追踪调查“皮鞋牛奶”
上一篇 / 下一篇 2009-05-21 07:46:04 / 个人分类:食品安全
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城市垃圾经处理变身奶制品暴利驱使“人造蛋白”足以致命食品伙伴个性空间Ckh,[c
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你能想像,自己扔掉的破皮鞋,有可能在经过一系列化工程序之后变成人造蛋白,最终化为“牛奶”的一部分吗?!食品伙伴个性空间Qm9YH}4fd
一年前,阜阳假奶粉事件震惊全国。而今天,一位知情人士透露,用五花八门的造假原料生产的“人造牛奶”,正泛滥华北大地;其中仅在山东省,就至少有200余家假牛奶厂,主要集中在聊城、淄博、泰安、东营和枣庄等地。食品伙伴个性空间4_5a,JP+Y
“纯牛奶饮料”仅含蛋白 0.08%在华北一些县市的郊区,找到知情人士所说的假牛奶可谓轻而易举。这些产品的外包装几乎都克隆了“伊利”“蒙牛”“光明”等知名品牌,煞费苦心地取名“伊俐”“伊纯”“蒙俐”“蒙奶”“蒙古牛奶”等类似名称,有一种甚至就叫“蒙人”。
-~v'aa:cZ:B3gY0 这些假牛奶的外包装上多写有“中国乳制品工业协会会员单位专业制造”的字样,其实多是一些含乳饮料。乳制品分为巴仕杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪7种,蛋白含量要求在4%以上,而含乳饮料蛋白含量最低标准只有 1%,并不属于乳制品。
+^]1x$G:o\Br|:v0 山东省工商局在去年底对山东 17市140个食品经销商的商品质量抽查得出结论,含乳饮料的不合格率达到35.5%,营养成分含量缺乏问题突出。山东邹平一家饮料食品厂生产的纯牛奶饮料,蛋白含量只有微乎其微的0.08%。食品伙伴个性空间xy|$z1u.Mp
“蒙奶”按包装描述是灭菌乳,拆开会发现液体呈半透明水状,非常稀薄,大着胆子喝一口,没有鲜奶的醇香,感觉到的是一股强烈的香精味。
6ou{ ]/b'RV\0 业内人士指出,这是“人造牛奶”,是一些不法厂商用水、糖、香精、添加剂等与牛奶毫无关联的物质调制而成的。检测结果显示,“蒙奶”蛋白含量只有0.5%左右,脂肪含量只有0.3%左右。而康达的纯牛奶饮品,蛋白含量只有0.55%,且干物质检测不出来。技术人员说,这就意味着所谓的纯牛奶极有可能是水!食品伙伴个性空间 \^3wrv?/gK*i ]
每袋“奶”成本 0.2元的内幕
NHWE&O7Gij0 一位不愿透露姓名的行业人士指出,全国注册登记的乳制品厂有1600多家,其中山东省有150家,但山东省投资总额超两个亿的乳制品厂只有淄博得益乳业、东营凯银乳业等少数几家。
:_0ue@&L({(tw Q0 他说:“山东省没有注册登记,正在生产伪劣牛奶产品的企业至少有500家左右。”这些企业多是家庭作坊式的,一口杀菌池、一个热水炉、一台配料机、一台灌装机,加上两三名工人就可“上马”,总投资不过几万元。这些小作坊在夜里偷偷生产,很难整治。
Y.`4jv1S;M7Z0 乳制品生产需具备严格的设备条件,还要有专门的化验室、检验室,这名行业人士指出,企业每生产100吨奶需要两个亿的设备支撑,才能保证产品各环节合格。食品伙伴个性空间v%qOf%V[7Hs
首先在奶牛场要有一个迅速制冷系统,将三十几度的鲜奶迅速降温至六摄氏度以下,以避免鲜奶中的细菌飞速滋生。然后用双层保温车送进厂区,检验细菌数、蛋白等营养指标是否合格,通过检验的牛奶再进入输奶系统,经严密杀菌、灌装成品。食品伙伴个性空间g Ph'`+Cen
