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• 麦芽低聚糖醇粉在糖果巧克力中的应用

  白云爱上糖 发表于 2009-08-13 14:19:40

  麦芽糖醇类产品主要品种有结晶麦芽糖醇、液体麦芽糖醇、麦芽低聚糖醇和异麦芽低聚糖醇四大类。当前用于无糖糖果、低热量食品和糖尿病人专用食品需求量较大的是麦芽低聚糖醇。麦芽低聚糖醇的良好的物理化学特性，形...

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• 麦芽与制麦技术

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