相信你会尽快从生产人员过渡到质量主管，胜任质量工作的挑战。食品伙伴个性空间Mrw
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第一章  质量主管的职责与权限
(wm[4C8B0一、质量管理的职能食品伙伴个性空间cx2e+D4O];l&H
1．质量方针和质量策划食品伙伴个性空间(X0SY6k!CP
r'B5u
2．质量控制和质量改进食品伙伴个性空间*P C O_c7Y'WP
3．质量保证食品伙伴个性空间 ~ZKqc c cI
R
4．质量体系食品伙伴个性空间t7M_C"O
二、质量主管的职责
&Rl1_1x)j1W5b/yr01．质量管理体系的职责分配
3cN;K~s%f0N1{02．质量主管的主要职责食品伙伴个性空间^3|A
E;vs3Cwv!^
三、质量主管的权限
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x0第二章  ISO系列标准体系
'Iw5eXq&@ e g0一、IS09000系列标准
eh+i"GZ'kUs01．2000版妁总体结构食品伙伴个性空间(^
a,J4hT-vf:My
2．2000版的主要特点
GKK\%b03．2000版的基本术语

bK[W2S)gHt)t0二、IS09000系列标准的管理原则
Jl!K$Xwg1El2i0三、IS014000系列标准食品伙伴个性空间\ {0]3D$r S
l IS014000系列标准简介食品伙伴个性空间$}/B)|0opi
P5G*X*@
2．IS014000的常用术语食品伙伴个性空间!L1@+t:\YS
4．IS014000的运行与审核食品伙伴个性空间2L
Q,nwyd
第三章  质量体系的建立与实施
%if+]'Xsr Ud
d.o0一、质量体系的建立
IU(N7M0]D;[(kXu4p \01. 质量体系概述食品伙伴个性空间:]&N-p.R5q+k
2．质量体系建立的原则
6_Aj"r&\z I03．建立或完善质量体系的步骤食品伙伴个性空间,|kb"GL
二、质量体系文件的编写
Qs)R@w
tL01．质量方针与质量目标
+D}*x8q#KyFyR02．质量手册食品伙伴个性空间Ys`A%o i
3．程序文件食品伙伴个性空间+TW;o s pK*vA
`2{
4．作业指导书
z8[#PrXIqG{V05．质量记录食品伙伴个性空间?)Li+\pg&Ln_
三、质量体系的实施食品伙伴个性空间0pI/nO_7cP R%w a*B
1．质量体系的运行
6e,h\0c6j2mh J$z02．质量体系的改进
.|o(t1gw0  第四章  全面质量管理(TQC)食品伙伴个性空间%o!f iP
TUu$b
一、全面质量管理的特点
]'ed"bd01．“三全”的质量管理
d+k$P/Ub#oS!P:[%t02．人本、动态及适用特点食品伙伴个性空间7Y%rO!h,w].aa6K
二、全面质量管理的内容
~/E'p4k8H[w)_,y)S01．设计试制过程的质量管理
'A;bL"Hz!B9`Kg9ou02．生产制造过程的质量管理
7g&lIC~[(R]03．辅助生产过程的质量管理
8jwj4{{^3Hjt04．产品使用过程的质量管理
Vo-vVe~%aS2g+w0三、全面质量管理的基础工作
&Pd`6KV'e01．标准化工作
]q&m0n*^ Q M02．计量和理化工作食品伙伴个性空间si5i G^
]1ccu
3．质量信息工作食品伙伴个性空间*d8qTs7k"P,t
4．质量教育与责任制
{ P+JGCmM$JbE0四、质量控制小组
u ? b6_!W%e G)S01．建立QC小组的要点
@0]%v I ut[(z02．QC小组活动的开展
;gEG:[&\#ju'Y0第五章  质量审核与体系认证
J,_e0ch0i2\G3Z&^0一、内部质量审核
*Ar0D*s.oNp|y01．内部审核概述食品伙伴个性空间
c;Im,jMB|-S