据介绍,淄博市现有20多家乳制品与含乳饮料生产企业,但真正符合乳制品生产条件的只有6家。质检局有关人士证实,“赋康”等企业生产设备简陋,一些企业甚至没有技术人员。
1TmJ1Vj6S'm7B0 检查人员突击检查临淄区一家生产“伊纯”奶的企业时发现,厂里只有简单的搅拌机、灌装机,成品就堆在满是脏水的地上。
K8v8M0mRt(T0 既然这些企业不具备乳制品的生产条件,为何不予取缔?据说,这些企业毕竟有一定生产设备,虽与乳制品生产要求相去甚远,但他们有营业执照和临时卫生许可证,质检局没有取缔权。
Huphb:a9D0 仿冒知名品牌包装的行为属违法,但质检局表示这属于工商局管理的范围。然而淄博市工商12315回答说,市场流通领域才归工商局管理,生产领域归质检局管辖。食品伙伴个性空间K~X9xMU'I
“蒙奶”等奶产品每袋成本不过 0.2元人民币左右,何以如此低廉?一名业内人士道出真经。
(hQ]!Bi^AI0 她说,一头奶牛成本1.5万元,在山东农村,四口之家年收入1万元左右。为保证牛奶营养成分符合人体需要,一些大型的牛奶厂建立专门的牧场,牛饲料配比非常严格。奶农必须在牧场指导下饲养奶牛,但至少养20多头奶牛才能进养殖场,因此绝大部分养殖户投资不起。
F(| ~_?shu,Xo0 于是,一些大型牛奶厂为养殖户作银行担保,但养殖户须将最好的奶提供给牛奶厂。这就意味着好的牛奶被大企业“垄断”了,小牛奶厂不可能拿到优质鲜奶。
M}&[3zN1b R r0 根据奶厂与养殖户签订的协议,养殖户提供的不合格的奶要退还给养殖户,而这部分奶,奶农不可能倒掉销毁,于是廉价流向了不正规的小企业。
'aFI)W3a0 更有一些不法厂商根本不用鲜奶,而用香精、添加剂、水等造假牛奶,常见的景象就是一个灌装机旁一个热气腾腾的大罐子,罐内的白色液体通过自来水管,经过滤器流进灌装机灌装。
$~"oyU$L+S0 “我们的原料每吨3600多元,而他们不到1000元。我们都把这样的假牛奶称为三无产品,也就是无毒、无害、无营养。但坦率地说,这个无毒、无害我不敢苟同。”这位业内人士说。食品伙伴个性空间JVj'z}yq
生产假牛奶的企业很多都有营业执照,而且大多是在政府眼皮底下进行生产的。食品伙伴个性空间,F!uD&Wa,E*e
这个地区一家正规奶厂的负责人抱怨,地方政府招商引资,似乎只要申请就批准,根本不看企业的生产能力。她说,工商部门轻易就给营业执照,而一些部门的检查也有“看人看钱不看货”的现象。
J*a$Iq(GHb(Z"[D0 据业内人士介绍,山东的情况似乎并非个案,在河南、河北、福建、山西、东北三省……都已经发现了假牛奶的踪迹。食品伙伴个性空间 G-]d8Z*c i$N
专家“辅导”合制“皮鞋牛奶”食品伙伴个性空间As1C E*f'eYPE5T5r
耸人听闻的是,甚至一双破旧的皮鞋经过一系列处理后,也可变为假牛奶的原料。
o,u D%k]:D0 假牛奶的制造术简直匪夷所思,根本不需要与牛发生任何联系,只要用香精、糖、自来水和一些添加剂,就可以造出假牛奶来。更为耸人听闻的是,甚至一双破旧的皮鞋经过一系列处理后,也可变为假牛奶的原料。
d `p;Y bL|:y.V0 中国奶业协会理事王丁棉、上海市奶业协会副秘书长顾佳升及一些正规奶厂的负责人说:牛奶造假的各个环节,都可隐约看见专家的身影。食品伙伴个性空间nc{qO.pu'|4O0I
如此彻底的牛奶造假,在1990年前很少见到。当时造假者多是在奶源上做手脚,譬如往鲜奶中掺自来水这种“雕虫小技”,或者为了使牛奶看似浓稠,往牛奶中掺滑石粉,再大量加水稀释,使奶量瞬间成倍增长。食品伙伴个性空间v.fpg\5z3q
