变性淀粉 改性淀粉 淀粉

变性淀粉生产、开发、经营常遇的实际问题及注意事项

作者：佚名    来源：网络搜集    日期：2008-11-24     访问：58次

变性淀粉是许多工业生产的原辅料，其可利用的主要性质包括：①颗粒性质：包括凝聚状态的吸附性、凝聚性、吸湿性、再湿性等；②糊或浆液性质：加热或冷却时的粘度变化，包括低温贮藏和冻融过程中糊粘度的稳定性、保水性、凝沉性、保护胶体或乳化作用的性能等；③干淀粉膜性质：包括冷水或热水的溶解性、吸湿性、透气性、可塑性、弹性及坚韧性等。一般来讲，直链淀粉具有优良的成膜性和膜强度，但易造成胶体凝胶，甚至沉析。支链淀粉有较好的粘结性（又称胶淀粉）。
大多数天然淀粉都不具备有效地充分利用的性能，因此，根据淀粉结构、理化性质及各行业的应用要求，不断开发变性淀粉系列产品。
一、变性淀粉生产工艺、产品质量以及设备等常见的技术问题或难点
1、生产工艺常见的技术问题
⑴、湿法生产工艺
①淀粉来源（含淀粉乳浓度）；②预处理（包括物理、化学法处理）；③PH值；④反应温度；⑤添加各种反应试剂的方法（含预处理）；⑥洗涤（含废液的回收）；⑦烘干；⑧反应效率（催化剂的选择）；⑨产品质量问题：粘度稳定性、粘稠物、泡沫、回生等；⑩常用设备解决方法：自动控温及PH值、碟片分离机、液相旋流器等。
⑵、干法及半干法生产工艺
①淀粉来源（干净度）；②预处理；③酸、碱添加方法；④升温及降温速度（解决热降解）；⑤添加各种反应试剂的方法（含预处理）；⑥糊化结团处理（烘干后再进反应阶段）⑦反应不均匀性（主要产品质量问题）；⑧反应效率问题；⑨反应后中和问题；⑨产品质量问题：粘度稳定性、泡沫、杂质多等；⑩常用设备：双锥反应器、流化床干燥设备；
⑶、预糊化淀粉
①淀粉来源（粘度）；②预处理（含添加其它助剂）；③温度控制；④转速控制；⑤产品质量问题（带有夹生、溶解不彻底、粘弹性差）；⑥常用设备：单辊筒干燥机、双辊筒干燥机
二、变性淀粉新产品开发过程要素
   企业从事新产品开发或工艺改进需要三个阶段，即技术开发阶段、生产开发阶段和市场开发阶段。
1、技术开发——是企业为开发新产品而组织技术研究人员所进行的构思创意，研制样品，对样品进行测试、评价及筛选等工作的总称。
   如食品行业生产的蚝油用淀粉，要求起到增稠、保水性能好且不分层，该提供什么产品？
如造纸行业生产的高强度瓦楞纸用喷淋淀粉，要求提高纸页的内结合强度及纸张挺度，该提供什么产品？
2、生产开发——它是企业在技术开发结束之后到新产品正式投入批量生产之前所要进行的中试、工艺流程设计、产品标准制定、操作方法与劳动定额等一系列工作的总称。是不可缺少和不可忽略的阶段。
如CMS的生产过程，通过中试，废酒精的回收率，才能真实核算生产成本。
3、市场开发——实际上，从构思开始，企业就得考虑市场开发问题，它包括前期的市场调查与研究、市场测试与评价以及制定市场营销计划等各项工作，目的是让新产品被市场接受。
如目前造纸行业仍大量使用氧化淀粉和阳离子淀粉，作为新建或在建的变性淀粉企业，如何定位自己的主导产品？
所以，新产品开发或工艺改进是围绕市场走，市场需要的是实用、高品质、低成本的产品，如何使科研与生产有机结合起来，是广大企业科研人员长期不懈努力的目标。
三、经销变性淀粉的难点、要点及应用基本知识训练
1、难点：一是经销人员对自己的产品各项理化性能不够熟悉；二是对应用行业使用方法不够了解，难以跟用户沟通；三是服务不到位（主要表现为解决问题的能力）。
2、要点：一是要求经销人员最好是工程师出身，熟悉自己产品的各种性能及用途；二是熟悉自己的产品在各行业的正确使用方法；三是要有分析问题及解决问题的能力。
3、经销人员基本要素训练
除掌握市场开发的各种关系外，要练好应用技术基本关
例如：掌握变性淀粉在造纸工业中应用的基本知识
纸、纸板、纸盒（箱）和其它纸制品应用淀粉为施胶剂、胶粘剂、助留助滤剂、补强剂等，用途很大，在纸张生产过程中的不同部位使用各种不同的变性淀粉会收到特殊的效果。
⑴了解纸和纸板的物理特性指标
定量、厚度、裂断长、抗张指数、平滑度、透气度、耐破度、不透明度、挺度、印刷光泽度等。
⑵了解淀粉在纸及纸板的各种用途
①浆内添加淀粉——改善纸的耐破度、抗张强度、挺度、表面强度，减少细小纤维及胶、填料的流失，改善纸浆滤水性，从而提高车速，降低成本，获得更好的效益。
常用淀粉有氧化淀粉、磷酸酯淀粉、醋酸酯淀粉、阳离子淀粉等，大家比较其应用中的优缺点。
②层间喷淋淀粉——多数用于板纸和卡纸，主要是为提高板纸或卡纸的层间结合力及纸张挺度，一般低粘度的醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、阳离子淀粉、氧化淀粉等，一般用不经蒸煮的淀粉悬浮液，用量一般为1-5%，要求淀粉粘度细、无杂质、易于水中分散，糊化温度低，粘着力强等。
③表面施胶——不同于内部胶施之处是在于施胶剂是施于纸张表面，把纸面纤维粘在纸身上并形成一层膜，因此纸张表面强度得到提高，使书写时更流利，印刷时不掉毛。可用原料有动物胶、聚乙烯醇、羧甲基纤维素、藻类等。但淀粉价格便宜，胶液稳定性好，成膜性好，而且膜柔韧，是较理想的表面施胶剂，一般用羧烷基淀粉、磷酸酯淀粉、阳离子淀粉、氧化淀粉等。
④涂布纸中用作涂料胶粘剂——主要是在纸张表面涂上一层颜料、胶粘剂、助剂和水组成的涂料，经涂布整饰加工以改善纸张的外观及理化指标，使其更适应印刷、包装、装潢之需要。原用干酪素、豆酪素、合成胶料作胶粘剂，但不适应高固体高速涂布的需要，逐步被淀粉所取代，特别在高速涂布、低定量涂布及机内涂布中得到应用，其用量日益增长，一般用氧化淀粉、酶转化淀粉、磷酸酯淀粉、醋酸酯淀粉、羟乙基淀粉等。
四、企业的科学管理及人才培养的重要性
1、树立人本管理思想
①人才是企业最重要的资本
②人本管理与家族管理的差别
③实现人本管理的途经
2、掌握管理的艺术
①表扬和批评下属的艺术
②有效授权的艺术
③留住人才的艺术
④组织沟通的艺术
3、合理使用企业人才
①依个性决定工作安排，要用人所长，不要求全责备
②大胆任用贤能之人，并给予充分的信任
③对员工学会宽容，且利用企业外的人才