乡巴佬鸡爪或鸡翅
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下一篇 2007-04-02 10:57:32
乡巴佬鸡爪或鸡翅 名称 重量（KG）
鸡爪或鸡翅 100 味精 0.5 盐 2-2.5 糖 1 料酒 1 鲜姜 2 香辛料 适量
味川神厨鸡肉鲜香膏 0.45 味川神厨飘香香精0.3 焦糖色素 适量 老汤 适量
工艺方法：1、原料清洗干净 2、把各种辅料加入锅中（味川神厨鸡肉鲜香膏、味精除外）
3、先大火煮10-15分钟，然后加入味精和味川神厨鸡肉鲜香膏和味川神厨飘香香精，文火煮1-2小时至熟而且烂为止，然后降温至60-70度出锅 4、冷却即成成品
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