但1995年后,在一些唯利是图的专家的推波助澜下,造假技术逐步升级。往鲜奶中掺牛尿、劣质豆粉、化肥算是“初级阶段”,一些厂家一斤奶加两斤水,将牛奶狠狠地稀释,然后添加各种添加剂,人为地将牛奶产品的指标凑到国家标准。食品伙伴个性空间+b/[4g^U1L f&J
2003年前后,造假更为猖狂,一些造假者开始完全用与牛奶毫无关联的物质造奶。牛奶越造越假,越造越逼真,其技术含量越来越高,然而,造假牛奶的多是农民出身,文化层次低,甚至是文盲,他们怎能掌握如此“巧夺天工”的造假术?食品伙伴个性空间.Y`+s `,QSa%t
“如果没有一些专家的辅导,他们即使养一百年牛、一千年牛,也断然造不出足以逼真的假奶。”举报情况的那位业内人士说,所有的配方都是从专家手中流出来的,这位朋友曾佯装要与造假牛奶者合伙办厂,遭到对方拒绝:不行,我这个技术可是花多少钱买来的。
1Y H'D!r-fU8Z0 一些不法厂商依据行业杂志中的广告,找到研制添加剂的专家,提出怎样不用鲜奶制造出逼真的牛奶。利字当头,一些专家开始充当“辅导员”:你要发财就买我的专利,我教你如何使用,用各种添加剂调配就把牛奶的色香味全都解决了。食品伙伴个性空间X3`D1ZG K O
譬如阜阳假奶粉事件,一开始奶粉都用牛奶制作,后来专家研制出诸多配方,大家都往奶粉里加配料,发展至极端便是什么奶粉也不用,全都是配料,而且是廉价的配料。食品伙伴个性空间 hN:Z5^[!^P
王丁棉与顾佳升都忧心忡忡地表示,现在已经出现了专门的药粉,只要用水按比例调配就可以变成足以逼真的假牛奶。就有公开叫卖假牛奶粉片的网页,商家在淄博市义乌小商品城,品名就叫“假牛奶”,商家声称其产品特征为“将假牛奶放入杯中,冲入温水,就像真的。”食品伙伴个性空间ef&S3ZdF h,M2k[\V3}
王丁棉说,这两年有专家搜集了造假牛奶的材料,仅能够检测出的一小部分就有11种之多,检测不出的还有相当一部分,可以说,我们检测的水平已经跟不上造假的水平了。
,\ sD-h,ff8y0 人造蛋白“毒死”大头娃
]1w F/E j2[,}m0 出钱越多,假奶就可以越逼真,奶业因那些叛徒专家变得越来越混浊。据了解,目前个别地区已经出现了用人造蛋白,也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情况。
0zHr({2Z+W0 什么叫“人造蛋白”,王丁棉说,就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋,还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料,经过化学、生物技术处理,水解出皮革中原有的蛋白。食品伙伴个性空间U^,ptja&f]2C
“有人专门收购这类工业垃圾,有人专门生产水解蛋白,而这项技术很容易掌握,成本并不高,农民从一些专家手中买到生产水解蛋白的技术,用什么药剂,怎样的程序,这些都有指导。”提供造假技术的一些专家也会辅导造假者,用于造假牛奶的人造蛋白、人造脂肪(用植物油提炼)等配料从哪里都能买到。
F:Dz*tC2^0 谈起牛奶业的这股造假之风,专家无不愤慨。“阜阳假奶粉事件,让全国上下一致讨伐假奶粉,都用所谓的蛋白含量多少来判断奶粉真假,但这并不科学。”食品伙伴个性空间-E\+uH4Wv
“大头娃娃致死的原因并非假奶粉中蛋白含量少这么简单。善良的人们根本没有想到,关键是假奶粉中极有可能混入了人造蛋白。”
Y!Fm OM;l yw0 问题的严重性在于,生产皮具过程中重金属污染十分严重,用这些工业垃圾分解出蛋白,其中含有的许多毒素是除不掉的,况且哪个利欲熏心的人会花巨额资金除毒?食品伙伴个性空间HV ^K+~L(j9p*Q
