花生牛奶饮料

花生牛奶饮料

大料：（千克/吨）

花生：              40

全脂奶粉：          4

麦芽糊精：          4

白砂糖：            15

甜蜜素：            0.7

花生牛奶稳定剂：    2

小苏打：            0.05

调香：

花生香精：    0.3

已基麦芽酚：        0.05

焦糖色素:            0.2

工艺:

1、花生烤至牙黄色，香熟后，脱红衣，破碎。

2、破碎后的花生，放入0.5%的小苏打和0.1%的食盐水中，加热至沸腾，保持       20-30分钟，待花生煮透后，开始打浆,过滤。

3、配料,搅拌溶解,过胶体磨,调香,均质,灌装!