学习美国的食品标签教育法及营养标签法规的体会

上一篇 / 下一篇 2009-07-02 17:04:53 / 个人分类：食品教育

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北京市营养源研究所研究员 汪锦邦食品伙伴个性空间ok#ju'r
李东食品伙伴个性空间h TGp @S

G8_+{8Pz&H[7~*h0现代化的国家食品管理应是法制管理，要建立完整的法律、法规体系，其中应包括法律法规的标准。世界大多数国家都颁布了各自国家的食品标准。在联合国粮农组织（FAO）及世界卫生组织（WTO）主持下，20世纪60年代建立了食品法典委员会（CAC），这样一个政府间机构是为了共同制定国际食品标准，作为协调各国食品标准，以及解决国际食品贸易争端重要依据。
3OXw0F9SUl!v0
gR3[#\-C5`A0在WTO的两个重要文件（SPS协定及TBT协定）中都规定了CAC标准是唯一认可的国际食品标准。我国已进入WTO组织也必须遵守这一法规。因此在短期内把有关我国食品法律法规及标准进行整顿修改，使之与CAC标准相一致，缩短适应期是当务之急。这样，对我国今后开发新产品、新工艺、了解国际新动向、进口各种产品以及对食品原料、配料选择、保藏方法、安全性、食品标示都非常重要。我们应很好学习FDA，USDA在制定营养标签工作方面的经验及教训。
]z[d/ju!b5i {0
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"BP{{QF8a01990年11月，由美国国会通过由前总统布什签署的营养标签法规和教育法（NLEA），在美国至少是50年来最有意义的食品商标立法，NLEA要求营养信息要贯彻到美国市场的所有包装食品。在美国NLEA直接控制了食品标签使用权利，它适用于被FDA规范的食品产品的标签。而USDA控制着肉类、家禽等的产品的标签。BATF控制着酒精、烟草等的商标。食品广告由FTC控制管理。
FDA对食品标签改革、修订是经历了一场激烈的讨论、研究并有复杂斗争过程。食品标签法是由FDA，USDA，FSIS联合制定的，是以一场教育运动来进行的，它的目的有三个：食品伙伴个性空间"hwK1E0pO#[
1、推广对新标签的认识和准确的理解，包括执行人员本身。只有理解、认识了法规才能正确执行并不断通过市场反馈消费者意见修改法规。美国的食品标签法规每年都有新的补充及修改意见提向国会或有关部门。食品伙伴个性空间|j0fL4C
2、USDA及FDA在通过这一立法工作实践中加强了部门间联系，建立了联合执法的关系。为了执行营养标签教育行动,联邦政府及其他各界私人组织发起了全国性的教育行动计划。帮助消费者使用新标签信息计划个人健康饮食。这是一个长期计划，参加部门建立了广泛的合作。通过召开国务会议传达信息，并连接起不同的营养教育网络，鼓励共同计划，努力达到食品营养标签教育的全国交流。鼓励各种社团、私人组织（包括其他政府机构、食品加工厂、贸易协会、消费者协会、健康专家及教育工作者）共同发表主张，捐助资金。保证所有消费者都能接受到食品标签的教育。由FDA的食品标签教育交流组织（NLFLE）定期召开国内讨论会让参加者互相学习、交流、发表不同意见、寻找教育方法、沟通调查资料、制定计划，要使每种特殊人群（如老年人）及各类人评估有关信息。
7P2S YQx0食品伙伴个性空间1[d3hneD
FDA和FSIS还建立了一个食品标签教育信息中心，设在国家农业图书馆的食品与营养中心里，信息中心有各种营养教育的资料，调查资料和特殊出版物，计算机数据库。
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FDA及USDA还准备了大量的印刷品、音像带材料提供给消费者及进行教育的工作者。均为免费的、无版权的、任何人出于教育的目的均可复制、以保证信息的广泛传播。小册子还翻译成了许多种文字。
`5w,Y"{L$H"V-j0除了FDA及USDA为营养标签信息做的努力以外，许多社团和组织也同政府合作或独立准备材料，如专家做的标签学习指南、教育课程、展览、新闻、不同观点小册子、媒体工具、书及复制品等。
h8ish~}4yVei03、为分析食品化学组成，以便为标签提供营养素信息作为标示依据。美国在营养标签教育法中对1993年通过的营养标签法规做了充分准备工作。营养分析资料中FDA的FSIS在它的合格程序中对样品采集、特定分析方法和要求水平等方面各有标准。并要求在1995年时，所有货架上的食品均要贴上新商标。和1990年通过的教育法时间之间有很长一段准备时间。充分体现对消费者负责的精神。食品伙伴个性空间(D)fNG]$L$z%z