“不法厂商要的就是暴利!这些毒素残留在奶粉中,婴儿长期食用会造成大脑缺氧、营养不均衡等一系列连锁反应,最后足以致命。”食品伙伴个性空间JgxgHh3R
顾佳升也说,水解蛋白造就的假牛奶副作用很大,卫生、营养均不达标,毒性反应是一个慢性发作的过程,儿童长期饮用,后果堪忧。
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你能想像,自己扔掉的破皮鞋,有可能在经过一系列化工程序之后变成人造蛋白,最终化为“牛奶”的一部分吗?!食品伙伴个性空间Qm9YH}4fd
一年前,阜阳假奶粉事件震惊全国。而今天,一位知情人士透露,用五花八门的造假原料生产的“人造牛奶”,正泛滥华北大地;其中仅在山东省,就至少有200余家假牛奶厂,主要集中在聊城、淄博、泰安、东营和枣庄等地。食品伙伴个性空间4_5a,JP+Y
“纯牛奶饮料”仅含蛋白 0.08%在华北一些县市的郊区,找到知情人士所说的假牛奶可谓轻而易举。这些产品的外包装几乎都克隆了“伊利”“蒙牛”“光明”等知名品牌,煞费苦心地取名“伊俐”“伊纯”“蒙俐”“蒙奶”“蒙古牛奶”等类似名称,有一种甚至就叫“蒙人”。
-~v'aa:cZ:B3gY0 这些假牛奶的外包装上多写有“中国乳制品工业协会会员单位专业制造”的字样,其实多是一些含乳饮料。乳制品分为巴仕杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪7种,蛋白含量要求在4%以上,而含乳饮料蛋白含量最低标准只有 1%,并不属于乳制品。
+^]1x$G:o\Br|:v0 山东省工商局在去年底对山东 17市140个食品经销商的商品质量抽查得出结论,含乳饮料的不合格率达到35.5%,营养成分含量缺乏问题突出。山东邹平一家饮料食品厂生产的纯牛奶饮料,蛋白含量只有微乎其微的0.08%。食品伙伴个性空间xy|$z1u.Mp
“蒙奶”按包装描述是灭菌乳,拆开会发现液体呈半透明水状,非常稀薄,大着胆子喝一口,没有鲜奶的醇香,感觉到的是一股强烈的香精味。
6ou{ ]/b'RV\0 业内人士指出,这是“人造牛奶”,是一些不法厂商用水、糖、香精、添加剂等与牛奶毫无关联的物质调制而成的。检测结果显示,“蒙奶”蛋白含量只有0.5%左右,脂肪含量只有0.3%左右。而康达的纯牛奶饮品,蛋白含量只有0.55%,且干物质检测不出来。技术人员说,这就意味着所谓的纯牛奶极有可能是水!食品伙伴个性空间 \^3wrv?/gK*i ]
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NHWE&O7Gij0 一位不愿透露姓名的行业人士指出,全国注册登记的乳制品厂有1600多家,其中山东省有150家,但山东省投资总额超两个亿的乳制品厂只有淄博得益乳业、东营凯银乳业等少数几家。
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Y.`4jv1S;M7Z0 乳制品生产需具备严格的设备条件,还要有专门的化验室、检验室,这名行业人士指出,企业每生产100吨奶需要两个亿的设备支撑,才能保证产品各环节合格。食品伙伴个性空间v%qOf%V[7Hs
首先在奶牛场要有一个迅速制冷系统,将三十几度的鲜奶迅速降温至六摄氏度以下,以避免鲜奶中的细菌飞速滋生。然后用双层保温车送进厂区,检验细菌数、蛋白等营养指标是否合格,通过检验的牛奶再进入输奶系统,经严密杀菌、灌装成品。食品伙伴个性空间g Ph'`+Cen
据介绍,淄博市现有20多家乳制品与含乳饮料生产企业,但真正符合乳制品生产条件的只有6家。质检局有关人士证实,“赋康”等企业生产设备简陋,一些企业甚至没有技术人员。
