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一本很难买到的书《食品贮藏与保鲜》!!注意:更新中!票不够的联系偶。。

上一篇 / 下一篇 2007-07-25 21:48:21 / 个人分类：论坛

查看( 3634 ) / 评论( 163 )

..
这本书市场上好象没有买哦..
只看到当当网有.不过也是缺货的..
我老师说..作者在书出版后就自己花钱全买回去了...
  很难订的到的....
下面介绍下作者

   王向阳：教授，博士，硕士生导师。
　　浙江省高校中青年食品科学带头人。研究方向为食品保鲜、果蔬加工，生物活性物质开发。参与和主持2项与澳大利亚、英国合作的国际合作课题，5项省部级课题，3项省教育厅课题和杭州市课题。获浙江省科技进步二等奖1项、原内贸部科技进步二等奖1项，省教育厅高校优秀成果一等奖1项，获浙江省自然科学优秀论文一等奖1项。发现两个新病毒。主编《食品贮藏与保鲜》、《烹饪原料学》两部书，发表论文48篇，其中1篇SCI,2篇ISTP。
　　电话：13067716890，0571-85900527
　　Email:tianyue12001@yahoo.com.cn

...上传资料...仅供大家分享啊...别另有企图哦...不做商业牟利....

本书用课件PPT形式..里面有很多丰富的图..有的来自书本..有的是添加的...
  课件内容..基本上去按照书本一节节的制作..而且还有习题哦...
目录如下:
   第一编果蔬产品贮藏与保鲜
!gB!dY"zU s0
      第一章果蔬产品的分类、结构和营养成分
      第二章果蔬产品采后生理和化学变化
      第三章果蔬采收后的生理失调
      第四章果蔬产品采后病理学
      第五章果蔬贮藏方法和原理
   第六章果蔬产品采后品质和质量管理
   第七章果蔬产品采后商业化处理
   第八章果蔬产品采后贮运保鲜技术

i*M,{#Ly2g2^-Q,u0第一编果蔬产品贮藏与保鲜1.rar
Famn n{&P o^l1_ yh0(2007-07-19 15:25:12, Size: 2.07 MB, Downloads: 15)食品伙伴个性空间2o2[f(S)s S9V

4X.Kok&p+]7f*y2z0第一编果蔬产品贮藏与保鲜2.rar
k7nVR3mOR.FR0(2007-07-19 16:31:51, Size: 3.2 MB, Downloads: 11)食品伙伴个性空间HqX R1j:S;|

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TAG: 论坛

rukala 发布于2007-07-19 15:30:20: 第二编粮食贮藏
第二编粮食贮藏3C
}KGv
f3Ys
      第九章粮食贮藏特性和品质变化
,eC3\_|5qrW       第十章粮堆的物理性质和粮食仓库
      第十一章粮堆生态和害虫防治
8\/b`.~@{hw食品伙伴个性空间       第十二章粮食贮藏技术
.R:Kqo9pde2B)f
[ 本帖最后由 rukala 于 2007-7-19 16:53 编辑 ]

第二编粮食贮藏2.rar
(2007-07-19 15:35:06, Size: 3.93 MB, Downloads: 96)

第二编粮食贮藏.rar
(2007-07-19 16:53:21, Size: 2.53 MB, Downloads: 151)

rukala 发布于2007-07-19 15:30:39: 第三编动物性产品贮藏与保鲜
第三编动物性产品贮藏与保鲜
      第十三章畜禽肉吕贮藏与保鲜
   第十四章蛋品贮藏与保鲜5JvNvBJ-MyO
   第十五章乳品贮藏与保鲜
l3K{
R4o食品论坛;食品社区       第十六章水产品保鲜保活
Nr u
B6vQ7kyO-V)VSB;?Op4B*X
[ 本帖最后由 rukala 于 2007-7-19 16:19 编辑 ]

第三编动物性产品贮藏与保鲜.rar
(2007-07-19 15:38:33, Size: 2.43 MB, Downloads: 93)

第三编动物性产品贮藏与保鲜2.rar
(2007-07-19 16:19:37, Size: 6.17 MB, Downloads: 145)

rukala 发布于2007-07-19 15:30:55: 第四编加工食品贮藏原理的技术
第四编加工食品贮藏原理的技术食品论坛;食品社区m|^9{1s3IE
   第十七章糖制加工食品贮藏
zFDd6B2I+X|space.foodmate.net    第十八章食品腌制保藏
   第十九章干制加工产品贮藏(这章空缺)NrISp#LB}
   第二十章食品罐制贮藏食品伙伴个性空间7r*t)s7['Z+?
   第二十一章发酵食品与贮藏
   第二十二章焙烤产品贮藏
   第二十三章高脂肪食品贮藏NI:Y^b_5]M