一、美国营养标签教育法改革是分三步走的：食品伙伴个性空间)V"i.{l#\
1、首先要消除消费者对食品标签的迷惑食品伙伴个性空间-N#Pw|E
因为食品标签的改革及出现，并不仅是为了使食品包装上的标签更好看。它是关系到美国人民生活质量、公众对营养知识、合理膳食营养、饮食与健康、预防疾病的知识水平提高的问题。标签上规定了大量食品质量标示，为生产者和消费者之间架起一座信息桥梁。食品伙伴个性空间CPX;wv,?6YI
2、FDA提出了营养标签的出现及改革的成效不是以多少包装使用了营养标签或多少美国人读懂了新标签来衡量。而是以人们的饮食习惯是否因新型产品出现而改变；美国人的生活是否走向了更健康的生活来衡量。也就是不是为了建立法规而制定法规，法规制定及执行是为了人们的健康作保证。政府把提高国民健康状况作为联邦政府的头等大事。在美国国家调查统计报告中表明美国2。6亿人口中大约有50%人经常摄取维生素、矿物质、草药等膳食补充剂作为改善机体营养的一种方式。因此，为了保证消费者的健康，有必要采取立法行动来保证消费者有权选用安全健康的食品。从法律的角度保护消费者利益。
sP8yk@+I7@03、鼓励厂家生产创新的、真正安全健康的食品。并为任何产品在市场中自由竞争及获取成功提供了有效途径，食品生产商如有远见就会自觉遵守食品法规。并在营养标签标识方面按国家规定执行。通过改变产品的营养质量、改进营养教育方式达到准确性、改进提供信息的宣传手段。一定会使企业获得新的环境、提高销售业绩、获得竞争优势。这也是洋快餐迅速占领中国市场的原因。
T9SzySuk0
apH:R(LYWR0二、美国营养标签法规充分体现了法规的科学性：
JXrBTR01990年NLEA及FDA对营养标签教育法的内容提出要遵循的规则为：食品伙伴个性空间(TP:?0SI9B?
1、要求所有加工食品实行强制性营养标签标示食品伙伴个性空间I5V/^y"]#^
2、要求提供法规规定的营养素在标签陈述中使用统一的表格形式
'Wlfa4MGfi03、建立每日推荐摄入量（RDI）和每日摄取量（DV）
)O+pj*_I'?04、对每分包装参考量及包装量详细说明
I#[#e3JxaK05、建立营养成分含量声明及健康声明的联邦法规食品伙伴个性空间)a(E?x8@%o!O
6、标准化营养标签格式食品伙伴个性空间\-V@!I}
7、营养成分标注
Il `v y08、授予各州执行FD&C法规某些规定
!u{c7lA09、对假冒伪劣产品的处理、联邦法规优先于州法律食品伙伴个性空间4_(@:z4Dpk&xT
10、公布产品配方食品伙伴个性空间?']H.Ii I |
并规定了强制性营养标签中的豁免类别，包括非条件豁免及有条件豁免，小型商业豁免的细节。
$de9L&fO(f0P5?%J7g0
bt1|bk5?5I0这里面每一条法规都有严格的科学依据，例如对食品营养标签中强制性标示和自愿标示营养素或配料要分别列于强制性或自愿标示营养标签中；它们必须有统一的格式；特定顺序和设计好的特殊表达单位〔如含量或规定的日需要量%（DV%）〕显示于包装上。而且，对每一包装量中营养素含量表示都有专门法则（如增量值规定，微不足道量的值规定）。

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lanbo78 发布于2009-07-02 17:03:09

三、美国营养标签法规也体现了实用性

美国食品营养标签的格式是经过精心设计，充分酝酿并渗入了大量科学研究调查，可以让消费者看明白并达到作为选择适合自身需要，有益于身体健康食品的重要信息。是消费者和制造商之间信誉的桥梁，也是政府执行法规保证食品安全的依据。在食品包装上一个小小的版面上的标签反映出了大量营养信息。

