特产品牌，如何在激烈的竞争中永生
北京方圆品牌营销机构董事长 李明利
特产由于进入门槛低，投入少，见效快，从而倍受投资人士的喜爱，大钱小钱都爱往这个市场投，由此造成这个市场区域内特产品牌繁多，产品价格质量参差不齐，品牌竞争力表现普遍较弱，导致区域竞争异常激烈。同时由于特产85%的销售额来自送礼市场，而礼品市场需求广、利润高，很多商家热衷于投入此市场，特别是一些全国性知名品牌的介入，使得特产品牌的市场份额不断被瓜分。特产品牌的现状犹如，前有猛虎虎视眈眈，后有恶狼穷追不舍，市场可谓“硝烟四起”，充满“决斗”和“血腥”的气氛。
如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，站稳脚跟？如何在即将饱和的市场环境下，抢占更多的市场份额？如何跳出区域限制，冲向更大的市场环境？等等一系列的问题，成了特产品牌当前面临的重要课题。方圆品牌营销机构，通过对各地土特产营销状况的深入了解和研究，总结出以下几条建议，希望能给还在市场摸索及浴血奋战阶段的特产品牌，带来一些实用提示和有效参考。
1.赋予产品新价值，拓宽目标消费群。特产是当地历史发展遗留下的产物，一般都有几十年甚至几百年的历史，具有浓烈的当地特色，也形成了特有的销售消费习性。如：产品老化，目标消费群多数为中老年人，主流消费群购买比较少，送礼的多食用的少等。因其这些特性，很多特产企业，不约而同都是以送礼为市场发展思路，大举走亲访友、馈赠良品的牌子。在企业发展初期，这样做无疑为企业寻找到了一条快速发展的捷径，但企业发展到一定的阶段，并且随着市场竞争激烈，还这样做就大大限制了品牌的发展，和市场份额的增加。特产品牌不能只局限于某消费领域，应该扩大消费范围，结合现代消费者的消费心理，赋予产品新价值，唯此才是特产品牌的发展出路。王老吉之所以红遍全国，就是打破了凉茶的产品习性，赋予产品下火饮料这一新价值。
2.树立行业标准，成就品牌霸主地位。特产行业虽然发展历史长，但相对其它产业来说，整体市场比较混乱，产品品质参差不齐，营销模式也比较落后，市场竞争往往靠价格战取胜。这是一个尚未成熟的产业，急需树立自己的行业标准，谁先树立了行业标准，谁就抢占了市场的“制高点”，谁就可以在众多企业竞争中脱颖而出，谁就可以获得政府、消费者的青睐。海天酱油树立了行业标准，巩固了自己酱油业老大的地位。特产品牌应该抓住当前时机，将自己的企业标准打造成行业标准，就可以使企业能够较为长久地处于一个极为有利的位置。
3.创新产品链条，拓宽企业活力源。企业要想发展壮大，获得更多消费者支持，创新产品是企业最有力的武器，特产品牌更需如此。虽然有些特产品牌也意识到了这点，开始打破了传统面貌，实行新的尝试和改进，在对产品开发设计上做了很大的改革，但在产品创新方向把握上，还是缺少系统的、全面的策略规划，以至于企业新产品上市后，鲜有人问津，没有达到预期的效果。
创新产品，特产品牌一定要注意结合市场调研，及精准的消费需求对接，前瞻性的品牌战略，实战的市场推广策略等几方面，不是企业几个人开两次会，拍拍脑袋就确定了产品开发方向。
4.迎合消费趋势，紧跟时尚潮流。伴随着经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食习惯和消费心理也开始发生变化，各式各样的时尚食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐，俨然成为食品消费的重要内容。特产是一个传统的行业，面对现在的消费者，需要一改传统品牌形象，将自己打造成，即凝聚了历史的精华，并结合了现代的发展趋势，更迎合了广大消费者消费心理的，健康化、时尚化、个性化的品牌形象。
