单辛酸甘油酯（GMC）
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下一篇 2008-04-13 16:03:33
/ 个人分类：乳化剂
卖家信息: FOODHOU
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商品售价:
39 元
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- 发布日期: 2008-04-13
- 成色: 全新
- 所在地: 上海 闵行
- 支付方式: 款到发货
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性状：
5s?.a0z#N4h0淡黄色或浅淡黄色透明液体，无臭。略带椰香气味。不溶于水，与水振摇可分散。溶 于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氢和苯。
特性及应用：
本品是一种新型高效防腐剂，对革兰氏菌，霉菌，酵母菌均有高度抑制能力，但对细菌、病毒和其他微生物则无抑制作用。
本品在干燥状态极为稳定。
广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼等功能性
食品及保健品。最大使用量1.0k/kg。
用于肉肠制品的防腐保鲜，可显著延长食品德保质期。最大使用量为0.5k/kg。
本品属油性乳化剂，对油溶性食用色素，香料香精具有良好的乳化效果。
酸值（mgKOH/g） | ≤5 |
皂化值（mgKOH/g） | 260±10 |
重金属（以Pb计） | ≤0.001 |
砷（以As计） | ≤0.0003 |
水分（%） | ≤0.5 |
包装：内涂塑铁桶，净重180kg
贮运：运输途中包装桶切忌倒置，避免日晒雨淋。贮存于阴凉、干燥、通风处，密封保存，贮期十八个月。
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