包装食品主要显示版面上的营养标签虽然只是版面的一部份，但对它的格式确有着明确而详细实用法规，法规中要求主要的显示版面应留出足够大小空间容纳本部分要求的、必须在此处标注所有法定要求标注资料。标注要清楚明了，不得带有模糊图像和花饰、不显出拥挤。对于不同包装形式，主要显示版面位置及大小也有明确要求。
新格式的营养标签：在实施1990 NLEA 时，FDA管辖范围内的食品营养标签由FDA管理，肉或肉制品、禽畜制品的营养标签则由FSIS法规管理，在标签上也提出了要求标示某些营养信息，而其它信息则属于自愿标示的。另外，FSIS允许在标签上自愿标示硬脂酸含量，而FDA则不允许，但FDA已收到很多申请许可自愿标示硬脂酸要求。FDA食品营养标签信息的标准形式见图1（略）：
这一形式的标签特点：
1、规定了食品包装以一份量来表示
2、除维生素和矿物质以外，每份食品中各种营养成分含量用克表示
3、除了糖和蛋白质以外，每种营养成分的量以2000卡作为每日需要量的%计算
4、表中列有当食品含2000卡或2500卡热量时，有关营养成分日需要量的补充说明。
5、用于标签中的日需要量与每日参考摄入量（RDI）和每日参考需要量（DRV）有关。术语“RDI”已取代了术语美国推荐饮食允许量“RDA”。表1中列出了维生素和矿物质在营养标签上的标注顺序，表2中列出了各种成分的DRV值。
6、营养标签除一般形式外，还有简化形式；缩短形式；列表形式及标示两种语言的形式。

7、标签中引入了每日推荐摄入量及每日参考摄入量的概念，但这两个值并不显示在标签版面上，而是以DV值的方式代替出现在营养标签版面上。目的是为了简化标签，提高消费者明晰度。DV值可以帮助消费者很好的使用食品标签信息，计划个人每日健康饮食食谱；并很容易识别营养素含量（用“高”“低”等术语描述），并由DV值来计算%DV值。并告诉消费者，可以与每日摄入2000卡总的每日饮食量相比较来选择食品，也可以了解营养食品特殊的营养素知识。
表中的每一格都反映了一条营养信息，每一个数字都有科学依据，每一条线及字体大小，深浅也有明确规定。新的营养标签将传递最新式的最容易应用的营养信息指导。目前美国市场中几乎60%包装食品均已有标签。以每份量为一把钥匙帮助消费者打开营养设计的门路。

8、标签中要求于参考食品营养含量进行参比，第一次反映了人们习惯消费量的平均值。与参考食品相比可以在食物营养选择上更科学。例如一位消费者在食用快餐时，不仅可以将每份一包土豆片与另一每份土豆片比较它们的营养含量。还可以于大约同样重量的脆饼干比较，两者的脂肪摄入量会有极大差别。

表1space.foodmate.net\HY(c/kN
强制性/自愿选择营养素RDI值

VA	国际单位（IU） 1Jr_+mi\0c食品伙伴个性空间	5000TjL5V)W'u#w*tA-c)a
VC GnXh;A6` S!\|4d	mg食品伙伴个性空间5SVX/W*\7a	60
钙 ?_4EW0H`食品论坛;食品社区	g	1.0
铁8T#qs,z.sn3D3h	mg nf#X3a/A;\| P0t	18
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VE食品伙伴个性空间FxrX3ji+R	IU -v'PK\0h~\0n?6MJspace.foodmate.net	30 y3C0f\|*?;e"e_"u3]5t@
VB1 :q:X4\|4K*`食品伙伴个性空间	mg	1.5
VB2 d`i:wu.oLw+{	mg	1.7
尼克酸 ,H9{b[N食品论坛;食品社区	mgspace.foodmate.netL?%N!_e	20 tU$j%j9T&B食品论坛;食品社区
VB6space.foodmate.net@-si#~W	mg)x\|T-cG&~0Q"L	0.4 mJ%s }Eb食品论坛;食品社区
叶酸盐 fQ D$JA6y	mg	0.4 A;~]7@'n$Fspace.foodmate.net
VB12	μgB;tE:co bY	6.01p0^g$~m8gz
生物素space.foodmate.net)z1s7h/S+Z1s6z	mg d/_mv Wv	0.3 QZ9[,uBDspace.foodmate.net
泛酸	mg z3hHU$A/l/o(X\0Dspace.foodmate.net	10
磷	g	1.0 d2[,`:Wov)`)j{
碘 ;j_p}/\ep	μg食品论坛;食品社区B`:e:A w	150t1W b5l7Pc]D
镁	mg_&vD%{ __	400 [t0d'nG+W%p.Yspace.foodmate.net
锌食品论坛;食品社区b#b]c\| Y	mgspace.foodmate.net~3S\y sw2}l.t	15 A2t${-l@食品伙伴个性空间
铜	mg{C]5oz	2.0食品伙伴个性空间bJp S5Z.fo

