“红心鸭蛋”重现 添加胡萝卜素也致红

上一篇 / 下一篇  2007-04-10 11:09:29 / 个人分类:食品

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2007/4/9/09:20  来源:东北网-新晚报
近日,市民郭女士打来热线电话,称在一家大超市发现有卖红心咸鸭蛋的,但不知是否其中含有苏丹红,因此不太放心,不知道是否能买回家食用。连日来,记者就此采访了各方面的专家。据卫生和质检等部门的调查,哈尔滨市市场上目前未发现含有苏丹红的咸鸭蛋,可以放心食用咸鸭蛋。



    4月6日,记者按读者提供的线索,来到沃尔玛友谊路店,果然在蛋类货架上发现了一种福建产的“熟红心咸鸭蛋”。记者按产品说明上标的服务电话打过去,询问红心咸鸭蛋是如何生产出来的。一名女工作人员称,该产品不是用苏丹红染色的。企业为养鸭户提供的饲料中,含有一种胡萝卜素,同样可以让鸭子生下红心蛋。

    胡萝卜素到底是什么?记者采访了市饲料科研所的有关专家。据介绍,胡萝卜素是一种食品添加剂,国家允许添加在鸡鸭饲料中,鸡鸭食用后,产的蛋黄会变红,但看起来不会特别鲜艳(添加苏丹红的红心蛋特别鲜艳)。国家对于食品添加剂的种类、应用范围、添加量等都有一定标准,只要按国家标准添加,不会产生毒副作用。

    另据卫生和质检部门有关人士介绍,原来按正常的监督检验程序,对于咸鸭蛋并没有色素上的要求,自前一阵全国“红心咸鸭蛋”事件后,哈尔滨市也对市场上的咸鸭蛋进行了监督检验,目前市场上未发现有含苏丹红咸鸭蛋。

    另据介绍,哈尔滨市大超市的每种上架食品都具有相应的质检证书,消费者如有疑问,可要求查看,也可去质检部门鉴定。

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