食疗重于药疗

健合理的食疗，不仅所含的营养成分齐全，配方恰当，色、香、味、形美观，能增进病人食欲。而且，那些针对不同疾病的病理变化制定的食疗配方，在健康恢复阶段还能起到药物不可替代的作用。

    中医《内经》中提出“毒药攻邪，五谷为养，五果为且，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，说明药物主要是袪除病邪，而以五谷、五果、五畜、五菜等富有营养的食物来补益精气，这样，邪气去，正气方可早日恢复。

    中医食疗的特点，尚难从现代医学的知识进行理解，也不能单纯以营养素的含量和作用来解释，重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的特点来调整人体气血阴阳，扶正袪邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。

    食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平各，称为平性。能减轻或消除热症的食物，属寒凉性;能减轻或消除寒症的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病症。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。

    食物的味，是指“五味”，即辛、甘、酸、苦、咸五种。五味作用如下：辛，就是指辛辣或辛凉的滋味，有发散、行气、行血等作用，如胡椒等;甘，就是指甜的滋味，有滋补、和中、缓急作用，如蜂蜜等;酸，指有酸的味道，具有收敛固涩作用，如醋等;苦瓜等;咸，指有咸的味道，具有泻火、燥湿、宣泄等作用，如苦瓜等;咸，指有咸的味道，具有软坚散结及润下通便作用，如海带等。在五味以外，还有淡味。

    食疗的具体形式就是药膳，是以辅助治疗某些疾病为目的，根据中医辨证施治的原则，如《内经》提出的“虚则补之”、“实则泻之”、“寒则温之”、“热则凉之”，针对不同的体质用不同的食疗方法，再加入一定量相应的中药配制而成，属非定型包装的菜肴或主食。药膳要在医生指导下服用，药膳的制作单位必须经过卫生行政部门的批准。

    电脑族的饮食建议

    1、多吃蛋白高的食物 蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、动物内脏、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。

    2、多吃含维生素高的食物 它具有调节神经等作用。据统计，我们每天摄入体内的维生素中，70%的维生素来自蔬菜。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。

    3、多吃些含磷脂高的食物 这些食品是大脑的“能源”之一。如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷质。

    4、多吃健眼的食物。 这类食物有动物内脏和奶油、小米、胡萝卜、黄花菜、枸札子及各种新鲜水果。