表2
每日需要量值

食品中的成分	DRV hu\TOHzt$M	食品中的成分	DRV食品论坛;食品社区'W4L!vNL&TI
脂肪space.foodmate.net2x?L,C!{	65g	纤维 H&u8e ]8\)ER	25g/[^p2Fk(k
饱和脂肪	20g	钠 2t}~@3b kgspace.foodmate.net	2400mg
胆固醇 uq5Q+KNSt8l	300mgg N\x!BN6\|6gspace.foodmate.net	钾 -M J3dAl'N C	3500mg*K }h\|m"@
总碳水化合物 1Ux-p_\	300g	蛋白质 @C @Z&Bux食品论坛;食品社区	50g

lanbo78 发布于2009-07-02 17:03:45: 四、美国营养标签法规的普及化space.foodmate.netM{z$X3}p

utE
z'A2B食品伙伴个性空间美国营养标签法规是带有指导性的政策，如何将法规普及并简化，能让消费者看懂、读明白并实际应用这一法规，FDA在教育法普及中做了大量工作，前面已叙述。FDA的食品安全及应用营养中心2000年6月专门出版普及性的营养标签手册逐条举例并解释营养标签的信息使用方法。手册名“Guidance an How to understand and use the Nutrition facts Panel on food labels”。
I$H$l3BA p6G:pZ食品伙伴个性空间
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五、美国营养标签教育法的人性化体现~0c!U"lDX1j

8g.QNu^,|世界上对食品的管理，尤其是健康食品管理美国是最严格的国家。在食品营养标示中特别突出了安全性及健康教育内容，营养标签的标注资料、包装的形式、大小份数、计量单位全是带有人性化的内容。如：
space.foodmate.netU*Y?IBLB_3i
1、法规要求所有用于人类消费以及提供出售的产品必须提供有关食品的营养资料（豁免者除外）；包装形式产品所须标示的营养资料必须按规定形式显示在标签上；非包装形式食品须标示的营养素资料必须清楚地显示在购物处（如柜台牌卡、指标牌、粘贴在产品上的标签）或发放小册子，活页本等。在广告上应说明如需营养资料可到某某处索取或邮寄给消费者。
.~$bPfo*A9ZQspace.foodmate.net
QQ!XNHspace.foodmate.net2、食品包装是以每份的量及每份量占每日参考摄入量百分数表示。这样可以省去消费者购买食品后回家还要自己计算，如何将产品营养素含量再换算成每一包装中的含量。除此之外，计量单位也采用了公有制单位（盎司），并同时采用家庭用的器皿作衡量单位（如：瓶、盘、勺等）并告诉消费者如何等量换算家用单位及公有制单位。以便家庭主妇掌握用量。食品伙伴个性空间/}x[F"g
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食品论坛;食品社区#Zp^9]D6^1v
3、不断根据消费者意见修改营养标签中的信息
'hM'H9C/JN&z食品伙伴个性空间
如1997年9月23日FDA对〔联邦法典〕中强化食品营养标签一章做出修改，要求供销的强化食品应按规定附加营养标签。
/Jy/g/jXV?
修改后的标签法规对强化食品标签的格式也做出相应规定：

^$q!RA5^8OP营养标签上的信息应包括：
$pWk2X#v0Vy.j eZb7W#g
1，食品单位使用与该食品形态相应的词语（如块、胶囊、包或勺）；

z?S&hZ@!gNqv2，每盒份数（如在净含量声明中则不须再注）；

3，膳食成分信息，如日参考摄入量（RDI）或参考消耗量（DRV）。按有关规定RDI或DRV的重量在标签上可不标注。
+UxeB|#p食品论坛;食品社区%J }k h
XJ
修改后的法规对强化食品标签的格式也做出了相应规定：3z3z$uH~Q
9L*@DAG(x;jh
如“食品单位”应写在标题强化食品下面靠左边；“每盒分数”写在食用单位下面靠左。应有RDI和DRV的成分名称和以重量表示的含量将其标在“每份含量”下面。维生素和矿物质的排列顺序为VA、Vc、VD、VE、VK、VB1 VB2、烟酸、VB6、叶酸、VB12、VH、泛酸、钙、铁、磷、镁、锌、硒、铜、锰、铬、钼、钠、钾。