R,mcd8w,D9u_[ 本帖最后由 rukala 于 2007-7-19 15:54 编辑 ]

第四编加工食品贮藏原理的技术.rar
(2007-07-19 15:47:31, Size: 4.45 MB, Downloads: 101)

第四编加工食品贮藏原理的技术2.rar
(2007-07-19 15:54:52, Size: 3.43 MB, Downloads: 99)

rukala 发布于2007-07-19 15:31:09: 第五编无公害贮藏保鲜技术
第五编无公害贮藏保鲜技术space.foodmate.netJ0z-tp-I2c3R)|ru
食品论坛;食品社区2^b|[;~
第二十四章食品冷藏冷冻原理和技术space.foodmate.net9E
bgF#G!A:sb l
第二十五章气调原理与技术食品伙伴个性空间"\9d!B%D}
第二十六章绿色食品和有机食品贮运要求和技术u/}7@"EK3hm1T v|'}

[ 本帖最后由 rukala 于 2007-7-23 01:31 编辑 ]

第五编无公害贮藏保鲜技术.rar
(2007-07-19 16:11:08, Size: 1.85 MB, Downloads: 96)

afaf66发布于2007-07-19 15:49:53: 书的内容太简单了，做个纲要还行

jqf_zhp 发布于2007-07-19 16:50:03: 帮楼主顶一下，这本书确实难找，谢谢。

rukala 发布于2007-07-19 17:08:23: QUOTE:
原帖由 afaf66 于 2007-7-19 15:49 发表
书的内容太简单了，做个纲要还行
食品论坛;食品社区v^'lgc'xg

怎么会...有的章节可能省了点...你下了哪一篇啊...
:up+Y9_E:l{ 你发言时..我才上传成功1个呀...
!j-ZGc-]T#`Cspace.foodmate.netspace.foodmate.net3P$I3nOF#XCTl
这位仁兄..你好歹也给点掌声嘛...谢谢之类的话..听过去也安慰点
J]kh+T(A
要知道..我上传了不下50 次...这50 次..我可以发多少帖啊....
t1G'Cz|'q6?M食品伙伴个性空间
0a6L d!]
w
ka4~,q 好心痛~~~~~~

xianyu发布于2007-07-19 18:21:59: 看过几本，内容上大同小异，不过还是很感谢！！！
%[%\5n4r+N[5d食品伙伴个性空间食品伙伴个性空间9C:n.z%{)K{7n
[ 本帖最后由大水缸于 2007-7-23 11:56 编辑 ]

rukala 发布于2007-07-19 23:30:29: 恩。。。感到欣慰。。。XIANYU。多谢啊

sfemeng发布于2007-07-20 13:24:27: 先下第5篇一讀,確實是不錯的資料,但是檔案是ppt檔,應該是課程資料,而不是整本書的內容吧!!

stevencarlays发布于2007-07-20 16:46:15: 好！！支持一下

LIUYUJUN发布于2007-07-21 14:52:01: 好东西，必须让大家分享

liubin.snake发布于2007-07-22 22:01:02: 感谢楼主分享,我找的好辛苦,今天终于找到了,谢谢.

tangjinx 发布于2007-07-23 11:03:14: 楼主辛苦了,先下下来有时间慢慢看

zooyea 发布于2007-07-23 21:11:58: 不是　分卷压缩　的　吧　　　
+H6rG.N-r食品论坛;食品社区
T5t}Ld\FA*_*_最讨厌下　分卷压缩的　每次都要全部下完才能看

江边的鸥发布于2007-07-24 19:33:15: 俺粮票不够呀,LZ怎么办?

rukala 发布于2007-07-24 20:34:40: QUOTE:
原帖由 zooyea 于 2007-7-23 21:11 发表
|vFLg$z?食品伙伴个性空间不是　分卷压缩　的　吧　　　SU:i{G!EW)P

最讨厌下　分卷压缩的　每次都要全部下完才能看
LC
C,tGR8H$w f+o
x

U8gg|X,h+vC食品伙伴个性空间不是分卷压缩的。。放心。。

rukala 发布于2007-07-24 20:36:25: QUOTE:
原帖由 江边的鸥 于 2007-7-24 19:33 发表 Ii.L#t`&t!a-`
俺粮票不够呀,LZ怎么办?

  我汇了10  个票子给你了。。
Ms,^"Q^8^食品论坛;食品社区  你先下载吧。。space.foodmate.netb$f]%s(OUw8j!t6Z
  偶等等全部转到我的空间。。去。。