2．内部审核的操作食品伙伴个性空间)a'vj_L{
二、管理评审
vZv)F/_~i!S0三、质量体系认证
.Owg!c D~ e01．质量认证申请与评定食品伙伴个性空间WM$o*xpdb,g.z
2．获准认证后的监督管理
)w.d,e H`
O+f"V0第六章  质量检验与分析
4f u(Zur0一、质量检验的方式与基本类型
}2d0|
_]zu \01．质量检验的方式
6V`*oAE0J\E0J k"r7W02．质量检验的基本类型食品伙伴个性空间Z;K#E q@"KsG
二、质量检验的管理程序
8uR
oA+O01．进料检验管理程序
A[ j!J(`2z i#P,q02．制程检验与测试管理程序食品伙伴个性空间;vmw S!x
{?1dm
3．成品检验管理程序食品伙伴个性空间*s!^'h`k2T2jP}
4．产品标识识别程序食品伙伴个性空间G%h-u*a e-}]#L
三、不合格品管理
"|rvGF:S`01．不合格品管理程序食品伙伴个性空间,|'Q:q K] CU0}F
2．报废品处理程序
3LDq{Bw0ax0四、抽样检验
+a m I*uLR01．抽样检验的基本要素食品伙伴个性空间WM8Z*j]A(h?
2．取样
#G;KJ5D tkr03．调整型抽样方案食品伙伴个性空间
r!~'~SL(w&[ i6Zp^
第七章  工序质量控制
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QU;W
y0L[0一、工序质量状态分析
nj%g\ g9S$du0丑．工序质量状态
;m;S3C,i/Iz K02．排列图法分析质量状态
F0J%S%PZA9A*u03．  因果图法分析质量状态食品伙伴个性空间SX },|F
4．相关图法分析质量状态
v;a
xf*U;x N0二、控制工序质量
G}2a8Fe&K'?01．质量波动的规律食品伙伴个性空间hkz!B^S\9f'z
2．直方图法
"bpF;S$i u@JI03．控制图法
;~3g(V"TkW7Z ^;qh0三、工序能力分析与判断
yF0e#R5V-cHu5J01．工序能力分析
}0m0Npz"c4E02．工序能力指数
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Z\6vfhF!b0第八章  持续质量改进食品伙伴个性空间7a
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一、持续质量改进的基本内涵食品伙伴个性空间sR.qT9r TGB
1．质量改进的发展食品伙伴个性空间-_&N)fI te
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2．质量改进的内涵
b-~$Pek#{.u,~03．持续质量改进的特点
!nE2o1vU_%_0二、持续质量改进的原则
-q yXv;Y$v01．持续质量改进的目标食品伙伴个性空间G'p{BMY O
2．持续质量改进的组织原则食品伙伴个性空间3iiby(DeZ
3．持续质量改进的运行原则

d(`_W^L
m?}04．持续质量改进的协作原则食品伙伴个性空间4M2l_5nD'r
5．持续质量改进的实施原则食品伙伴个性空间)Yrj6} G v]&O"Fep
三、持续质量改进的模型
8tj qQW;a%LO:t9e01．组织改进模型
R/m5F]#U*g02．个人改进模型食品伙伴个性空间7?T7ys.Hz
3．过程改进模型
y:Wi#dU0四、持续质量改进的实施程序
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l#^-F"G f8M-l01．制定质量改进规划
&c3_mp CU)g9Z02．建立质量改进组织
]?@jhl$T03．进行质量改进问题诊断食品伙伴个性空间/C7WUlYY
4．制定质量改进的方案
yTzmR Hq;k{zL M