%Qs%FW;U^{qSspace.foodmate.net含量以膳食成分的重量表示，而不是以膳食成分来源的重量表示。修改后的法典对饱和脂肪和多不饱和脂肪的热量、单不饱和脂肪、可溶性及不可溶性纤维、糖醇及其它碳水化合物可以标出，但如果具有关于它们的声明则必须标出。其它维生素及矿物质可以标出，但为了强化目的加入到食品中则必须标出。不含有或含量小于RDA 2%的成分无需标出。如果除了只为了技术原因加入的成分外，只含有单个氨基酸，则不应标出蛋白质。
space.foodmate.netN [LdC
所有营养信息的标注，修改后的法典规定：标题“强化事实”应使用比营养标签上其它文字都大的字体，且只要有可能，应与标签同宽。所有标题都应使用黑体字，以区别于其它信息。
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n6CV(p8}$ds
再比如1999年FDA发出通知，对市场食品标签和卫生做出一些更为明确、详尽和符合健康要求的新规定。FDA通知规定：脱脂奶粉按所含脂肪分为较多和正常两个档次，除在标签上印刷明白外，还必须分别用红色和绿色标签加工以区分，以便于消费者的识别；加工食品中若含有食用油成分的，包装上必须标明是什么油，如“玉米油”“橄榄油”等，不得笼统地用“植物油”标示。对一些食品的品名，通知要求必须做到具体明确，不得含糊其词，如“螃蟹肉”包装上应标明是“海蟹”还是“河蟹”、“无头蟹”应标明是“海蟹”还是“河蟹”等。通知还规定，有下列8种情形之一者，就可认为是出售违反健康要求的食品：space.foodmate.netS3Nn(voz
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Br+ZC
1、食品中含有未经审查并未经批准使用的添加剂；食品论坛;食品社区;`~rr~\
space.foodmate.netpUH&ZOK
2、不管任何部分有不清洁、腐败和分解的食品；space.foodmate.netk(By1m#fz N9K

3、在不卫生条件下加工制作、包装、保存、销售以及被有害物质的包装材料污染过的食品；C#o~]:]
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:k[ TA:Lz8Y4、患病或归属为死亡动物被加工为产品的；
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-o;|f ]C3C*MPwS5、能分解出有害物质的包装材料和包装容器；

6]d-i!w6V,J6_食品论坛;食品社区6、含有不安全色素或调味料的食品；

7、农牧原料产品中含有未经环境署许可或通过其所规定的农药残留允许标准的食品；
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u.lW@4x#j8z8、食品中的添加物和包装材料或容器未经FDA核准的。space.foodmate.net!_PB(I!N6I*MU

人性化还体现在对健康食品的管理，如1994年10月25日颁发的〔膳食补充品、健康教育法法案〕中，允许宣传产品对人体营养有好处，但不能有“诊断”“减轻”“治疗”“治愈”某种疾病的宣传，不能在食品标签上只印对人体有好处的说明，而必须有正反两方面的平衡的说法。
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FDA、USDA从1994年5月8日开始实施强制性营养标签及营养素含量声明。这一新的营养标签法，突出了健康主题并规范健康食品的宣传。

1993年1月6日，FDA在（联邦注册法）上发表美国对“健康食品”保健功能宣传管理做出规定，其中批准的健康宣传方式只有7种。
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1、多吃水果、蔬菜能预防肿瘤。
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7H)`+N~s;JCnP2、摄取低脂肪食品能预防肿瘤。

3、食用富含纤维素的谷物食品、果蔬食品能预防肿瘤。
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4、摄取钙能预防骨质疏松症。
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5、摄取果蔬和谷物中的膳食纤维（尤其是可溶性膳食纤维）能预防肿瘤。space.foodmate.net2A+M6W6~
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6、食用不饱和脂肪酸、低胆固醇的膳食能预防冠心病。

7、食用低钠盐能预防高血压。 u'WM%}J1d

此外，尚有三个未完全批准的方式是：
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1、摄取叶酸能预防胎儿、婴儿的神经管缺陷。事隔一年后，这一声明终于在1994年1月“联邦注册法433-437”中被批准了。叶酸的每日摄取量不能超过1mg。从1998年开始，美国FDA批准用叶酸强化面粉于制品、以预防胎儿、婴儿的神经管缺陷。
B.Cbs AAt+LIl-Z
2、富含锌食物能增强机体免疫功能。

