HACCP与ISO22000的区别

内容的比较：
ＨＡＣＣＰ体系的应用有助于制定规章的权利机构进行检查，并通过提高食品安全的可信赖程度来促进国际食品贸易。而２２０００的目的是一样的
ＨＡＣＣＰ的主要内容
１、进行危害分析

２、确定关键点

３、建立关键限制

４、建立监控关键点控制体系

５、当监控表明个别ＣＣＰ失控时所采取的纠正措施

６、建立验证程序、证明ＨＡＣＣＰ体系工作的有效性

７、建立所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统

22000内容
在体系文件中，特别提到一点，食品加工过程，可以没有ＣＣＰ。可以通过可操作前提方案进行食品危害的控制。这是食品加工工艺过程提高和食品科技提高的一种表现。工艺先进就可以没有ＣＣＰ。ＣＣＰ点越少说明企业控制食品危害能力越强。

２２０００体系

４、食品安全管理体系

５、管理职责

５、１管理承诺

５、２食品安全方针

５、３食品安全管理体系策划

５、４职责和权限

５、５食品安全小组长

５、６沟通

５、７应急准备和响应

５、８管理评审

６、资源管理

６、１资源提供

６、２人力资源  

６、３基础措施

６、４工作环境

 ７、安全产品的策划和实现

７、１总则

７、２前提方案

７、３实施危害分析的预备步骤

７、４危害分析

７、５操作性前提方案的确立

７、６ＨＡＣＣＰ计划的建立

７、７预备信息的更新、规定前提方案和ＨＡＣＣＰ计划文件的更新

７、８验证策划

７、９可追溯性系统

７、１０不符和纠正

８食品安全管理体系的确认、验证和改进

这是２２０００的主体。

整和是其最主要的特征：可以与企业的各种制度、各种保证食品安全的措施管理体系（ＳＳＯＰ、ＧＭＰ系列、ＨＡＣＣＰ等）整和。有人认为２２０００是一种严谨的逻辑，是一种哲学的体现。除了能提高企业产品的安全保证以外，还能提高企业的管理能力。

ISO22000是在HACCP、GMP（良好操作规范）[ （GAP良好农业规范 、GHP良好卫生规范 、GDP良好分销规范 、GVP良好兽医规范 、GPP良好生产规范 、GTP良好贸易规范 ）]和SSOP（卫生标准操作规范）的基础上，同时整合了ISO9001：2000的部分要求而形成的.

HACCP与22000比较
一、适用范围
GB/T22000-2006 ISO 22000:2005 食品安全管理体系：要求适用于食品链中所有方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系以稳定提供安全产品的所有组织。小型和（或）欠发达组织可以通过利用内部和（或）外部资源来实现本标准的要求。
HACCP适用于具有一定规模的组织（个人理解：知道的企业都是具有一定规模的组织）。
二、ISO22000与HACCP条款比较

HACCP                                ISO22000
HACCP小组                    5.5食品安全小组组长  7.3.2食品安全小组
产品描述                     7.3.3产品特性  7.3.5.2过程步骤和控制措施的描述确定预期用途                 7.3.4预期用途
绘制、确定生产流程图         7.3.5.1流程图

原理1实施危害分析            7.4危害分析  7.4.2和7.4.3和7.4.4条款内容

原理2确定CCP点               7.6.2关键控制点的确定

原理3建立CL值                7.6.3关键控制点关键限值的确定

原理4建立监控体系            7.6.4关键控制点的监控系统

原理5建立纠偏措施            7.6.5监视结果超出关键限值时采取的措施

原理6建立验证程序            7.8验证策划

原理7建立文件和记录保持程序  4.2文件要求  7.7条款内容

22000与HACCP小议

22000与HACCP体系都是一种结构严谨、逻辑性强的管理哲学体系，在现有条件下，22000体系更完善严谨些。
美国作为创立HACCP应用最早最成熟的国家，现在对ISO22000的认可度不高，仍然应用HACCP体系，进行HACCP体系的认证