单（双）硬脂酸甘油酯（GMS）
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下一篇 2008-04-13 15:56:16
/ 个人分类：乳化剂
卖家信息: FOODHOU
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商品售价: 15 元
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- 发布日期: 2008-04-13
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性状：食品伙伴个性空间#E.U$z7Pz x
乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。
m z'v7q\,j'G0 HLB值=3.6～4.2。食品伙伴个性空间^jp
U4S!|%c7Z o7N
特性及应用：
Va*S ~"X8FO0 具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用，常作为糖果、冰淇淋、糕点、面包的添加剂。食品伙伴个性空间 Yp"H6E`H)I3oR1X^s
用于巧克力、糖果、冰淇淋中可阻止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感和光泽。
0a w3m5O#Ai0 用于人造奶油可使乳液稳定。
V myv Z t0 用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用。
O{C)x+d-K&K0 用于面包，可改良面包组织结构, 增加其柔软性和体积，延长保质期。
H`*r9v0J#@0技术指标：（符合GB1986—89标准）食品伙伴个性空间 K V L:k+X }(H.K0c?V
酸值（mgKOH/g） | ≤2.5 |
碘值（gl2/100g） | ≤3.0 |
凝固点(℃) | ≥53 |
重金属（以Pb计）% | ≤0.0005 |
砷（以As计）% | ≤0.0001 |
铁（Fe）% | ≤0.002 |
包装：食品伙伴个性空间 cv
eSF1I"H|
真空充氮铝箔袋包装，净重25kg/箱（5×5Kg）。
N9okGM#u!r!C g%D(E0贮运：食品伙伴个性空间!r U"n!] \i@W
密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十八个月。
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