"M`z/c,w-O,mspace.foodmate.net3、ω-3脂肪酸能预防冠心病。
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六、参考各国营养标签内容制定我国营养标签'vR O2eg

Y#e!YQZ^3y食品伙伴个性空间目前，我国正在积极制定适合我国国情的营养标签法规。为了适应进入WTO的新形势，也应像其他国家一样以“通用标准”作为国家有关法规的依据，尽量使食品标签内容与CCFL的“通用标准”保持一致性。因为食品标签看似小事情，但对保护消费者权利及减少食品国际贸障碍是个大问题。要严肃、认真收集大量资料及消费者意见、还要做大量的基础工作：如对群众的营养知识普及教育，出版营养标签指南，建立营养素等资料的数据库在此基础上经过专家讨论及政府的认可才能出笼。z#d!qH8Y\
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1、首先，应按照中国人的饮食习惯建立每餐习惯消费参考量的数据表。FDA在制定这一参考量时，考虑的原则及因素有：K UiN~7L{1o)EV9k

Xa9{M;qZ① 4岁及4岁以上人群的每餐习惯消费参考量，这一数据是以适当的全国性食品消费调查所得数据为基础。^a#y
B+a^y

@d*Q7TgbN食品论坛;食品社区② 婴儿或4岁以下儿童的参考量反映12岁以下婴儿或1-3岁儿童每餐习惯消费量，以合适的全国食品消费调查所得数据为依据的。只用于婴儿或小于4岁儿童特殊配制及加工食品。

Od)V4dG}食品伙伴个性空间③ 适当的全国食品消费调查包括从人口统计学及社会经济学角度、对有关群体有代表性的大量取样调查、并且必须以实际情况下的消费资料为依据。
'i|3znp\%g
VpllcV7a2^④ 为确定每餐习惯消费量，FDA考虑了每餐习惯消费量的平均值、中间值及时尚值对我们也很实用。$v7s){R6mL(w X R7]

Jc*kye-RE2{'R⑤ 如果调查数据不足，FDA就考虑采用其他资料作依据，确定每份大小。T,ZWJ
N/g(Q
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8q'X%A QQf
⑥ 由于它们反映的是习惯消费量、产品标签上标注的参考量或者每份大小只以食品的可食用部分计算、不包括骨头、种子、壳或者其它不可食的部分。
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⑦ 参考量是以食品主要用途为依据的（例如：牛奶作饮料而不是谷物添加物）。食品伙伴个性空间
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⑧ 关于作为其他食品的配料消费的同时，也可以以其销售形式的消费产品（例如奶油），其参考量以购买形式为依据。

⑨ FDA对具有相似的膳食用途，相似的产品特性和习惯消费量的食品，力求提供一个统一参考值对我们有参考价值。
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2、用参考量做为确定具体产品每份大小的基准，经科学协议建立DRVs参考值，是为了对这些营养素和食品配料在标签上显示。但它们不能像以前那样以标准存在，而是以每日摄入2000卡热量为基础作为标签的建议列于底部。%DV的标准值是由适当的RDI来计算。具体可见表1及表2。

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3、教育消费者的工作，首先要对国民营养知识水平及对营养资料理解程度进行普查；多设计一些营养标签的形式，突出什么信息要认真考虑。标签制度的建立必须和各种组织、产业领导共同商讨来完成对消费者的教育工作。另外，标签执行者和制订者之间要密切联系，以便随时收集意见修改、补充标签内容。space.foodmate.netT7dl$tL*Huz

4、标签的强制性内容中营养素的分析成本及方法确定的经费，一定要使生产商承担的起，不至于为了标示而造假，这样反而破坏了实行营养标签的初衷。;v
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,\b/W#I{Of^M#P5、要有专门机构为营养标签中具体内容提供充足资料如：
食品伙伴个性空间j9BS%c7Es
餐厅食品的营养标示问题（包括：快餐食品、家庭购买的盘装主、副食）中国餐饮业的营养标示比较复杂。我们曾对东来顺的涮羊肉膳食营养结构及每餐营养素摄入量（包括：热量、碳水化合物、维生素、矿物质等）与国家推荐的成年人每日平衡膳食需要量进行比较。按照目前人们饮食习惯计算多种营养素超标。因此，各餐厅如果能向消费者推荐合理的营养食谱会大大改善这一状况。也就是要求餐厅对每种主食及配料营养成分进行标示，并输入计算机。消费者按每份量来购买及食用。这样会对身体健康有很大的好处。达到科学饮食的效果。