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“瘦肉精”猪肉如何鉴别 肉贩摇头称不知

上一篇 / 下一篇  2009-02-24 19:58:53 / 个人分类:食品常规知识

肉贩摇头称不知   专家:无法用肉眼鉴别,只能靠检测

  据《新华网》报道,19日开始出现的广州市“瘦肉精”中毒事件累计发病人数增加到70人。“一石激起千层浪”,目前,我市消费者也开始产生疑虑。记者走访了解到,我市今年暂时还没有收到因人食用“瘦肉精”猪肉而中毒的报告。有关专家表示,“瘦肉精”猪肉是无法用肉眼鉴别的,只能靠检测。

  【肉贩】

  不知如何鉴别“瘦肉精”猪肉

  昨天,记者来到华园中路的华园市场。一位肉铺老板告诉记者,她经营的猪肉都是从合法渠道来的,而且经过了相关检验检疫,是安全的,市民可以放心食用。“这些猪在杀之前,都经过了屠宰厂的尿液检测,是合格的。我吃的肉都是自己肉铺上的,肯定安全。”老板一边吃饭一边说。记者也在其铺位上看到了22日的《动物产品检疫合格证明》、《广东省畜产品检验证明》,但对于如何用肉眼辨别“瘦肉精”猪肉,这位肉铺老板并不了解。

  人人乐商场的有关负责人告诉记者,该商场的热鲜猪肉都是从正规渠道进货的,生猪来源是温氏公司,全部是在江门市肉联厂屠宰的猪肉,消费者可以安全食用,但他们也表示不清楚如何靠肉眼鉴别“瘦肉精”猪肉。

  【消费者】

  多买些带肥肉的

  记者随机采访了几位消费者,他们也听说了广州市“瘦肉精”中毒事件,对目前市场上售卖的猪肉表示担忧。张老太太经常去菜市场买肉,“家里有小孩,平常都是给他吃瘦肉,以后会少买点纯瘦肉,多买些带肥肉的,这样可能好一点。”对于如何辨别“瘦肉精”猪肉,消费者则大多表示不了解。李女士说:“媒体说了辨别方法,比如看猪肉皮下脂肪层的厚度、看猪肉的颜色等,但都是多少、深浅之类的,很难去把握,还是少吃点纯瘦肉比较安全。”

  【专家】

  少吃动物内脏

  记者昨日自市卫生监督所了解到,去年,我市曾发生过“瘦肉精”中毒事件,但从2009年1月1日以来,我市还没有收到因人食用“瘦肉精”猪肉而中毒的报告。针对目前有些媒体宣传的可用肉眼辨别“瘦肉精”猪肉的说法,市卫生监督所的有关专家表示,消费者是无法用肉眼辨别出“瘦肉精”猪肉的,主要还是靠在源头上进行把关,加强对上市猪肉的检测,进行有效的监管。

  市卫生监督所有关专家建议:市民在购买肉品时,应到有信誉的集贸或肉菜市场购买经过检验的肉,不要买颜色过于鲜红的肉,同时应尽量少吃动物内脏;对怀疑有问题的肉品,可向农业、经贸、工商、卫生等部门投诉。(本报记者韩玲群)

  □相关新闻

  广州“瘦肉精”毒猪源头查明

  据新华社广州2月21日电19日开始出现的广州市“瘦肉精”中毒事件目前已得到有效控制,事件累计发病人数70人。毒猪源头已查明。

  据广州市食品安全办公室介绍,目前已查明导致本次“瘦肉精”中毒的生猪由生猪个体经营者分别收购自湖南省冷水江市、涟源市、新化县、衡阳县,通过天河牲畜批发市场进入广州市天河、增城的肉菜市场进行售卖。

  本次“瘦肉精”中毒事件发生的原因是由于外省个别不良生猪养殖户使用违禁“瘦肉精”喂养生猪,生猪经销者伪造检疫合格证逃避检验,导致含“瘦肉精”残留的猪肉流入广州市零售市场,最终导致大范围的中毒事件。


TAG: 瘦肉精 猪肉 鉴别 肉贩

 

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