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生产假牛奶的企业很多都有营业执照,而且大多是在政府眼皮底下进行生产的。食品伙伴个性空间,F!uD&Wa,E*e
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耸人听闻的是,甚至一双破旧的皮鞋经过一系列处理后,也可变为假牛奶的原料。
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如此彻底的牛奶造假,在1990年前很少见到。当时造假者多是在奶源上做手脚,譬如往鲜奶中掺自来水这种“雕虫小技”,或者为了使牛奶看似浓稠,往牛奶中掺滑石粉,再大量加水稀释,使奶量瞬间成倍增长。食品伙伴个性空间v.fpg\5z3q
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2003年前后,造假更为猖狂,一些造假者开始完全用与牛奶毫无关联的物质造奶。牛奶越造越假,越造越逼真,其技术含量越来越高,然而,造假牛奶的多是农民出身,文化层次低,甚至是文盲,他们怎能掌握如此“巧夺天工”的造假术?食品伙伴个性空间.Y`+s `,QSa%t
“如果没有一些专家的辅导,他们即使养一百年牛、一千年牛,也断然造不出足以逼真的假奶。”举报情况的那位业内人士说,所有的配方都是从专家手中流出来的,这位朋友曾佯装要与造假牛奶者合伙办厂,遭到对方拒绝:不行,我这个技术可是花多少钱买来的。
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譬如阜阳假奶粉事件,一开始奶粉都用牛奶制作,后来专家研制出诸多配方,大家都往奶粉里加配料,发展至极端便是什么奶粉也不用,全都是配料,而且是廉价的配料。食品伙伴个性空间 hN:Z5^[!^P
王丁棉与顾佳升都忧心忡忡地表示,现在已经出现了专门的药粉,只要用水按比例调配就可以变成足以逼真的假牛奶。就有公开叫卖假牛奶粉片的网页,商家在淄博市义乌小商品城,品名就叫“假牛奶”,商家声称其产品特征为“将假牛奶放入杯中,冲入温水,就像真的。”食品伙伴个性空间ef&S3ZdF h,M2k[\V3}
王丁棉说,这两年有专家搜集了造假牛奶的材料,仅能够检测出的一小部分就有11种之多,检测不出的还有相当一部分,可以说,我们检测的水平已经跟不上造假的水平了。
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“有人专门收购这类工业垃圾,有人专门生产水解蛋白,而这项技术很容易掌握,成本并不高,农民从一些专家手中买到生产水解蛋白的技术,用什么药剂,怎样的程序,这些都有指导。”提供造假技术的一些专家也会辅导造假者,用于造假牛奶的人造蛋白、人造脂肪(用植物油提炼)等配料从哪里都能买到。
F:Dz*tC2^0 谈起牛奶业的这股造假之风,专家无不愤慨。“阜阳假奶粉事件,让全国上下一致讨伐假奶粉,都用所谓的蛋白含量多少来判断奶粉真假,但这并不科学。”食品伙伴个性空间-E\+uH4Wv
“大头娃娃致死的原因并非假奶粉中蛋白含量少这么简单。善良的人们根本没有想到,关键是假奶粉中极有可能混入了人造蛋白。”
Y!Fm OM;l yw0 问题的严重性在于,生产皮具过程中重金属污染十分严重,用这些工业垃圾分解出蛋白,其中含有的许多毒素是除不掉的,况且哪个利欲熏心的人会花巨额资金除毒?食品伙伴个性空间HV ^K+~L(j9p*Q
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