水果精品------石榴花及果

庭院石榴花果栽培管理技术

石榴（Punica granatum Linn.）为落叶小乔木或灌木，别名安石榴，石榴科石榴属。是中国栽培历史悠久的果树，分布范围广泛。植株外形美观，叶片碧绿，花繁似锦，花期长，5～8月花果同枝。适应性强，开花结果早，产量高，管理方便，经济寿命长。果实味甜酸适口，营养丰富，对饮酒过量者，解酒有奇效。有重要的医疗保健作用；深受各地人民喜爱。石榴作为水果和观赏树种，适宜进行庭院栽培。既可以增加家庭收入，又可美化、净化居住环境，具有重要的发展前景。

    一、石榴特性

石榴是亚热带及温带植物。喜光、喜温暖气候条件，冬季在-17℃时即发生严重冻害，庭院内小气候环境较好，又便于防寒，因此，栽培北界可适当北移。但冬季过冷地区则不能栽培。

石榴树根际易生根蘖，可用于更新或分株繁殖。枝条一般细弱而瘦小，腋芽明显，枝条先端呈针刺状，对生；徒长枝的先端，有时为轮生。生长特别旺盛的徒长枝，在1年之内，由春至夏，再从夏到秋，可不断地延长生长，其长度可达1～2米；其中上部可以抽生2次枝和3次枝，这些2次枝、3次枝与母枝几乎成直角，向水平方向伸展，因此，长势一般不强，这些2次、3次枝，尤其是2次枝，由于形成时间较早，有的可在当年形成混合芽，第2年开花结果。 凡具有明显叶芽的，不论是4～5厘米长的小枝，还是1米以上的徒长枝，一般都没有顶芽；但长势极弱，基部簇生数叶，没有明显腋芽的极短枝，则有顶芽。这些极短枝，如能获得充足的营养，其顶芽可在当年发育成混合芽，第2年开花结果，如果营养不良，其顶芽仍为叶芽，第2年生长微弱，仍为极短枝，但如遭受刺激，也可能萌发长枝。石榴是混合花芽，在结果母枝上抽生果枝开花坐果。结果母枝多为春季生长的1次枝，或初春抽生的2次枝。由于这些枝条形成的时间较早，所以生长发育比较充实，第2年由这些枝条的顶芽或腋芽中抽生长约6～20厘米的结果新梢，在这些新梢上，一般可着生1～5个花。这种着花结果的新梢，称为结果枝。结果枝上所着生的花，其中一个顶生，余为腋生，以顶生结果为好。同时结2个果的，被称为"并蒂石榴"；5朵花都能坐果时，则被称为"五子登科"。 石榴树的结果枝，因其先端已经结果，便不能再继续向前延伸生长，所以营养比较集中，发育较为粗壮，结果后第2年，其下部的分枝，仍可形成结果母枝或生长枝。

石榴的花量很多，落花落果严重，坐果率很低，所以产量不稳，大小年现象较重。

二、保花保果的栽培管理技术

1、栽植

石榴一年四季均可栽植，但以秋季或早春栽植最适宜。石榴自花结实率低，应注意配置授粉树，因此，在一个庭院内要少栽植两个品种以上，花期相同或相近能够相互授粉结实。

2、土肥水管理

精细的土肥水管理，可以提高石榴的花芽质量，提高树体的营养水平，减少了营养争夺引起的落花落果。

（1）土壤管理

树下留出直径1米的树盘。夏季土温过高的地区或进行水泥硬化的庭院，可采用树盘覆盖有机物（秸秆、糠壳、锯末等），或进行树盘生草（种植草坪），实现降温保湿，促进正常生长发育。不进行覆盖或生草的，每年对树盘进行3～4次中耕除草，中耕深度5～10厘米。

（2）施肥

定植当年苗木成活后5～7月每月树盘少量追一次肥，每株浇施腐熟粪水1～2公斤加少量尿素。秋季落叶前，挖环状沟，株施有机肥20～30公斤。从第二年开始至盛果期，每年采用环状沟施基肥一次，树盘穴施或撒施复合肥及腐熟粪水3～4次，施肥量依据产量大小进行调整。同时，生长季注意叶面追肥，前期以氮肥为主，中后期以磷钾肥为主，肥液总浓度不超过0.3%。根外追肥也可喷施沼气液或腐熟粪水。