Y05．落实质量改进方案
L+lp;bm}U06．控制与评价质量改进食品伙伴个性空间1mt%P
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第九章  质量成本控制
J;Csh jdX^o0一、质量成本的含义及其核算食品伙伴个性空间-e]H~#N_ P
1．质量的经济性食品伙伴个性空间2LnxV7M-`
2．质量成本食品伙伴个性空间sM/]vk]s
3．质量成本构成食品伙伴个性空间`-q,W*Q`Qr
4．质量成本核算食品伙伴个性空间CT9H2g2m K'FEu
二、质量成本的分析食品伙伴个性空间5p9K,X6hOJ.G
1．质量成本分析
Uni9C&\2u02．质量与利润、效益的关系食品伙伴个性空间Xh PN-KT
3．质量成本报告食品伙伴个性空间%~r-T*{[`
psV'f
三、质量成本的计划与控制食品伙伴个性空间
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1．质量成本的预测食品伙伴个性空间S0nz5n1Av2x&F.K}
2．质量成本计划
`9k9?iSKC-~8\n03．质量成本的管理与控制
+BMo C(N`_t6F0  第十章  服务质量管理食品伙伴个性空间a$r Kz9l(S M'r/k"F
一、服务与服务质量
onn5Z]^&L01．服务的特征
g"o+WMcD(F8@02．服务质量环与服务质量内容
}#G~(fc`6H7eB]+Gr03．服务质量的形成食品伙伴个性空间YG6X*~3Oq
二、服务质量体系
JO,U8vIZ7v01．服务质量体系的组成
+o(ca/p@^e| vl*p02．服务质量体系结构
"WPNp%l0Ioi03．与顾客的接触食品伙伴个性空间6C7_t$y#RB
4．服务的关键时刻食品伙伴个性空间%gt@(]-}0LSZS
三、服务过程的质量管理
)\Kj-|Nw0CW01. 服务市场研究与开发的质量管理

a[S#[&KojC ]3e02．服务设计的质量管理
e/W3fU
H4Z'k
i03．服务提供过程质量管理
S5f)V#]sxT$?0  第十一章  质量突破与领先
`Zp+t&Q0一、质量突破食品伙伴个性空间&QD+xN(E.l,z3G/ut
1．质量梯级食品伙伴个性空间m z'h@#se_)K
2．质量突破的途径食品伙伴个性空间D&c2H9Q"e G6K
二、质量突破的阶梯
|,Y6m Iy01．一级阶梯突破食品伙伴个性空间|0Ss%Fsr
Z#B#|
2．二级阶梯突破
WHE$h`%U2tHQ03．三级阶梯突破
(a4rO+UeaV04．四级阶梯突破
O4@)m^-m m5`Fw1bG0三、质量突破的步骤食品伙伴个性空间 beu*c ~B#S
第十二章  6 管理法与质量管理食品伙伴个性空间(ScQ:e(iS)s
一、6 管理法的核心内容食品伙伴个性空间ri'E3d6Q:q1uxxZu
1．6 的含义
9t!^.QD j?7i?8t1L*]02．x变量与y变量食品伙伴个性空间Oa F8v}i s,~
3．差异、缺陷与流程改进食品伙伴个性空间9j|2@7]/V7b8]!q
4．6 管理法的主题
/Ni,tU*U [0二、推行6 管理法的关键
)x&~.OW-~0On01．选择改进项目
S$[z*X&] R8i02．改进模式选择
4?hYIy#jKmA03．6 管理法推行的领导原则
H2A9|5P [4u2\0三、推行6 管理法的步骤
:y(ht0Ra'Wb/K01．辨别核心流程与关键客户
G3~ QV!i{02．定义客户需求食品伙伴个性空间Q7S[ QT0yk
3．评估企业当前绩效
pAti x7oA04．改进6 管理法流程食品伙伴个性空间)D)p?9]E+M"k
5．流程设计、重构与系统整合食品伙伴个性空间n@-l
S"o+Z8tS$]l
参考文献
T)`:L;K?0食品伙伴个性空间iU H(F^+My4NV