应急响应管理程序

上一篇 / 下一篇 2008-03-04 08:48:37 / 个人分类：程序文件

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ISO22000<应急响应管理程序>

应急响应程序

1、目的

建立应急状况的识别和响应机制，制订相应的预案，在应急状况发生时做出有效的响应，防止和解决可能伴随的食品全影响,并将灾害损失控制到最小的程度。
2、范围

适用于公司潜在食品安全、环境与职业卫生安全、食品安全及相关紧急情况的预防和处理。
3、定义
无
4、职责
4.1执行经理兼管理者代表：
负责应急准备的协调、管理与所需资源的支持。
4.2**管理部：
4.2.1负责紧急情况出现时的统一指挥调度；
4.2.2负责对义务消防队进行防火技能培训和组织消防演习等应急响应的演练；
4.2.3负责与消防、医疗单位紧急联络；
4.2.4负责消防、安全设备设施的日常检查维护工作；
4.3品管部：
4.3.1负责对可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况进行识别；
4.3.2负责组织应急准备和响应程序及相关指引的编写；
4.3.3负责组织评审应急准备和响应程序的有效性；
4.4各部门：
按其职责执行本指引要求，对救灾工作进行配合。
5、程序
5.1应急准备
5.1.1品管部负责组织对本公司可能发生的各种紧急状态进行识别，识别出这些情况会给食品带来何种危害；并组织相关部门编写《应急响应预案指引》，作为本程序文件的补充。根据公司、社会和环境的变化不断进行完善。

本公司考虑的应急情况应急方案见下表：

潜在事故或紧急事件	[size=10.5pt]应急准备	[size=10.5pt]应急响应
食物中毒	1、对食物供应严格把关，选择有资质的供应商，严格原料验收； 2、严格执行《卫生标准操作程序》；	1、拔打120急救； 2、取食物样到市疾病预防控制中心化验； 3、查明原因，采取相应措施；有顾客中毒时执行《不合格品及召回管理程序》；
停水	保证贮水池蓄满水；	使用贮水池中的水；
停电	1、与电力公司协商，要求其停电时事先通知； 2、使备用发电机保持完好状态，并备足燃油；	1、启用备用发电机发电； 2、对受影响的原料、食物进行隔离、评估。
火灾	1、按消防要求配备足够数量的灭火器材； 2、做好日常检查工作，加强对重点岗位员工的培训； 3、控制和消除火源；	1、按《应急响应预案指引》要求进行传达、疏散、停产、隔离等行动； 2、公司消防小组立即来火和抢救工作；必要时打119通知市消防队；
传染病流行	品管部关注社会传染病流行动态；	1、品管部派人收集社会传染病情况； 2、品管部组织各部门按市疾病预防控制中心指导针对性的采取预防措施，； 3、加强公司进出人员及就餐人员的卫生监测和管理；
自然灾害(地震、台风、洪水等)	1、人力行政/资源部派收听天气预报，关注气象情况； 2、提前做好自然灾害的预防工作；	1、人力行政/资源部派人收听天气预报； 2、各部门对人员财产采取保护措施； 3、对受影响的原料、食物采取保护措施或转至安全的地方，并对它们进行隔离、评估。
天然气泄漏	1、规范员工的操作行为； 2、加强日常检查工作；	1、立即局部或全部停产，切断泄漏点附近一切火源，同时想办法关闭泄漏点管道上游阀门； 2、做好人员疏散、隔离和抢救工作，自身不能解决问题时，拔打供气公司电话求助，必要时同时拔打119报警，； 3、对受影响的原料、食物进行隔离、评估。
食品供应链的突变	1、同类食物保持2家以上供应商； 2、品管部派人关注社会食物信息情况；	1、立即寻找新的供应商，临时紧急采购同类食物或代用品； 2、化验室调整并加强食物检测频次；
高温中暑的急救	1、在高温区配制降温设施； 2、保持良好通风； 3、配备防暑药物；	1、迅速离开高温环境，到通风良好的地方，解开衣扣，补充含盐的饮料； 2、重度中暑送医院抢救；
触电急救方案	1、规范员工的操作行为； 2、做好安全用电教育工作；	1、切断电源； 2、现场检查伤员的呼吸、心跳，有无休克现象； 3、做好现场复苏同时通知急救中心；
人身伤害	1、规范员工的操作行为； 2、做好安全生产教育工作；	1、打120急救同时采取止血措施；； 2、如果呼吸停止应进行人工呼吸和胸外心脏按摩； 3、防止颠簸，平稳运送；

