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• 味道与风味

  xnchen 发表于 2009-12-03 15:53:42

      味道和风味的关系非常密切，但又是不一样的。风味包括食物的味道、人对食物的感触、人的心理感受三大要素。     如果再细分的话，其中食物的味道主要是指化学性的味和气...

• 舌头对味道的判断

  xmldx 发表于 2009-02-11 11:51:11

   舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。    舌尖感甜,舌根感 苦,舌侧感酸,舌尖周边感 咸. 人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、 咸...

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  味道

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