在日益升级的市场竞争中，特产品牌时尚化趋势对企业而言，意味着机遇也意味着挑战。一方面，食品时尚化对于特产品牌来说是与对手相抗衡的发展契机；另一方面，特产时尚化意味着产品有较高的附加值，特产品牌可以摆脱在产品同质化时代的价格战策略。
5.品牌有主线，市场运作系统化。很多特产品牌在市场运作开发上缺乏有策略有步骤的系统规划，品牌卖点很多，但很散没有重点，市场操作东一榔头，西一棒槌，逻辑关系不明确，给人的感觉很乱，消费者很难明白企业所要表达的意思，也就很难在消费者心中树立老大的地位。有些特产品牌在市场操作上就做得很好，很值得大家借鉴。如北京稻香村，在08年掀起文化浪潮，围绕春节、中秋节、元宵节等七大中国传统节日，开展丰富多彩的文化营销活动，唤起了人们对中国文化的兴趣。通过系统化的品牌运作，在金融危机肆虐的08年逆市而上，完成近20亿元的销售额，同比增长32%。
6.拓展市场覆盖，精细化市场运作。特产品牌作为区域品牌，虽然相对其它行业来说，有着这样那样劣势，但有劣势必有优势，在本区域特产品牌拥有着极高的品牌知名度和忠诚度，经常会成为政府、媒体，消费者关注的对象，特产品牌应该牢牢抓住这些优势资源，对区域内的市场进行精细化的运作，积极拓展市场覆盖面。只有精细化分市场，才能提供精准化、个性化的产品。如何精细化市场运作呢？特产品牌首先要做的是区域市场细分，确定区域内主要消费点，精细化布控；其次，区域人群细分，找出产品目标消费群，为其提供精细化的服务；再次，精细化产品线规划，根据市场趋势及消费心理，确定主打产品，对其进行精细化的产品包装，使其产品直至消费心理。
7.主动出击，抢占更多的市场份额。特产品牌虽然已逐渐告别以前那种地摊经营的模式，开始进入专卖店经营模式，但是很多企业传统思想还是没能打破，还是在开店等客。要知道现在的区域市场竞争如此激烈，酒香不怕巷子深的时代早已过去，再好的产品,再好的项目,如果没有系统有效的推广方式,就会无人问津,从而“胎死腹中”。特产品牌应该抓住当前时机，主动出击，深度挖掘区域市场，寻找具备针对性的市场营销方向，整合出一套系统的市场营销策略，从而帮助企业赚取更多的市场份额。
李明利本人认为，特产行业即是传统行业，又是个朝阳行业，即是持久行业，又是更新速度很快的行业，关键看企业是如何运用品牌营销的手段，让企业一直年轻下去。目前特产往往就是全国大品牌的第一步，本地市场也是运作全国市场的大本营，本地市场的运营模式已经不是单一的一个区域市场，更多的是关系到，整个全国市场的品牌。只有立足区域，放眼全国，嫁接文化，引领消费理念，稳步发展，实现永生。
作者：方圆品牌机构总经理李明利，我国著名的实战派品牌营销专家，非传统策划人的代表人物，北京方圆品牌营销机构总经理。“品牌作局战略模式”、“品牌3.0时代”、“本色营销”的扛旗者，被誉为“未来营销领袖人物”，是清华食品总裁研修班客座教授。李明利先生在农产品产业化、农产品品牌建设、区域特产品牌营销、水产品营销、特色工艺品营销等诸多领域有着精深的见解，尤其擅长针对企业现状，提供最具针对性的品牌营销实战方案，帮助企业稳健、快速实现品牌提升和利润提升。被誉为“特色品牌建设专家”。
2002年创立北京方圆品牌营销机构，是国内首家研究农业产业化、特色品牌建设的专业机构，以“富于创新和踏实服务”而著称，先后服务过北京御食园、山东信伟粮油、山东东兴源、中山水出、山东美晶、河北金凤、河北润隆、湖南克明、深圳爽口佳、内蒙古高原露、北京金路易、天津利民调料、云南猫哆哩、杭州野娇娇、天目湖砂锅鱼头、福建海新食品等中国近100家著名企业的全案营销咨询服务。以专业、实战、实效赢得客户的广泛信赖。
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