5.1.2**管理部对消防器材和设施进行定点标识，每月定期检查其数量和完好性，并合理维护保养，对于过了保质期或使用效果不好的消防设施及时更换。

5.1.3**管理部以保安及维修为为主体抽调各部人员成立公司消防小组。并对消防队员进行安全防火技能培训，每年组织安全防火演习。
5.1.4为相关岗位配备完善的个人防护用品，如手套、口罩、防护眼镜、并培训员工熟练使用。并在公司适当位置准备急救用品。
5.1.5人力资源/行政部负责健全包括有消防队、医院、治安队、创伤急救中心、疾病预防控制中心、天然气供应公司等单位及公司各关键人员的通迅联络表，并与各相关单位保持联络，以获取相关信息。
5.2应急响应
5.2.1紧急事件发生时，事件发生的部门应立即向**管理部当班主管报告，同时采取处理措施，如暂停生产、切断电源、疏散、隔离等。
5.2.2**管理部主管或当班主管应以最快的速度赶到事发现场，指挥紧急事故的救灾、处理工作。所有的部门和人员都须密切配合，服从指挥和调度。
5.2.3救灾工作应将防止或降低人身伤害放在首位。应迅速将受伤人员送医院或通知医院赶到现场进行紧急救护。
5.2.4如遇火灾，首先应切断电源，然后公司消防小组按预定分工灭火、疏散人员、物资等，尽可能减少生命财产损失。在组织公司消防小组救火的同时打119向消防队报警，报警时应讲明起火地点、火势大小、起火物资、公司电话号码等详细情况，并派人到路口接警。如遇天然气泄漏，立即局部或全部停产，切断泄漏点附近一切火源，同时想办法关闭泄漏点管道上游阀门。做好人员疏散、隔离和抢救工作。拔打新奥供气公司电话求助，必要时同时拔打119报警。其它紧急情况应决定处理对策(参见上表)。
5.3纠正和完善
5.3.1事故发生后，**管理部组织有关单位和人员进行调查，查明事故的原因、性质、经过、污染、伤亡、食品安全受损、经济损失等情况。在事故调查的基础上，提出处理意见和防范措施建议。对事故责任人要做出行政或经济的处罚决定，必要时依法追究刑事责任。事故处理必须遵守三不放过原则，“事故分析不清不放过，事故责任者与员工未受到教育不放过，没有防范措施不放过”。
5.3.2**管理部负责编写“事故调查与处理报告”。并向责任单位发出《纠正和预防措施要求单》，并按《纠正和预防措施控制程序》的要求对纠正和预防措施的实施效果进行监督验证。
5.3.3**管理部负责向执行经理提交“事故调查与处理报告”。并做为管理评审的输入。
5.3.4品质理部负责组织对本程序进行评审，根据评审的结果对本程序做必要的修订，使其不断地完善。
6、相关文件
《纠正和预防措施控制程序》
7、相关记录
《事故调查与处理报告》
《纠正和预防措施要求单》

[本帖最后由方才于 2007-10-8 08:21 编辑]

应急响应程序.doc
(2007-09-13 12:04:53, Size: 44 KB, Downloads: 60)

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zpaa发布于2007-09-13 12:26:55: 什么方面的，LZ注明一下啊

szbhxq发布于2007-09-25 13:58:07: 谢谢搂主，正在学习中。很全面

wengyanming发布于2007-10-07 16:55:38: 谢谢搂主，正在学习中。很好很不错

shenlan发布于2007-10-08 00:54:12: 这个资料来的太及时了，正在写这个文件

九江发布于2007-10-08 07:47:36: 要粮票吗？我没有粮票不知能否分享。

博海发布于2008-03-03 23:16:59: 谢谢阿
这个资料来的太及时了，谢谢啊

mconcon发布于2008-03-04 11:21:44: 谢谢，学习中。太及时了。谢谢啊。

柳枫发布于2008-03-24 08:41:59: 写的很全面，不过最好能加上公司主要领导的24小时电话

海水鱼发布于2008-03-24 09:26:24: 写得不错，我已经下载了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

hanqinglu2001发布于2008-04-01 22:41:28: 谢谢楼主，辛苦了，学习一下！！！！！！！！！！！！！！！！！！

yjs5448663发布于2008-04-03 10:49:27: 谢谢楼主了，太及时了，正好用上········

神州食神发布于2008-05-10 17:03:01: 应该是配上一个公司应急成员的通讯录，而且通讯录内电话都是24小时开通！

vian98888发布于2008-06-23 00:06:31: 很实用,谢谢楼主的分享..]

quit123发布于2008-06-27 14:07:05: 谢谢搂主，正在学习中。很全面，现在下需要！

rcchuangwei 发布于2008-06-28 10:56:19: 难得的好贴！！！！！！！！！！太感谢了！

缘分花发布于2008-07-01 16:43:47: 感谢楼主，我也正急需这个程序，学习了，谢谢了

jajgh发布于2008-07-01 17:18:18: 不仅仅是应生产安全的急！
外资企业常常会更关注食品安全的应急处理，最主要是在不合格品控制以及在现管理上，可以涉及，
1.责任范围
2.责任判断
3.责任处罚规定
对应《不合格品控制流程》，加强现场的管理，另外，以产品为导向的话，在文中所涉及的停火、停水、停电状态下的产品处理方式或者产品的降级应该详细记录和明确。
还有些特殊的行业，如高温、高压、高风险的生产，需要根据自己的实际情况，确保出线现场失控的情况！