（3）灌排水

石榴灌水的关键时期主要是萌芽期、果实膨大期和落叶前三个时期，土壤湿度保持在60～80%较为适宜，其它时期主要根据土壤湿度灵活掌握。石榴抗旱不抗涝，在生长季要注意排水，防止土壤和树盘过长时间积水，引起涝害。

3、整形修剪

石榴树喜光照，光照不充足时，影响花芽形成质量及数量，树体较弱。庭院石榴整形即要考虑石榴的生长结果特性，又要有一定的观赏性，常用树形多为无主干丛或无中心干的树形，主要有"V"字形、自然开心形等。

石榴修剪的原则是：有形不死，无形不知乱，做到上稀下密，外稀内密、大枝稀小枝密，保证树冠内膛光照充足。冬剪以疏剪和长放为主，主要疏除交叉重叠枝，密生枝、病虫枝、旺长枝、徒长枝，以免扰乱树形。生长季抹除萌发的多余萌蘖，以减少多余枝叶对养分的消耗。定植后的前3～4年以整形为主，从第三年起对部分辅养枝采取环割待处理，促其开花结果。初结果树应继续完善各级骨干枝的培养和结果枝组的配备。石榴的混合花芽着生于中庸枝顶部或近顶部，因此，这些短枝，结果母枝应注意保留长放，禁止短截修剪，以利用结果。对强旺枝、徒长枝有空间可得用的，应进行环剥、环割或拉枝，缓和长势，促进成花结果；无利用空间或已影响骨干枝生的应果断疏除。盛果期要及时回缩或轮换更新结果枝组，适当回缩下垂枝，合理利用强旺枝，疏除细弱枝，密生枝，维持良好的树体结构，推迟衰老。

4、花果管理

（1）保花保果

石榴退化花比例高，自花结实率低，因此，为生产足够的果实必须进行保花保果。保花保果是在合理修剪，调节花芽数量的基础上，于花期尽早疏除不完全花和弱质花，集中树体营养用于留下花的坐果和发育。并于花期进行人工辅助授粉及花期喷0.05～0.1%硼砂，来提高坐果率。

（2）疏花疏果

除退化花和过多、过密花及幼果，有利于提高坐果率和果实品质。在现蕾期当形态上能区分钟状花（发育不完全的花）时，及时疏去钟状花。每隔1～2周疏除一次，当已能满足坐果需要时，及时疏除后期开的晚花，为观赏可保留少量晚花。在果实开始膨大时疏除畸形果、病虫果、密生果；多留头花果、选留二花果、疏除三花果；多留中短枝果，不留或少留长枝果。

(3)果实套袋

果实套袋可有效改善外观品质。套袋在疏果后尽早进行。套袋前喷一次杀虫剂与杀菌剂，果袋以木袋纸袋为好。套袋时幼果在袋内呈悬空状态，以免擦伤果皮。在采果前20天左右解除果袋。并将贴果和近果叶片分次摘除，疏除树冠内过密遮光枝，以利果实着色。

（4） 预防裂果

首先要保持土壤含水量的稳定状态，采用树盘覆草或覆膜，增强土壤持水能力。久旱果园采收前10-15天直至采收停止灌水。其次适时分批采收，早熟果早采，晚熟果晚采。成熟期久旱遇雨，雨后果实表面水分散失后及时采收。最后可以应用生长调节剂，果实生长中后期，叶面喷施5～10mg/升的赤霉素，可大大减少裂果的发生。

5、病虫防治

庭院石榴一般病虫害较轻。病虫害防治以预防和人工防治为主，落叶后及时清扫和去除枯枝、病枝和落叶、集中烧毁。生长季经常人工摘除病虫枝、叶、果，刮除病斑；人工捕捉害虫及卵块。必要时喷施杀虫杀菌进行化学防治。喷药时选择对人、畜无毒的生物和矿物源农药或低毒、低残留的化学农药。