生产蜜饯必备的出厂检验设备

必备的出厂检验设备
（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）；（三）干燥箱；（四）电炉；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
检验项目
蜜饯的发证检验、监督检验和出厂检验项目按表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
蜜饯产品质量检验项目

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	标签	√	√
2	感官	√		√
3	净含量	√	√	√
4	水分	√			产品明示标准中有此规定的
5	总糖（以转化糖计）	√
6	食盐（以氯化钠计）	√
7	总酸	√
8	铅(Pb)	√	√	*
9	铜(Cu)	√	√	*
10	总砷(以As计)	√	√	*
11	二氧化硫残留量	√	√	√
12	苯甲酸	√	√	*
13	山梨酸	√	√	*
14	糖精钠	√	√	*
15	环己基氨基磺酸钠 （甜蜜素）	√	√	*
16	着色剂1	√	√	*
17	汞	√	√	*	辐照果脯类
18	六六六	√	√	*
19	滴滴涕	√	√	*
20	菌落总数	√	√	√
21	大肠菌群	√	√	√
22	致病菌2	√	√	*
23	霉菌	√	√	*

注：1．着色剂包括:柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等人工合成色素，检测时应根据产品的颜色确定；
2．致病菌包括:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。